【飲食店の集客方法】チラシのポスティング効果と集客UPのチラシデザインとは

飲食店の集客において、チラシのポスティングには集客効果があるのか?チラシ制作・デザイン~ポスティングにおけるポイント、オートロックのマンションにポスティングできる代行サービスなど、飲食店のチラシ効果を検証します。実際にポスティングサービスを利用された「中華バル 津門菜館 三軒茶屋店」での効果、飲食店のチラシデザインのポイントも紹介します。

飲食店における課題のひとつ、「集客」。皆様は、集客のために何をしていますか?看板を工夫する、グルメサイトやSNSを活用する、など販促策はさまざまです。集客策は、効果のあるものをうまく組み合わせて実施したいですよね。
 
そこで今回は、「チラシのポスティングには集客効果があるのか?」を検証しました。検証をするならば、実際に飲食店の声が聞きたい!ということで、当社へチラシデザインの依頼と、チラシポスティングサービスを利用された、三軒茶屋の中華料理店津門菜館シンモンサイカンヤンさんに取材に協力していただきました。
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飲食店の集客方法。チラシポスティングとは?

飲食店におけるチラシのポスティングとは、近隣の住居にチラシをポスティングすること。店舗の商圏エリア内の方々に効果的に訴求することが可能で、特に新規顧客獲得のための認知度アップ施策として有効です。自分たちでポスティングして回る際には配布できないオートロックのマンションにもポスティングが可能になる、ポスティング代行という便利なサービスもあります。
 

飲食店のチラシ制作・デザイン~ポスティングにおけるポイント

○ターゲットを設定して、デザインコンセプトを決める
○キャッチコピーを工夫する
○写真を工夫する
○伝えたい内容を絞る
○効果的なクーポンをつける
○配布するエリアを絞り込む
 
ポスティングといっても、ただただチラシを作ってポスティングするだけでは集客につながりません。効果的に集客するためには、デサインやキャッチコピーによって、視覚的にお客様に「行ってみたい!」と思わせ、実際に行動させなければならないのです。
 
そのため、キャッチコピーなどの情報量を調整してひと目でわかるようにしたり、食べたいと思わせる写真を配置したりすることが大事。
また、クーポンをつけることで集客力はグッとあがり、その内容が魅力的であるとなお来店の可能性を高めることができます。どのエリアにチラシをポスティングするかを絞ることにより、効率よく集客をすることも必要です。
 

チラシポスティングに効果はあるのか!?実際にインタビューしてみた

チラシの意義よりも何よりも気になるのは、効果の程ですよね。それでは早速、楊さんにお話を伺っていきます!
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◆楊さん、よろしくお願いいたします。まず、どうしてチラシを配布しようと思ったのですか?
津門菜館は、お店の前の道が細く、場所が2階にありわかりづらいのです。そのためなかなか認知度があがらなかったため、チラシでまずは近隣住民の認知度をあげようと思いました。チラシのポスティングは、近隣住民に訴求できるため、リピーターになっていただける確率も高いと思って実施しました。
 
◆店舗流通ネットにチラシ制作を依頼してみてどうでしたか?
デザインにとても満足しました。より効果的な集客をするために、クーポン内容を一緒に考えてくださったのもよかったです。ランチでもディナーでも使ってほしいからと、両方のクーポンをつけたのですが、実際に、ランチで来たあとディナーで来てくださるお客様も多く、リピーターにもつながっていると感じます。
 
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◆効果はどのくらいありましたか?
多い日で、1日10人以上のお客様がチラシをもって来店されることもあります。まずはランチでいらっしゃってくれて、3週間経った最近はディナーのお客様も増えてきました。
近隣に住む方々が知ってくれるようになって、集客も認知度も上がったことにより、持ち帰りのみのお客様も増えました。
  
◆売上はどのくらい上がりましたか?
約3割あがりました。配布からまだ3週間ほどしか経っていないので、またこれから来店してくださるお客様もいるのではないかと推測されるので、その後の効果も楽しみです。
 
◆チラシのメニューは実際にオーダーがありますか?
はい、とても多いです。チラシのメインビジュアルに設定した金華角煮きんかかくには、以前はあまりオーダーが入らなかったのですが、最近はしょっちゅう入ります。他には、麻婆豆腐、酢豚、小籠包なども。土日に家族で来て、オーダーをしてくださる方が急増しました。平均の客単価も上がった実感があります。
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◆チラシは店舗運営において、どう活用していくのがいいと思いますか?
チラシのメインビジュアルに大々的に載せた商品の売上を伸ばせることがわかったので、一番売りたい商品、一番食べてもらいたい商品をチラシで訴求することがいいと思います。そのように、戦略的に使っていくこともできると思います。
 
◆チラシの配布は今後も続けたいと思いますか?
今回大成功だったと思うので、これからも続けていきたいと思っています。チラシはネットとは違って、物があるのでわかりやすい上に、「いつか行こう」と手元に取っておいておくという特性があります。
次回またチラシを作る際は、コースをおすすめにするチラシを作って、さらに多くのお料理をお客様に楽しんでいただきたいです。
 
◆楊さん、ありがとうございました!
 

店舗流通ネットのチラシデザインのこだわり

楊さんからお話を伺い、やはりこのwebの時代でも、チラシ販促は大いに有効だということがわかりました。
当社のチラシ制作では、打ち合わせにてヒアリングしたお店様のご要望と、チラシを手にとった人(ターゲット)に届くキャッチコピーとをうまく調整し、デザイン、作成を行っています。
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作成したチラシのデータ 表面(左)裏面(右)
◆デザイン担当コメント◆
今回の津門菜館さんの場合は、表面に打ち出したいメニューをわかりやすく2品にしぼってデザインをしました。
クーポン内容は、打ち合わせをして、集客により効果的なものをこちらからも提案しました。今回3つのクーポンをつけたのは、リピーター策を講じるため。7月末までのドリンクサービスと、9月末までのコース料理が割引になるクーポンをつけ、2段階の期間で使い分けられるようにしました。
 
お料理がどんなにおいしいお店でも、知ってもらえなければ集客にはつながりません。まずは、効果的な集客策を行うことで認知度をあげていくことが重要。
 
当社では、イチからオリジナルデザインでの制作が可能です。また、費用を抑えたテンプレートからの制作も行えます。
チラシを配りたいけど、どうしようか迷っている…という方も、まずはぜひお気軽にお問い合わせください。
 

「中華バル 津門菜館 三軒茶屋店」お店紹介

今回取材に協力してくださった津門菜館さんは、天津料理のお店。f:id:tentsu_media:20190729175842j:plain
清潔感のあるおしゃれな内装です。
 
本格中華で化学調味料を一切使用しないこだわりのお料理の数々。本格中華をリーズナブルな価格で楽しめます。ランチは刀削麺が各種850円、定食が880円~。今大注目の麻辣マーラー味が楽しめるよだれ鶏は、780円で提供しています。
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酸辣湯麺 980円(左)とランチメニューの一部(右)
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よだれ鶏 780円
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小籠包 600円
小籠包は、手作りで作っているという皮をやぶると、うまみがつまったスープと肉汁がじゅわっとあふれてきます。これぞ小籠包の醍醐味だいごみ
チラシの訴求に負けないとてもおいしいお料理をいただき、チラシ効果でさらに集客が伸びるといいなと実感した店通編集部でした。
 

まとめ

今回は、チラシポスティングについて検証していきました。チラシは、ただ単に集客のために使うだけではなく、地域での認知度を高めたり、売りたい商品やコースの売上をさらに伸ばしたりすることのできる可能性を秘めているツールだということがわかりました。
 
また、店舗流通ネットでは、チラシ制作だけでなく、店舗ホームページや記事広告などにより、web全般での集客のお手伝いも行っております。
店舗流通ネットのプロモーションサービスについてはこちらからご覧ください。

 
次回は、集客には何が効果的なのかについて検証していきます!お楽しみにお待ちください。
 

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www.tenpo.biz

今回取材したお店

中華バル 津門菜館 三軒茶屋本店

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■ 住所
東京都世田谷区三軒茶屋1-37-13 オアシス三軒茶屋ビル2F
■ 営業時間
[月~木・日]11:00~15:00(L.O.14:30) 17:00~翌1:00(L.O.翌0:30)
[金・土・祝前]11:00~翌3:00(L.O.翌2:30)
■ 定休日
なし
■ TEL
03-6450-9395
■ アクセス
三軒茶屋駅から徒歩1分
 
 

店通編集部

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