シカゴピザとは!?渋谷で大人気インスタ映えピザを食べに『Dining Bar UNTITLED』へ!

渋谷の「チーズがあふれ出して止まらないシカゴピザ」を求めて、ダイニングバーアンタイトルさんへ。シカゴピザとは、別名はスタッフドピザやディープディッシュピザと呼ばれる厚い生地に具材を詰め込んだピザ。また、イタリアでしか食べることができない「ブラータチーズ」、柔らかくてジューシーな希少肉「カイノミのステーキ」も。写真映えもして、おいしく楽しめるメニューを紹介します!

こんにちは!はじめまして、このたび店通編集部の一員になりましたあんこです。ついこの間まで学生だったはずなのに、大学生の話題についていけない、友達の話題についていけない、テレビっ子な福岡の母の話題にもついていけない!
店舗流通ネットに入社したのだから、飲食業界の最先端の話題を持っていたい!そしてみんなに自慢したい!そんなわけで、今流行のインスタ映え料理を探すことに。
そして発見したインスタ映え料理はシカゴピザです。

シカゴピザとは?

シカゴピザとは、アメリカのシカゴ周辺でとても人気のB級グルメピザです。別名はスタッフドピザ(Staffed Pizza)やディープディッシュピザ(Deep dish Pizza)と呼ばれています。Staffedは「詰める」という意味、Deep dishは「深皿」という意味。つまり深皿に具材をたくさん詰め込んだピザということです!!厚さが3.1cm以上ないとシカゴピザとみなされないそう。
 
シカゴでは、シカゴピザを販売しているトラックが街中のあちこちにあるほどの人気だそうです。日本でもじわじわ人気が上昇中なんです!!
 

渋谷でシカゴピザが食べられる!『Dining Bar UNTITLED』

そんなシカゴピザが食べられるお店が渋谷にあると聞きつけ、渋谷駅ハチ公口から徒歩7分の『Dining Bar UNTITLEDダイニングバー アンタイトル』さんへ伺いました。
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スクランブル交差点を渡り、TSUTAYAを左手に進み… 渋谷モディの左に進みます
 
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ぐんぐん進み… 「勤労福祉会館前」交差点をわたって左折

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ひとつめの角を右に曲がると
 
到着しました!
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シックな黒の外観に包まれたビルの1階ではおしゃれなラーメン店が営業中。向かって右手にある地下への専用階段で降りると、これまたおしゃれな雰囲気が広がります。

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今回、取材にご協力いただきました店長の渡邊さんによると、客層はお仕事終わりの社会人の方はもちろんのこと、早い時間では学生さんもたくさんいるそうです。お店の内装はゼロからこだわって作られたとのことで、地下ですが天井が高く広々と感じられます。
 

チーズがあふれ出して止まらないシカゴピザ!!

それでは早速、お目当てのシカゴピザをいただきたいと思います!
今回はMサイズ(3,500円)をいただきました。
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どーーーん!!ご覧の通り、もうあふれています!!!
チーズがすでにあふれています!!

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ひと切れ取ると、流れ出るチーズが止まりません…!

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あふれるチーズの正面からも……どうです!?

「もうこのまま飲みたい!チーズの洪水に巻き込まれたい!!」
...という感情は抑え、ちゃんとナイフとフォークでいただきます。

生地を一口大に切ってその生地にチーズをたっぷり、たっぷり、これでもかっ!とのせまして、食べますと……お口の中がチーズまみれ、チーズ好きにはたまりません!!!

皆さんも気になっていたと思いますが、ピザ生地が黒いのです!この黒色は竹炭パウダーを練りこんでいるとのこと。チーズはミックスチーズモッツァレラチーズグラナパダーノの粉チーズの3種類を使用しています。

このピザはメニュー表に存在しない裏メニューなので、予約なしでは基本的にはいただくことができません。また、お店で手作りしているため、1日に作れる個数の限界があり、予約が必須です。
 
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店長さんにお話をお伺いしたところ、オープンから現在5年目、ピザを始めたのは3年前から。渋谷駅から少し離れているこの立地まで来てもらうためにはと考えたのが、このチーズあふれるピザ!渋谷という土地柄、若者が多いということでインスタ映えと面白さを意識したそうです。
今ではテレビや雑誌、SNSで引っ張りだこで、先日は上海のテレビの取材も来たそうです。カウンターの奥にはたくさんウイスキーやカクテルがあり、ピザだけではなくお酒も充実しています。
 

店長のおすすめメニュー

渋谷『Dining Bar UNTITLED』メニュー 
シカゴピザを紹介してきましたが、ここでは終わりません。まだまだインスタ映えするすてきなメニューがあるんです!
 

■本日のステーキ ~カイノミのステーキ~

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ヒレだったり、リブロースだったり、店長さんの気分でお肉が変わる本日のステーキ
写真のお肉は、一頭の牛から少ししか取れない、肉マニア絶賛の希少部位カイノミです。そんなカイノミをぜいたくにステーキで味わいます。
柔らかくてジューシーな中にもしっかりした赤身のうま味。これは食べずにはいられません!
 
 

■ブラータチーズのカプレーゼ

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ブラータチーズとは、イタリア原産のフレッシュチーズで、賞味期限が非常に短く流通量も少ないため「イタリアでしか食べることができないチーズ」ともいわれています。
モッツァレラチーズとろとろのクリームモッツァレラを包むという、チーズ愛のかたまりのチーズ。一度食べたらやみつきになるというブラータチーズをUNTITLEDさんではカプレーゼにしていただけるというのです!
真ん中に鎮座しているのがブラータチーズ
ナイフで割ると中から、とろりとしたモッツァレラチーズが出てきます!バターのような濃厚でミルキーなチーズとトマトの酸味、生ハムの塩気とバジルの風味が味を引き締め、そして残るのは爽やかな後味…。

お店に訪れた際には、ぜひこちらのメニューも楽しんでみてはいかがでしょうか!
 

渋谷『Dining Bar UNTITLED』の魅力

今回は「シカゴピザのインスタ映え」を狙って取材させていただきました。なかなか予約が取れないというお忙しい中、取材を引き受けてくださったUNTITLEDさんの魅力を、勝手ながらまとめさせていただきました。
Point1 地下の秘密基地のような空間で秘密の裏メニューが食べられる‼‼
チーズたっぷりシカゴピザは予約必須ですが、予約してでも食べに行くべきです。
 
Point2 友達、恋人、同僚。誰とでも使用できるおしゃれな空間!
渋谷の雑踏から一歩はなれたところに、落ち着いて食事ができる空間が待っています。
 
Point3 シカゴピザだけではない!話題性のあるレアな食材のお料理も充実!
渋谷の最先端を捉えたお料理とカクテル。写真映えで注目しがちですが、どれもおいしく、楽しませてもらえます!
 

今回取材したお店

【渋谷 Dining Bar UNTITLED】
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アクセス:渋谷駅ハチ公口から徒歩7分
住所:東京都渋谷区宇田川町3−12 MonostepII B1F
営業時間:17:00~翌5:00(L.O4:30)
定休日:年末年始
電話:050-5570-7167
http://diningbar-untitled.jp/
 

店通編集部

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