タグ: 経営ノウハウ記事一覧

店頭でお待たせしない・させない・密な状態で並ばせない「順番待ちシステム」とは?

飲食店の感染症対策として、混雑緩和を求める声が多数上がっている中、株式会社EPARKの【もう待たない、並ばせない】という考えから誕生した「順番待ちシステム」が注目を集めています。飲食店の課題解決をしてくれる順番待ちシステムとは?また、順番待ちシステムを導入することでもたらされる、店舗側のメリットとは?実際の導入店舗にもインタビュー。限られた条件下で安定した利益を生み出すためのヒントをご紹介いたします!

貸借対照表から見る分析方法、飲食店の経営健全化に役立つ知識を簡単解説

貸借対照表を読み解くことは、店舗の財政状況を把握するのに役立ちます。資産、負債、純資産から成り立つ貸借対照表は、バランスシートとも呼ばれ、事業の状況を把握するのには欠かせない財務諸表の1つです。貸借対照を構成している資産、負債、純資産とは?また代表的な勘定科目とは?貸借対照表を活用した経営指標など、分かりやすく解説します。

【業務効率化】オーダーエントリーシステムとは?導入に関するメリット・デメリット

飲食店の業務を効率化するといわれている、オーダーエントリーシステムとは?ハンディの使用が主流であったオーダーエントリーシステムの最近のトレンドはスマホ?タブレット?オーダーエントリーシステムの利用で読み書き間違い、紛失、売り切れメニュー受注の防止。活用することで受けられるメリット・デメリット・注意点とは?飲食店の迅速かつ効率的なオペレーションを確立するために、オーダーエントリーシステムという選択肢。

信用金庫と銀行の違い、信用金庫・信用組合のメリットや、資金調達の前に知っておきたい金融機関の特徴とは?

信用金庫と信用組合は、銀行の種類にわけると「協同組織金融機関」に分類されます。信用金庫と信用組合の違いとそれぞれの特徴、普通銀行や政府系金融機関との違い、資金調達の際の銀行の使い分けをわかりやすく解説します。協同組織金融機関である信用金庫と信用組合は、地域に密着した経営を行っているため事業をスタートするときにはまず付き合っておきたい銀行。増資の方法までご紹介します。

店舗での防犯カメラ活用事例。防犯・従業員の意識向上に活用

多種多様な業態で飲食店を展開し、USEN-NEXT GROUPのキャンシステム 株式会社のクラウド録画型カメラサービス「キャンクラウド」を導入している株式会社アイティープラス。導入のきっかけや防犯について、従業員の意識向上に活用する方法、防犯カメラの運用方法、アフターサービスについてなど、クラウドカメラの活用方法を伺いました。

飲食店の人件費削減を適切に行うには?無駄のない人員配置をする従業員数の決定方法

飲食店を経営するうえで、どのくらい人件費をかけてよいのか、スムーズに店舗を回せる人員配置はどのようなものなのかなど、人員分配については頭を悩ませるポイントが多くあります。 最適な人員配置で人件費を削減するには、店舗の大き […]

飲食店の広告・宣伝方法11選!広告費の相場・おすすめ媒体は?無料で集客する方法も紹介

飲食店の集客に欠かせない広告・宣伝費。しかし、「どんな媒体に、どのくらいの費用をかければよいのかわからない」という悩みを抱えている飲食店経営者も多いのではないでしょうか?今回の記事では、飲食店の広告・宣伝費の相場と、広告 […]

飲食店の業務連絡どうしてる?業務連絡の注意点と業務専用チャットツールをご紹介!

お店での業務連絡どうしていますか?飲食店において業務連絡は、とても重要な役割を担っています。ですが、注意事項ももちろんあります。業務連絡にLINEなどの連絡アプリを使用する際の注意事項から、飲食店の課題解決を手助けしてくれる業務専用のSNS、ビジネスチャットツールの紹介まで!ビジネスチャットツールを賢く利用することで、効率よく連絡事項を共有することが可能です。ぜひ、参考にしてみてください。

貸借対照表とは?見方・読み方・役割をわかりやすく基礎から徹底解説!

貸借対照表とは?見方・読み方・役割・意味の基礎知識。貸借対照表とは、別名バランスシートとも呼ばれますが、損益計算書との違いはなんでしょう?経営の健全さを見ることができる貸借対照表を資産・負債・純資産の項目ごとに分け、貸借対照表の読み取り方をわかりやすく解説しています。貸借対照表の見方を学び、会社の資産がどのように保有・運用されているのか読み取れるようになりましょう!

飲食店の人手不足、理由と4つの具体的な対策方法。営業できない事態を防ぐには

飲食店の人手不足の現状、原因と理由とは?飲食業界の離職率は、他業界と比べて高い傾向にあるとされています。人手が足りず営業できない事態を防ぐための対処方法として、従業員にやりがいを感じてもらう方法、適切な目標設定の方法、従業員の評価の仕方などをご紹介します。

多店舗経営のレシピ管理はどうすべき?業務効率化を図るレシピ管理ツールとは?

飲食店の財産とも言える料理のレシピ、どのように管理されていますか?料理の品質保持や、正確な利益計算にもレシピを適切に管理することは重要です。レシピの管理を徹底することで生まれるメリットもあります。逆を言えば、安定した味の料理を提供できないことはクレームの原因にもなってしまいます。そこで、レシピ管理を効率よく、飲食店が抱えるレシピに関する課題を解決するのにも貢献してくれる、レシピ管理ツールをご紹介します!

【業務用冷蔵庫】飲食店のニーズに応える性能・解凍機能!導入メリットや注意点

業務用冷蔵庫とは?業務用冷蔵庫は飲食店の厨房に欠かせない厨房機器設備の1つです。飲食店の業務効率を考えて作られた業務用冷蔵庫と家庭用冷蔵庫との違い、メリットデメリットとは?業務用冷蔵庫を選ぶ際のポイントや注意点。中古品を購入するリスクとは?飲食店で最近注目のステップ運転機能付き解凍庫の解凍機能とは?飲食店の厨房機器における解凍方法や解凍機能の重要性についても解説。食の安心・安全・衛生・食品ロスの削減が求められる今の時代だからこそ役立つフクシマガリレイ株式会社のステップ運転機能付き解凍庫と業務用冷蔵庫のすすめ!業務用冷蔵庫の買い替え時に注意したい、業務用冷蔵庫の処分方法についてもご紹介。

フランチャイズとは?コストを抑えて多店舗展開可能な飲食店フランチャイズの仕組み

フランチャイズとは?フランチャイズ(FC)の意味やフランチャイズチェーンの仕組み。飲食店フランチャイズは儲かるのか?フランチャイズ契約のメリットデメリット、フランチャイズに向いている人。中食業態お弁当屋はテイクアウトやデリバリーにも対応可能で人気のフランチャイズ!フランチャイズチェーンほっかほっか亭のフランチャイズ制度や仕組み募集要項とは。フランチャイズチェーンに加盟契約することで資金をかけず低コストで開業、短期間で多店舗展開できるのはなぜ?FC加盟店オーナー様にもインタビュー。フランチャイズで飲食店開業という選択肢。フランチャイズビジネスの気になるポイントをわかりやすくご紹介。

飲食店の新しい採用方法とは?人材マッチングサイトで求人の費用削減を

飲食店での人材マッチングサイトとは、飲食店で働きたいと思っている人と、人材不足で困っている店舗を結びつけるサイトのこと。人材マッチングサイトのメリット・デメリット、デメリットの対策や、人材マッチングサイトからのアルバイトを直接雇用して人件費を削減する利用方法をご紹介します。

美容室での防犯カメラ活用術。来店客とのトラブル解決、コロナ禍での活躍も

美容室での防犯カメラ活用法とは。従来のアナログカメラからクラウドカメラに切り替えを進めている株式会社ヘッドライト。クラウドカメラは容量切れでデータが途切れる心配がなく、トラブルもないといいます。クラウドカメラの利用方法として、お会計時や荷物あずかりの際のお客様とのトラブル解決や、コロナ禍での防犯について教えてくれました。

POSレジとは?飲食店におすすめのPOSレジ比較!利益アップにつながる売上管理や商品戦略術

POSレジとは、さまざまなデータ管理機能を備えたレジのこと。POSレジのメリットは、売上予測を立てられる・業務の効率化がアップする・多店舗展開で一元管理できる・不正の防止になる、などが挙げられます。おすすめのPOSレジとして、無料プランがあり導入費用の負担が少ない、省スペースなタブレット型のPOSレジに焦点をあててご紹介します。

レジ締め業務を効率化。飲食店のレジ締め課題はPOSレジ導入で即解決!

レジ締め業務は、お金の管理に関する重要な業務です。レジ締め業務を行うことで、その日にどれだけ売上があったかを知ることができますし、お金が適切に管理されていたかも確認することができます。また、日々レジ締めを行うことで課題の早期発見につながり、迅速な対応をとることができます。店舗経営において重要な役割を果たすレジ締め業務について、より効率的にリスクを減らし行う方法を検討しながら紹介していきます。

飲食店必見!時代に合わせたシフト管理方法で業務を効率化する方法とは

シフト管理を適切に行う目的に「店舗営業の円滑化」「人件費のコントロール」があります。人員不足によるサービスの質の低下を防ぎながら、余剰人件費を削るためには適切なシフト管理が必要になります。そこで役立つのが、業務効率化の向上と利益改善が望めるIT化したシフト管理ツールです。今回はさまざまなシフト管理ツールの中から特に飲食店での活用に向いているものをご紹介します!

食品ロスの原因や対策とは?飲食店のできる取り組み、利益改善につなげる解決策をご紹介

食品ロスの現状、原因・対策とは?日本では年間612万トンもの量にのぼるとされる食品ロス。飲食店で食品ロスを削減することは、利益改善にも繋がります。食品ロス率を計算し管理すること、適切な発注・在庫管理を行うこと、メニュー・レシピの見直しを行うことなど、飲食店でできる取り組みをご紹介します。

紙のタイムカードは本当に便利!?勤怠管理方法の見直しで業務効率アップを図る!

勤怠管理の方法として導入コストも低く、誰でも簡単に利用できる紙のタイムカードを採用している飲食店も多いのではないでしょうか?ですが、現在採用している勤怠管理方法はあなたのお店に本当に最適なものと言えますか?紙の保存期間も、データーを打ち込む手間もなく、リアルタイムで状況を把握できる勤怠管理システム。給与計算や超過勤務の警告などまだまだある勤怠管理システムの機能や魅力をご紹介します。