出店・開業

フランチャイズとは?コストを抑えて多店舗展開可能な飲食店フランチャイズの仕組み

フランチャイズとは?フランチャイズ(FC)の意味やフランチャイズチェーンの仕組み。飲食店フランチャイズは儲かるのか?フランチャイズ契約のメリットデメリット、フランチャイズに向いている人。中食業態お弁当屋はテイクアウトやデリバリーにも対応可能で人気のフランチャイズ!フランチャイズチェーンほっかほっか亭のフランチャイズ制度や仕組み募集要項とは。フランチャイズチェーンに加盟契約することで資金をかけず低コストで開業、短期間で多店舗展開できるのはなぜ?FC加盟店オーナー様にもインタビュー。フランチャイズで飲食店開業という選択肢。フランチャイズビジネスの気になるポイントをわかりやすくご紹介。

withコロナ時代、2階以上の空中階で飲食店を出店するメリット・注意点とは?

新型コロナウイルスにより、消費者の店舗選びにおいて感染対策が重要視されるようになりました。2階以上の空中階で出店するメリットは、なによりも家賃や初期費用が安いこと。カフェの他、空中階出店と相性のよい業態、空中階における工夫や注意点などもご紹介します。

withコロナ時代の飲食店開業に必要なことは?初期費用を抑えて出店する方法

withコロナでの飲食店開業とは。テラス席の設置やテイクアウト・デリバリーの営業といった店舗づくり、インターネット通販を視野に入れた調理場にしなければなりません。費用を抑えて低リスクで開業する方法として、資金や銀行借入れ枠を温存したまま出店できる店舗流通ネットのショップサポートシステムの仕組みとメリットについても紹介します。

キッチンカーの製作、開業から経営まで!移動販売開業の成功ノウハウQ&A

キッチンカーとはフードトラックとも呼ばれる移動販売車のこと。キッチンカー開業セミナーを取材し、保健所の営業許可や出店場所の確保、キッチンカーの買取、レンタル、さらにはリース・ローン、必要な保険など、キッチンカー製作会社:フードトラックカンパニーによる開業のポイント、注意点、成功事例、悩み解決Q&Aを紹介いたします。

初期投資なしで出店できる!シェアレストランサービス「軒先レストラン」とは

間借りカレーってご存知ですか?今回は「軒先レストラン」という、既存の飲食店の営業時間外の時間帯を利用して、別の方がお店を開業できる「シェアレストラン」、いわゆる間借り飲食店の仕組みとメリットについて、運営会社である軒先株式会社の西浦明子社長と、軒先レストランを利用して、ランチタイムだけの営業で大きく展開をしているローストビーフ専門店「鬼ビーフ」の株式会社A-PLANの光部氏のお話を伺ってきました。

ロケーションファーストのすすめ!?立地からコンセプトを考えるワケとは

開業率と共に、廃業率の多い飲食業界では、店舗物件の情報も常に飛び交います。 居抜きの文化が浸透した現在では、前テナントの施設状況を視野にいれながら物件の取得に臨むことが多くなり、条件に見合う物件を探すのは至難の業。 そこでロケーションからコンセプトを決めていく方法を提唱します。

東京ミッドタウン日比谷開業まで1ヶ月!影響を受ける周辺立地とは【飲食店開業コラム】

丸の内、銀座、新橋という大消費地に現れたミッドタウンから恩恵を受けると立地を大胆予測。 周辺の有楽町繁華街エリア、みゆき通り、外堀通り、数奇屋通り、コリドー通りの出店候補地の狙い目と相場は? 銀座からも地上に出ずしてくることが可能な地下グルメストリートとは? 日比谷・銀座エリアから目が離せない。

京都・路地裏の出店事情レポート ~花遊小路商店街 / 裏寺町通~

今回は四条河原町の西側エリアをぶらっと歩いてみます。 花遊小路商店街は京都で一番短い商店街です。全長はわずか60mでありながら、いろんなお店が軒をつらねています。 地元の人には裏寺と呼ばれる、河原町通りから一本西の細い通りこそ、裏寺町通りです。 京都らしいレトロさと、上品な雰囲気のある通りです。

飲食店経営者必見!キッチンカーで2店舗目を開業するススメ。【固定店舗×移動店舗】

キッチンカーでの“移動販売”。 週末起業や多店舗展開におススメ! フードカーやフードトラック、クッキングカーとも呼ばれ、食フェスや商業施設の路面スペースなど出店場所も増えているキッチンカー。 出店コストは? 成功のポイントは? 車両のレンタルやリースは可能? 週末起業するなら? キッチンカーメニュー体験&“キッチンカー請負人”にインタビューしてきました!

【飲食店開業の基礎知識】いくら準備する?開業前に必要な費用を把握しよう!

開業時にかかる費用にはどんなものがあるのでしょう。 飲食店開業時にどのような費用が発生するか、事前に想定しておきましょう。 計画段階で収支のズレや資金不足があった場合、開業に至らないケースもあります。 細かに費用を算出することで、想定していた開業資金とのズレを減らしましょう。

正しい認識ができていますか?フランチャイズ加盟前にみておきたいメリット・デメリットとは

ノウハウ開発の必要がなく、早期の事業立ち上げが可能なフランチャイズシステムは、外食産業においても依然と支持を得ています。 今回は、加盟前に知っておきたいメリット・デメリットをご紹介します。 フランチャイズによって契約内容も違いますので、どのような権利と義務があるのか、正確に把握することが大切です。

【飲食店開業の基礎知識】開業前に考えるコンセプトメイク

飲食店を初めて開業されるかたの不安を解決するコンテンツを発信。 今回はコンセプト設計のお話。 飲食店の開業準備で決定する、立地、業態、メニュー、価格、サービス、あらゆる事項の指標になる為、 先ず、コンセプト設計を丁寧にすることが重要です。 コンセプトのズレは、消費者に予期せぬ印象を与えます。

『出店ペース』、飛ばしすぎにはご注意を!

日本フードサービス協会(JF)2017年9月外食産業市場動向調査によると、客単価や客数が増加傾向という結果。 しかし、好調な業界と打って変わり、撤退を余儀なくされた企業、好調に思える飲食企業が倒産するケースもありました。「出店ペース」が早いのは悪いことではありませんが「バランス」を考慮しない出店は危険です。

飲食店開業!!フランチャイズは可能性を広げる選択肢~串焼げん~

今回は「串焼 げん」ブランドでフランチャイズ事業を展開する、株式会社スケールに取材を行わせていただきました。 飲食事業参入者を陰で支える、株式会社スケールのフランチャイズにかける思いとは。 多くのフランチャイズでは店舗で行う手仕込みが主流ですが、なぜ「串焼 げん」にセントラルキッチンが必要なのか?

どこに何を提出すればいいの?飲食店開業における『消防法』と『保健所』の届出

飲食店の消防法とは。飲食店の開業にはさまざまな届け出が必要です。消防庁・消防署と保健所に出す書類と注意事項、ダウンロードURLと合わせて紹介します。 工事・使用開始前に届ける防火対象物使用開始届出書 、消防用設備設置届出書 、消防計画 、さらに開業前に届ける営業許可書 、深夜酒類提供飲食店営業開始届出書など、いつ・どこに・何を届け出れば良いのかわかりやすく説明いたします。

これから未来【さき】は川崎!飲食業界注目のマーケットは今が出店時です。

川崎駅の総乗降客数は300,000人を超え、駅前広場再編計画により、活気に満ちている川崎駅東口エリアの飲食店出店事情と路面店舗物件を紹介します。 アゼリアや、川崎駅東口仲見世通り、銀柳街など、商店街が多く存在し、大手ナショナルチェーンと地元に愛されている個人店が出店しています。

都道府県別の外食費用ランキングから読み取る!東海エリアの飲食店マーケット情報

岐阜県民は「どこ出身?」と聞かれると「名古屋」と答えてしまう傾向があります。 名古屋、岐阜という町はどんな町なのでしょうか。 家計調査のデータを参考に、飲食店のマーケット情報を調べました。 家計調査の外食率を比較したところ、名古屋は第3位にランクインし、岐阜はなんと7位に!

京都・路地裏の出店事情レポート?四条河原編?

京都・四条河原の路地裏でバーを営む友人から、突然「お店を閉める」という連絡が。 35年にも渡り経営してきたお店が閉まってしまうことに、寂しさを感じずにはいられません。 日本有数の観光地である京都の四条河原の路地裏を歩きつつ、この付近の出店事情について調べてみました。

意外にあった!ドミナント戦略のメリット

今回は地域に集中して展開していく出店戦略の一つ、『ドミナント戦略』のメリット、デメリットをお伝えしていきます。 出展戦略、人財戦略、財務戦略という基本戦略の有無は成長ビジョンの達成に大きく影響します。 他社との差別化を図って成長ビジョンを描き、実行していきましょう。

安易に始めるとケガをする。ナイトビジネスにおけるリスクについて

ラウンジ経営、キャバクラ、スナック、ガールズバー、クラブといった水商売の利益率の高さから、新たに参入・開業される皆さまに向けて、ナイトビジネスの求人媒体、売上管理、良いキャスト・良いスタッフの集め方、時給制か歩合制かといった給与体系の設定の仕方、注意点、地域による違いなどを紹介します。