この夏にぴったり!新宿エリアで究極のプレモルが味わえる『プレミアム超達人店』5選

ザ・プレミアム・モルツの“超達人店”は、ご存じでしょうか? 【樽生】のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態でお客様にご提供している「プレミアム超達人店」とは一体どんなお店なのか?実際にどんな店で飲むことができるのか? 全容を明らかにするべく、リサーチをしてみました。

こんにちは、店通編集部です。

本格的な夏も目前!GWごろから全国各地でビールフェスが開催、個性的なビアガーデンも登場し、話題を集めています。皆さま、ビールはお好きでしょうか? 私は、ほぼ毎日晩酌をしています(笑)お財布に優しいビールですがね…。

ところで皆さま、ザ・プレミアム・モルツの“超達人店”は、ご存じでしょうか?
噂によると、ビールのおいしさはもちろん、美しい泡にまでこだわった究極のお店なんだそう。そんな都内でも数少ない超達人店、一体どんなお店なのか?全容を明らかにするべく、リサーチをしてみました。


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◆目次


ザ・プレミアム・モルツにはどんな種類があるの?

おなじみサントリーの、ザ・プレミアム・モルツ(通称:プレモル)。
プレモルには、実はいろいろな種類があることはご存じでしょうか?
 
●スタンダードの「ザ・プレミアム・モルツ」 のほかに、
●フルーティーで豊かな味わいのザ・プレミアム・モルツ(香る)エール
●まろやかなコクが特徴の黒ビール「ザ・プレミアム・モルツ(黒)」(限定発売)
●“醸造家たちの夢”という名前がついた重厚な味わいのザ・プレミアム・モルツ・マスターズドリーム
※8/22より秋の季節にぴったりの「ザ・プレミアム・モルツ〈香る〉エール芳醇」が数量限定で発売されます。
  
実はこんなにも種類が豊富なんです。
私の最近のお気に入りは、基本のプレモルはもちろんのこと、青いラベルのザ・プレミアム・モルツ(香る)エール。ホワイトビールに近い味わいで、口当たりが軽くて爽やか!特に女性におすすめしたいビールです。

ちなみに、おうちで飲むビールと区別するため、お店で飲むビールは“樽生ビール”と呼ばれるそう。


『プレミアム超達人店』て、どんなお店?

それでは本題に進みましょう。「プレミアム超達人店」とはいったい何なのか?!調査をしてみました。
 
プレミアム超達人店とは、「ザ・プレミアム・モルツ【樽生】のおいしさと美しさに徹底的にこだわり、究極の状態でお客様にご提供しているお店」 なんだそう。さらに、
  
樽生三原則+こだわり2ヶ条】+【徹底的なこだわり】というサントリー独自のルールを守っているお店です。
  
樽生三原則とは?

1、毎日の洗浄
 グラスや器具を清潔に保つことが、新鮮でおいしい樽生を販売するキメ手です。グラスはもちろん、ディスペンサー・ビールホースも毎日洗浄しています。
2、適正なガス圧
 樽生ビールのおいしさをキープするため、樽の温度に合わせて炭酸ガス圧の設定をしてます。

3、静置冷却
 樽の低温管理と、振動がないように丁寧に取り扱うことにより樽生の味の変化を防いでいます。

  
こだわり2ヶ条とは?

1、きれいなグラスと自然乾燥
 おいしい樽生のポイントである「クリーミーな泡」を消さないため、グラスはきれいに洗浄し、自然乾燥しています。
2、おいしい樽生の注ぎ方 
 達人が注ぐ樽生は、泡とビールのバランスも良く、泡がなかなか消えません。


さらに、ここからが“超達人店”ならではのこだわりです。
 
徹底的なこだわりとは?  

1、究極のクリーミーな泡
2、シルクのように美しい泡表面
3、おいしさをしっかりと楽しめるビールと泡の最適バランス
4、本物の輝きを実感できるクリーンなグラス

引用:【生ビールがうまい!】プレミアム超達人店 ~超クリーミー泡のザ・プレミアム・モルツが飲めるお店~ |サントリーグルメガイド
  
うちも「超達人店」になりたい!と思った店舗は、まずは上記に関する講習を受けます。その後、覆面調査官の抜き打ちチェックが入り、通過した店舗が晴れて認定されます。認定後も定期的に担当者が各店を巡回、ビールサーバーの状態などのチェックし、さらに抜き打ちチェックも随時行われるそう。
 
ちなみに“超達人店”に認定されると、よりクリーミーな泡が出る特別なコック(ハンドルを倒すことでビールや泡を抽出するパーツ)が提供されるみたいですよ。


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画像引用:https://www.atpress.ne.jp/news/108152

いやぁ~、これを“こだわりの極み”と言うのでしょう。


 

新宿エリアで「プレミアム超達人店」のビールが味わえる店5選

 
さて、『プレミアム超達人店』が究極のビールを提供してくれることが分かったところで、実際にどんな店で飲むことができるのか?今回は、通勤やショッピングなどで多くの人々が行き交う都内屈指のグルメエリア、“新宿”に的をしぼり5つの店をご紹介します。
 

1.赤ちり亭 新宿店

f:id:tentsu_media:20170622150543j:plain画像引用:赤ちり亭 新宿店【公式】


はじめにご紹介するのは、新宿駅西口から徒歩3分のとうがらし料理「赤ちり亭」。
なんとリピート率75%!という看板名物料理「旨辛赤ちり鍋」は、丸鶏と10種類の野菜を48時間もコトコト煮込んだ旨味の詰まったスープがキメ手です。
 
「博多もつ鍋」は専門店の味にも負けないほど。赤ちり鍋とならぶ2大名物のひとつです。
辛いものが苦手な方には、辛くないクリーミーなとんこつベースの「白ちり鍋」がおすすめ。


f:id:tentsu_media:20170622150602j:plain画像引用:赤ちり亭 新宿店【公式】


そのほかにも、赤味噌ベースの赤ちり鉄板焼きや、にんにく塩味の白ちり鉄板焼き、サムギョプサルなど気になるメニューばかり。旨くて癖になる赤ちりパウダーは、9段階の辛さから調整可能です。
  
辛いものが好きな方も、そうじゃない方も大満足な鍋メニューがそろいます。
 
辛鍋×プレモル=◎
4986775918.owst.jp



2.Oyster Bar ジャックポット新宿

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画像引用:ジャックポット JACK POT 新宿(新宿三丁目/ダイニングバー) | ホットペッパーグルメ

 
牡蠣料理を食べたいならここ!新宿三丁目の伊勢丹裏手に位置する人気店「Oyster Bar ジャックポット新宿店」。
その時期1番おいしい牡蠣を厳選した「生牡蠣の盛り合わせ」はスターターとして。ウィスキーをかける通な食べ方や、レモン、自家製ポン酢・岩塩などお好みでチョイス可能です。


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画像引用:ジャックポット JACK POT 新宿(新宿三丁目/ダイニングバー) | ホットペッパーグルメ

 
焼き牡蠣にはスタンダードに加え、見た目にも楽しく、カラフルなガーリックバター、ウニバターなど様々な調理方法でお召し上がりいただけます。カキフライや、窯で焼き上げるナポリピッツァも絶品です!
 
牡蠣×プレモル=◎
www.hotpepper.jp



3.活豚料理 inton

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画像引用:inton いんとん 昭和ビル店(居酒屋)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ

 
「三匹の子豚」がテーマという可愛らしいコンセプトの活豚料理ダイニング。
新宿駅6番出口より徒歩1分の「活豚料理 inton(イントン)」は、長男のBoo!のお店なんだそう。レンガのおうちや木のおうちをイメージしたテーブル席など、三匹の子豚の世界観を表現したファンタジーな空間が魅力です。

 

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画像引用:inton いんとん 昭和ビル店(居酒屋)<ネット予約可> | ホットペッパーグルメ

 
使用しているのは、群馬県のおいしい水と梅で育てられた“上州とことん豚”。キメ細かい肉質とコクのある風味が特徴で、甘みがありやわらかいので、しゃぶしゃぶとの相性が最高なんだそう。低音調理のコンフィでもいただくことができます。
 
しゃぶしゃぶ×プレモル=◎
11csl.jimdo.com



4.串焼BISTRO 福みみ 新宿店

f:id:tentsu_media:20170623164053j:plain画像提供:串焼BISTRO 福みみ 新宿店


続いて紹介するのは、串焼ビストロの「串焼BISTRO 福みみ 新宿店」。
なんといってもオススメは、焼師認定試験に合格した焼師が丹精こめて焼き上げる串焼き!産地厳選の鶏を1本1本丁寧に串刺ししています。1本100円(税抜)からととてもリーズナブルなので、この機会に珍しい部位も味わってみてください。


f:id:tentsu_media:20170623165227j:plain画像提供:串焼BISTRO 福みみ 新宿店


カルシウム、ビタミン、鉄分などが豊富で、最近は健康食としても人気の「馬肉」。熊本直送の希少部位「大トロ馬刺し」は、口の中でとろける食感がたまりません。。
からだに優しい豆腐料理や、お酒のおつまみに最適なオニオンフライも外せない一品!

 
串焼き×プレモル=◎
串焼BISTRO 福みみ 新宿店HP
www.hotpepper.jp



5.酒肴 季節料理 新宿なごみ
f:id:tentsu_media:20170622145111j:plain画像引用:歌舞伎町の居酒屋・和食「季節料理 新宿なごみ」


最後に紹介するのは、新宿・歌舞伎町の和食居酒屋「季節料理 なごみ」。
歌舞伎町で唯一となる『プレミアム超達人店』です。和食の鉄人「道場六三郎」の下で学んだ板前が、季節にちなんだ“旬”の和食の数々を提供しています。岩牡蠣、初ガツオ、鮑のしゃぶしゃぶなど…海の幸を存分に味わって!


f:id:tentsu_media:20170621190429j:plain画像引用:歌舞伎町の居酒屋・和食「季節料理 新宿なごみ」


数量限定の「フォアグラ茶碗蒸し」は予約必須。
和食をひと通りおいしくいただいたあとは、〆に自家製の“とんこつラーメン”などはいかがでしょうか? 歌舞伎町の喧騒を忘れてしまう位に落ち着いた空間なので、会食や接待にもおすすめです。

 
海鮮×プレモル=◎
歌舞伎町の居酒屋・和食「季節料理 新宿なごみ」
www.hotpepper.jp



まとめ

以上、新宿エリアでおすすめの「プレミアム超達人店」を5つご紹介しました。

こうしてみると、様々なジャンルのお店が超達人店の称号を持っているんですね。海鮮やしゃぶしゃぶ、ピリ辛鍋、牡蠣料理まで、プレモルとの相性は無限大…。
 
「超達人店」として認定されるには、こんなにも長く険しい道のりがあったとは驚きでした!お客様へ最適な品質管理のもと、最高においしく泡も美しいビールを提供するという、一種の覚悟とも取れるプレモルへの愛情!すばらしいですね。
 
「プレミアム超達人店」、気になってきましたか? 気になった方は、お近くのお店でぜひ本物のビールを味わってみてはいかがでしょうか。


◆サントリー「プレミアム超達人店」HPgourmet.suntory.co.jp


店通編集部


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