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賃料を節約するために、視覚効果で狭い店内を広く見せる空間活用術!

家賃などのランニングコストを抑えることは、飲食店を経営していく上で重要です。予算内では望む通りの広さの場所を借りれないこともあるでしょう。ですが、空間は工夫次第で広く見せることができます。進出色や後退色などの配色の工夫、光の活用、天井や床…

食欲と色彩の関係とは?食欲不振は色で解決!?色合いが食欲に及ぼす影響とは

食欲に影響をもたらす視覚。では、食欲に色の影響はあるのでしょうか?色がもたらす効果と「食の五原色」や「フィトケミカル」の代表的な食材や期待される効能、栄養素について。また、飲食店経営に色彩効果を活用する方法。内装や盛り付け、テーブルコーデ…

過去から学ぶ!飲食店集客の歴史!時代に合った集客方法とは?

今や当たり前となっている、ウェブを使った集客ですが、大体5年周期で変わっていくと言われています。今回は飲食店の集客に関して、変遷の歴史を振り返ってみたいと思います。年代別集客の歴史~インターネットの誕生と普及1990年代 紙媒体や看板 インターネ…

カウンターテーブルのメリットは?飲食店にあったカウンター席の作り方とは?

カウンターテーブルは、飲食店において「お店の顔」とまで言われるほど、重要な役割を担っています。飲食店のテーブルとして、よく見かけるカウンター席ですが居心地の悪い席といったイメージを抱いている人もいるかもしれません。ですが、カウンター席は、…

飲食店集客、グルメサイトに費用をかけすぎ?その販促費は削減できる!

飲食店の集客において重要なグルメサイトですが、販促費がかさばって利益が低下してしまっては本末転倒です。実際に多くの店舗が、販促費をかけすぎていると言われています。昨今の集客事情や、あなたの店舗における販促費が適正か判断してくれるサービスを…

店舗スピーカーの選び方!店舗に合ったおすすめの音響設備・設置の注意点とは?

店舗スピーカーのおすすめと設置の注意点とは。店舗のBGMは、心地よい店舗空間を演出するひとつの要素。店舗の業務用スピーカーの仕組み、音響設備で気をつけるポイント、カバーエリアと設置台数、天井埋込み型の天井スピーカー・露出型・ペンダント型の3種…