ニュース

新たに「飲食店」をテーマに加え、第2回フードテックジャパン開催

「第2回 フードテックジャパン」を開催 飲食店向けの「レストラン/キッチンテックエリア」を実施 非接触の接客の配膳ロボット、調理ロボット展示 新たなテーマ「飲食店」2月5日、リードエグジビションジャパン株式会社は、2021年10月13日(水)~15日(金)に、千葉…

バーチャルレストラン事業展開を進めるTKS、第3弾は家庭料理

コロナ禍で店舗以外からの収益化を進めるTKS 専門店10業態を続々リリース 第3弾はおふくろの味の「お食事処 安心」に 地域密着のTKSとして進めるデリバリーGYRO HOLDINGS株式会社のグループ企業で、都内を中心とした飲食店運営を行う株式会社ティーケーエス(以…

初期投資はキッチンカーの100分の1。需要のある場所で営業できる「リヤカー販売」

▽この記事の要約▽イタリアン居酒屋のぴっかんてが、フルーツサンドイッチのリヤカー販売をスタート「3密」を防ぎながら、需要のある場所に移動して営業可能初期投資を抑えて、プラスの売り上げを狙うKUURAKU GROUPが新た […]

札幌「牛乃家本店」、朝ホルモンセット490円で提供

▽この記事の要約▽「牛乃家本店」に北海道初の朝ホルモン定食が登場コロナ禍での売上消滅と雇用問題に対応食べ飲み放題などで朝の元気を応援意外な時間帯も営業タイムに炭火居酒屋や焼肉店の運営をはじめフードコート・惣菜販売などを展 […]

休業中の店舗利用で社員による間借りランチ営業 実践的な経営スキル学ぶ機会に

社員の経営力強化、独立開業へのステップを目的とした間借りランチをスタート 社員7名が3日ずつ営業、自身でメニュー開発から数字管理までを実践 利用客にとっても各料理人の味を楽しめる、話題性のある企画 休業中の店舗を活用、社員による間借りランチをスター…

テイクアウト・デリバリー、「コロナ後初めて利用した」3.4%

中食利用者、コロナ禍でも「美味しいものを食べたい」 コロナ収束後も中食を利用したいが90%以上 新たな事業形態が増加、ビジネスとして注目 コロナ前後の利用者変化を調査株式会社Dai(以下、Dai)は、2月9日、ネットリサーチにて「新型コロナウイルスの流行によ…

養老乃瀧とベルトラ、限定5名の料理教室を開催

コロナ禍で苦境に立たされている外食産業と旅行産業の異業種がコラボレーション ベルトラ株式会社と養老乃瀧株式会社が料理教室の提供をスタート 巣ごもり需要で高まる「食」にまつわる体験を充実へ 外食産業と旅行産業がコラボレーション2021年2月5日(金)、世…

ピザハットのお一人様セット「MY BOX」が大ヒット 1カ月で20万個突破

▽この記事の要約▽ピザハットのおひとりさまセットが大ヒットしている発売1カ月で販売数20万個を突破持ち運びも便利な個食スタイルにコロナ禍ニーズピザハットの「MY BOX」が大好評世界最大のピザチェーン「ピザハット」の国内 […]

大戸屋、初のお惣菜小売業態「大戸屋 おかず処」を開始

▽この記事の要約▽大戸屋として味にこだわるお惣菜店をデパ地下へ厳選出汁と国産野菜で職人が仕上げる弁当や御膳、パック惣菜まで豊富な品揃え大戸屋に新たな動きコロワイドグループの株式会社大戸屋ホールディングスは17日、同社初の […]

細胞農業・培養肉に期待するのは「味がおいしいこと」38.6%

細胞農業の認知は19.1%、培養肉の認知は39.1% 細胞農業・培養肉について気になることは食の安全性37.9% 生産物に関する情報の透明性を保ち、製造方法や安全評価について情報発信が重要 細胞農業について知っている人は19.1%特定非営利活動法人日本細胞農業協…

企業・社員が地域の飲食店を社食として利用可能なサービス「びずめし」 全国14,000店で

地域の飲食店を社食として利用できるサービス 1日約10食分を社員に利用される飲食店も 困難な状況下の飲食店に負担をかけずに支援を 全国14,000店を社食として利用できるサービスにGigi株式会社(以下、Gigi)が2月5日から、企業・社員が地域の飲食店全14,000店を…

歓送迎会・お花見を開催しない企業が約9割 一部は「昨年開催、今年も開催」

▽この記事の要約▽「昨年は開催せず、今年も開催しない予定」は89.61%「今年は開催しない予定」、全ての都道府県で90.0%以上に歓送迎会などを開催する企業が多い都道府県トップは東京都歓送迎会・お花見を今年開催しない企業 […]

ガストロパブ「THE PUBLIC SIX」、非日常感が味わえる大人の空間でお一人様ランチ利用促す

六本木「THE PUBLIC SIX」がランチ営業を開始した お得なセットにテイクアウトも 昼から19時にはハッピーアワーを実施 気軽なソロランチ利用を提案株式会社DDホールディングスの連結子会社・株式会社バグースは10日、運営する「THE PUBLIC SIX」で、ランチ営業…

コロナ後「食品・食材の取り寄せを月1回以上行う」67.5%に

コロナ後、お取り寄せ食品利用は月に1回以上が2.5倍強に増えた 週末のプチ贅沢でレストランお取り寄せを利用 新規顧客層の開拓にも期待 最新版・一般消費者の食の楽しみ方トレンドは?株式会社グレーアンドネイビーは3日、「コロナ禍における食の楽しみ方」につ…

飲食店、前回の緊急事態時よりも売上減少幅が少なく

▽この記事の要約▽2020年4月の前年対比と比べると2021年1月の売上減少幅が少ない1月の時間帯別売上の前年対比は日中68.0%、夜間37.0%1月のジャンル別の売上前年比ベスト3で「カレー」が1位に売上の前年比が44 […]

ナポリの窯、神宮前にナポリピッツァサンド1号店としてオープン

「ナポリの窯」が神宮前に新店舗を開業する 新感覚ピッツァの「ナポリピッツァサンド」を展開 特別な日におすすめのタワーサンドも ワンハンドでボリュームたっぷり・Newスタイル宅配ピザの「ナポリの窯」、「ストロベリーコーンズ」を展開する株式会社ストロベ…

緊急事態宣言延長で予約管理やテイクアウト専用サイトの無償サポートが増加傾向に

ヘイ株式会社の店舗予約システムに初月無料プランが登場 テイクアウト.co.jpはサイト利用料やクレジットカード決済手数料なしのフリープランをリリース 無償期間の有効活用でwithコロナ時代を勝ち抜くためのシステム導入が低リスクに システム導入リスクを回避さ…

キャッシュレス利用可能の有無でお店を選んだことがある、37.7%に

消費者としてキャッシュレス決済利用の店舗オーナーは77.0% キャッシュレス決済の利用有無で「カード決済」導入に大きな差 導入しない理由トップは「初期導入費用や各種手数料が高いから」 キャッシュレス決済利用有無で「カード決済」導入率に差MMD研究所が1月2…

幸楽苑がパンメニュー?新感覚「餃子ドッグ」発売

▽この記事の要約▽ 幸楽苑が4店舗限定で餃子ドッグを販売する ラーメン店にパンという意外さで話題に 持ち帰りしやすく手軽に定番の味も新感覚で楽しめる   餃子をテイクアウト最適品にアレンジ ラーメンチェーン「幸 […]

牛たんの喜助、弁当類10%引き延長と医療従事者支援を発表

牛たん喜助が持ち帰り弁当類の割引を3月7日まで延長する 焼きたての美味しさで日本に活力を 売上の一部は医療従事者支援に寄付 本格仙台牛たんの味を自宅で手軽に仙台名物牛たん焼き専門店の老舗として、その味を全国に広めた「味の牛たん喜助」を展開する株式…