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話題の居酒屋関東初進出!蛇口からお酒が出る!?『大衆酒泉テルマエ 所沢店』へ潜入!

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大衆酒泉テルマエ 所沢店 店長の松山様と店舗流通ネット 清水

2022年4月、銭湯をモチーフとした独自のコンセプトが名古屋で大きな話題となった「大衆酒泉テルマエ」が所沢プロペ通りにて関東初出店を果たしました。店舗流通ネットは、物件のご紹介と出店支援サービスの提供を行い、記念すべき関東一店舗目のオープンへ向けてサポートをさせていただきました。
ひねり蛇口ハイや桶料理などのエンターテイメント性に富んだメニュー、そして、関東出店にかける店長の松山様の熱い想いを伺うべく、所沢店へ潜入しました。

所沢 プロペ通りで新スタイル居酒屋を楽しむ 大衆酒泉テルマエ

人通りの絶えない所沢 プロペ通り

所沢駅西口の目と鼻の先にあるのが、昼夜問わず賑わいを見せる所沢のメインストリート”プロペ通り”です。2分程道なりに歩いていくと、圧倒的な存在感を放つ大きな看板を発見!大衆酒泉テルマエに到着です。

中ビール190円をはじめとした驚きの価格のメニューに目が奪われる店前の看板

看板に書かれた『酒泉が発掘?!』の文字に胸を躍らせながら、2階へ向かいます。

おひとり様時間を楽しむも良し、複数人で賑やかに過ごすも良しな店内

”テルマエ”を彷彿とさせる雰囲気をあちらこちらから感じる店内は、1人でもふらっと寄れる立ち飲み席やカウンター席、さらには、複数人での賑やかな空間も楽しめるよう、座敷席も完備しています。座敷席の入り口には、銭湯を連想させる暖簾をくぐる粋な計らいも。

立ち飲みも楽しめる店内
銭湯を連想させる面白味のある座敷席

注目のひねり蛇口ハイ!蛇口から湧き出る酒泉

大衆酒泉テルマエ名物のひねり蛇口ハイ

店内で最も目を引くのは、やはり酒泉が湧き出るひねり蛇口ハイ。定番のお酒から珍しいお酒まで、常時約9種類の酒泉が並び、割り方次第で無限の組み合わせを楽しむことができます。価格はなんと、飲み放題1時間398円(税込)という驚きの安さ!

コーヒー酎泉×炭酸水の組み合わせ「ブラックサイダー」

今回は、店長直々にひねり蛇口ハイの楽しみ方をレクチャーしていただき、コーヒー酎泉を炭酸水で割ったブラックサイダーをいただきました。自分で注ぐシステムのため、好みの濃さに調整することができ、お酒好きの方はもちろん、お酒の弱い方でも楽しめるのがうれしいポイントです。

ひねり蛇口ハイから湧き出る酒泉は、月替わりで湧いてくるため、毎月新たな組み合わせに出会えるのだそう。

インスタ映え間違いなしの桶料理と肉汁と卵黄がとろける絶品ハンバーグ

テルマエ串 1本77円

まず、ご紹介したいのが、こちらの桶に入ったテルマエ串。つい写真を撮って友人に自慢したくなるほどの迫力です!見た目だけでなく味も一級品で、甘めの味のタレがカリッとした食感の鳥皮によく絡み、何本でも食べられます。お店に来たら必ず食べて欲しい一品です。

道産牛の隠し玉ハンバーグ とろとろチーズのせ 1,317円

次にご紹介したいのが、道産牛の隠し玉ハンバーグ。ハンバーグの中には卵黄が入っているので、ナイフを入れると中から肉汁とともに、とろっとした黄身が溶け出します。上にかかる溢れんばかりのとろとろのチーズと一緒に食べることで幸福度の高い味に出会うことができます。

いくら手まり寿司 657円

大衆酒泉テルマエでは、幅広いジャンルのアラカルトを取り扱っていることも特徴です。こちらのいくら寿司は、零れ落ちるほどふんだんにいくらが使われた満足感の高い一品です。

他にもユニーク且つおいしいメニューがたくさんあるので、お店に行った際はぜひ、いろいろなメニューを楽しんでみてください。

地域の人に愛される”体験型”居酒屋を全国に

松山様 / 大衆酒泉テルマエ 所沢店 店長

コンセプトの設計から名古屋店のオープンに至るまで、オーナーの片腕としてサポートを行い、自らメニューの開発を行うなど、積極的にお店づくりに携わる

ーー関東初出店の地に所沢を選んだ理由を教えてください

私が所沢出身ということもあり、昔から慣れ親しんだこの場所でお店を出したいと思っていました。中でも一段と賑わいを魅せるプロペ通りで、これだけ大きな看板を出して出店できることは路面店以上の訴求力があると感じましたね。

ーーお店のこだわりポイントを教えてください

銭湯×居酒屋という新しいコンセプトで、時代の流れに則したここでしかできない”体験型”の楽しさを盛り込んだお店にしたかったので、テルマエを感じさせる内装造りはもちろん、料理を桶に盛りつけたり、お客様自身に蛇口をひねってお酒を注いでいただいたりと、飲食の部分にもテルマエの要素をふんだんに盛り込んだところがポイントです。”銭湯で飲食を楽しむ”という新たな体験ができるお店になっていると思います。

ーーお店を運営していく上で大切にしていることはどのようなことですか

接客にはかなり力を入れています。オープンする際に、プロぺ通りで1番の接客だと思ってもらえるお店にしていこうと決めていました。そのためにも、当たり前のことですが、お客様が気持ちよく過ごしていただけるよう、スタッフ一同、入店時のお出迎えからお見送りまで丁寧な接客を心掛けています。ゆくゆくは自分が幼い頃から生まれ育った所沢で愛される、地域に根付いたお店にしていきたいですね。

プロペ通りという人気の場所で出店できたことはとても嬉しいと語る松山様
ーー今回、出店のお手伝いをした店舗流通ネットをご存じでしたか。また、どのような印象を持ちましたか

店舗流通ネットさんのお名前は知っていたのですが、物件をご紹介していただいたのは今回が初めてでした。担当の清水さんには半年近く物件をご紹介していただき、こちらの物件をご紹介いただいた時は「絶対にここだ!」とピンとくるものがあり、即決しました。出店までのやり取りの中でも、こちらの要望をうまく汲み取ってくれて、とてもスムーズにオープンすることができたので感謝しています。

ーー出店支援サービス”ショップサポートシステム”をご利用いただき感じたメリットはどのようなところですか

通常の出店と比べて初期費用にかかるコストの削減ができたことは大きなメリットです。毎日の日報提出などの業務は必要となりますが、これらは店舗を運営する側としては当たり前の業務なので違和感を感じたことは特にありませんでした。

ーー最後に、今後当社に期待することやお店の展望を教えてください!

直近で、渋谷と池袋にもお店をオープンする予定があります。今後は埼玉の他の地域にも店舗を展開していきたいと考えているので、良い物件のご紹介や今まで通りのスピーディーな対応を期待しています。

どんな時でも笑顔の接客は欠かさない松山様

店舗流通ネットの出店支援サービス ショップサポートシステム

大衆酒泉テルマエ様は当社の出店支援サービス「ショップサポートシステム」を利用し出店されています。
ショップサポートシステムとは、店舗流通ネットが店舗物件と内装を用意し、飲食店の出店を支援する独自のシステムです。
わたしたち店舗流通ネットが物件を借り、出店希望者の意向に沿った設備投資をするため、契約時にこれらの費用をかけることなく、物件にもよりますが一般的な出店の1/3ほどの費用で出店することができます。

■ショップサポートシステムについて詳しくはこちら

体験型居酒屋として、楽しく、おいしい料理を楽しむことができる大衆酒泉テルマエ。今後も全国各地で湧き出る酒泉から目が離せません。
店舗流通ネットでは、ショップサポートシステムをはじめとした出店に関するサービスを提供しています。出店に関するご相談がございましたら、お気軽にお問い合わせください。

店舗情報

大衆酒泉テルマエ 所沢店
住所:埼玉県所沢市日吉町8-3 三上ビル2F
営業時間:月~木・日・祝日 17:00~24:00 金・土・祝前日 17:00~24:00
定休日:なし
アクセス方法:西武新宿線 所沢駅 徒歩4分