フード&ドリンク

【ビールの種類】クラフトビールや地ビールとの違い・特徴、ビールのカロリーや糖質量は?

仕事終わりの晩酌やバーベキューなどのイベントに欠かせない存在のビール。普段、何気なく飲んでいますが、ラベルを見てみるとクラフト・ラガー・エールビールなど、ビールの種類やカテゴリが記載されていますよね。今回はビールの種類や […]

【牡蠣の栄養】牡蠣の旬はいつ?あたる人、あたらない人の違いや健康効果・効能とは

牡蠣の栄養や効果効能とは?牡蠣にあたる人、あたらない人の違いは?牡蠣の旬は種類によってわかれ、真牡蠣は冬の11~4月、岩牡蠣は夏の6~8月が旬。牡蠣の健康効果は、免疫力向上、高血圧の予防・コレステロール減少など、美容効果は美肌や美髪・アンチエイジングが期待できます。牡蠣にあたりやすい人の特徴や、あたらないようにする注意点、牡蠣を使った牡蠣ご飯のレシピ・牡蠣のオイル漬けのレシピもご紹介します。

クリスマスの起源や由来、伝統的お菓子シュトーレンとは?簡単レシピもご紹介

クリスマスの由来は?クリスマス定番の食事というものがあります。中でもクリスマスの伝統的なお菓子は、各国で欠かせません。シュトーレン、ブッシュ・ド・ノエル、クリスマスプディング、パネトーネ。今回はドイツの家庭で今も愛され続けているクリスマスの伝統菓子シュトーレンに注目しました。ホットケーキミックスで作る簡単レシピもご紹介しているので、ぜひお家クリスマスを楽しむのに役立ててください。

【ケーキ通販】誕生日ケーキの宅配はできるのか?冷凍ケーキの解凍方法や注意事項

ケーキ通販を利用すれば、リモート誕生日会や離れた場所に住む人へ誕生日ケーキを宅配することができるのを知っていましたか?今回はケーキ宅配サービスについて徹底調査!また、ケーキ通販で扱われるケーキや誕生日ケーキは、冷凍ケーキが主流です。ケーキ宅配サービスで主流となっている冷凍ケーキとは?冷凍ケーキを解凍する際の注意事項なども合わせてご紹介します。

【おはぎとぼたもちの怖い由来】御萩・牡丹餅の違いとお彼岸の歴史~簡単レシピ

おはぎとぼたもちの違いとは。半殺し、皆殺しの怖い由来と色と呼び方、粒あん・こしあんのカロリーと栄養価と美容・健康効果の違い、地方による違い、お彼岸の由来と歴史、炊飯器で作るおはぎと、切り餅で作るおはぎの簡単レシピ、定番のあんこのおはぎといろいろおはぎの作り方、春分の日と秋分の日について諸説紹介します。関東に青のりおはぎがなくて、関西にはごまおはぎがないってご存じですか?地方によって種類豊富なおはぎとぼた餅についてまとめました。

【利きビール選手権】4大ビール飲み比べ!味の違いは分かるのか!?検証してみた

ビールの味の違い、本当にみんなわかるのか。利きビール選手権を開催しました!アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サントリーザ・プレミアム・モルツ、サッポロ黒ラベルの中から、一番好きなビールもお聞きして、その味を当てられる確率も調査。利きビールの結果と、よく飲むビールの正解率を検証します。

中華料理は日本発祥?中国では食べられない!?中華料理の歴史と今年の流行とは?

中華料理といえば、誰もが好きな料理のひとつ。しかし中国にもあると思っていたあの料理は、日本だけで食べられているものかもしれません。中華料理の歴史と発祥とは?中国料理との違い、実は中国発祥ではなく日本で生まれた料理、今年の中華料理のトレンドとは?焼き餃子、天津飯、エビマヨ、回鍋肉に酸辣湯麺、さらに2020年の注目料理・麻辣味について紹介します。

カクテルの技量を競うバーテンダーのコンペティション!「サントリー ザ・カクテルアワード」

サントリー ザ・カクテルアワードとはどのような大会なのでしょうか?ジャパニーズカクテル部門、インターナショナルカクテル部門のカクテルコンペティションの競技の様子、受賞バーテンダーによるカクテルの実演、受賞カクテルのレシピ、パスタやチーズやタパスといったカクテルに合う食事など、会場の様子を詳しくレポートします。

初心者向けのワイン知識!自分に合うワインを見つけよう!【ワイン食堂 がっと 渋谷・神泉】

最も多くの地域で飲まれているアルコール飲料、ワインの基本知識を紹介します。スティルワイン、スパークリングワイン、フォーティファイドワイン、フレーバードワイン、赤ワインと白ワインの違いとは?ワインの飲み方で気を付けることなどを「ワイン食堂 がっと 渋谷円山町店」の店主、佐藤 大介さんに伺ってまいりました。「ワイン食堂 がっと」は、京王井の頭線 神泉駅から徒歩1分、東京都渋谷区円山町17-2、営業時間:11:30~14:30、18:00~24:00、店主厳選ワインを楽しむことができます。

【つけめんとは】ラーメンの神様、山岸一雄とつけ麺の歴史 直弟子・麺屋六文銭に聞く

つけめんとは?つけ麺の歴史、そして生みの親でありラーメンの神様と呼ばれた山岸一雄氏の意外な一面を直弟子である、さいたま市宮原のラーメン店『麺屋 六文銭 』店主に伺いました。山岸氏のこだわりと秘伝のレシピ、「特製もりそば」命名の経緯とは。つけ麺とラーメンの違い、つけ麺の食べ方、スープ割り・ご飯割り・飯割り・あつ盛りとは?なぜつけ麺は遅くて高いのか?など、つけ麺の根底に迫ります。

チーズは冷凍できる?ピザ用チーズやナチュラルチーズの食べ頃と保存方法・レシピ

チーズの基本の保存方法とは。種類ごとの食べ頃と保存方法は、フレッシュチーズ、白カビチーズ、ウォッシュチーズ、シェーブルチーズ、青カビチーズ、セミハード&ハードチーズ、シュレッドチーズ、冷凍保存がおすすめのチーズを紹介します。白カビチーズとブルーチーズを使ったレシピ、その他の料理も紹介します。

【昆虫食】ゲテモノと呼ばないで!食糧問題から考える、昆虫食の可能性とは?

昆虫色とは。食料問題により、日本の食卓に昆虫料理が並ぶ日は近い?ゲテモノあつかいを受けている昆虫食ですが、地球環境の悪化が進み、食糧の供給が追いつかなくなる次世代の食材として注目されています。デメリットは、病気や寄生虫、アレルギーや毒性があげられますが、メリットもいっぱいな食材です。豊富な栄養価、生産・加工の容易さ、代表的な昆虫(イナゴ、はちのこ、カイコ、タガメ、クモ)と昆虫料理、実際に食べた感想とおすすめを紹介します。

和食の良さと魅力、日本食の健康効果とは。だしと味噌の種類と郷土料理の持つ力

和食の魅力とは。日本食の良さと健康効果とは。うま味を倍増させる出汁(だし/ダシ)と、たくさんの栄養が摂れる味噌、日本の四季が恵む食産物による一汁三菜といった特徴がある。外国人観光客が最も期待する「日本食」の健康効果と、和食の定義、栄養バランス、都道府県による味噌の違い、ユネスコ無形文化遺産に登録された世界に誇る日本の食事、日本の郷土料理についてご紹介します。

【チーズの種類一覧】おすすめのチーズの銘柄と合うワイン・料理・食べ方

チーズの種類一覧表とともに、おすすめチーズの銘柄、合うワインや料理、ワイン以外の相性の良いお酒を紹介します。チーズは大きく8種に分類されます。フレッシュチーズ、パスタフィラータチーズ、白カビチーズ、ウォッシュチーズ、シェーブルチーズ、ブルーチーズ、セミハード、ハードチーズ、8種類の特徴と製法、それぞれの代表的なチーズとおすすめ、専門店でのチーズの購入・保存方法についても紹介します。

チーズの種類や保存方法・効果効能、レシピ。ナチュラルチーズとプロセスチーズの違いは?

チーズとは「ナチュラルチーズ」と「プロセスチーズ」に分けられます。その違いは?また「ロングライフチーズ」とそのおすすめも。チーズのカビと、妊娠中の妊婦や高齢者が食べてはいけないチーズの「リステリア・モノサイトゲネス(リステリア菌)」の注意点、基本の保存方法やチーズの栄養と健康効果・効能、チーズを使ったレシピも紹介します。チーズの種類一覧表で、フレッシュチーズ、パスタフィラータチーズ、白カビチーズ、ウォッシュチーズ、シェーブルチーズ、ブルーチーズ、セミハード&ハードチーズの特徴と代表的なチーズ、食べやすさをご紹介。

【酢の効果・効能と正しい摂り方】大さじ1杯の驚くべき健康効果と副作用・デメリット

お酢や黒酢の効果効能とは?酢納豆でウイルスに負けない体作り!酢・黒酢・リンゴ酢・バルサミコ酢・米酢・穀物酢・ワインビネガーなど、 お酢の効果や種類と性質、健康効果に美容の効能、摂りすぎのデメリットと一日の摂取量目安をご紹介!お酢は正しく摂取すれば、ダイエット、高血圧や骨粗しょう症予防、心筋梗塞に動脈硬化予防といった健康効果が。美容と健康効果を発揮する「酢納豆」のお手軽レシピも紹介します。黒酢やリンゴ酢に注目が集まっている今だからこそ、お酢の飲みすぎによる副作用など、お酢について正しい知識をみにつけ、お酢の効果や効能をしっかりと日々のお料理に役立てましょう。

【東京 小岩】都内で店舗拡大中!身も心も健康に!テイクアウトピザ専門店・創意工夫の秘密!「ASTRO PIZZA」

小岩のテイクアウト専門「ASTRO PIZZA(アストロピッツア)」は、焼きたてのピザとタピオカを手ごろな価格で食べられる、持ち帰り専門のピザ店です。都内に3店舗を展開しているBISMON株式会社の代表取締役の佐藤一桐さんから「おいしく食べてほしい」という想い、地元もお客様も従業員も、良好の関係性を作り出すお店作りに込める「3つの工夫」を聞きました。

居酒屋の定番“焼き鳥”!やきとりとは違うもの!?おいしさの秘訣と注意事項

焼き鳥・やきとり・焼鳥とは?長い歴史とおさえるべき知識を紹介します。串打ちの5つのポイントと焼き方、炭の種類と焼きあげのコツ、鶏の部位ごとの特徴と魅力、鮮度の見分け方と判断のポイント、食中毒の予防と対策をまとめます。調理法がシンプルなだけに、仕込みと焼きの技術が必要不可欠な焼き鳥の魅力をお伝えします。

愛知県に根付く赤味噌文化。名古屋に移住した元関東人もハマる赤味噌ってどんな味噌?

“名古屋めし”と言えば、名古屋の赤味噌文化。味噌カツ、味噌煮込みうどん、味噌おでんなどが有名です。 赤味噌が持つコクの深さ、栄養価の高さゆえの健康や美容、アンチエイジング効果とダイエット効果、赤味噌の特徴と歴史、種類について、愛知県に引っ越して約一年、今ではすっかりとりこになった赤味噌文化を紹介します。

【そば】蕎麦屋の「二八」とは?健康やダイエットに役立つ豊富なそばの栄養素

蕎麦とは。健康食材でもあり、たんぱく質・必須アミノ酸・ルチン・食物繊維がバランスが良く摂取できるため、ダイエットにもよい「そば」。「夏そば」「秋そば」の違いから、「二八そば」「十割そば」の数字の意味、「そば切り」「そば湯」の栄養素と効果・効能、「年越しそば」「引越しそば」といった日本に根付いた風習といった基礎知識を紹介します。