タグ: インタビュー記事一覧

【大阪・北新地】初心者OK!カジノ誘致の先駆け「IR Cafe」へ行ってきた!!

大阪北新地、北新地FOODEARビルにカジノの疑似体験ができる「IR Cafe」が登場!アットホームな空間で、初心者でも軽食やお酒を片手に気軽にカジノ体験を楽しむことができます。IR事業の関係者の皆さまや今後IR事業に関わる方々の窓口として、また大人の社交場として、都市生活者の潜在的な願望を叶える場の提供をしています。今回は、そんな「IR Cafe」で、カジノ未体験者の店通ライターがカジノ体験と取材を行ってきました!

テイクアウトを成功させた飲食店に聞く、集客の方法やコツ・オペレーションの工夫

コロナ渦におけるテイクアウトの集客方法のコツとオペレーションの工夫とは。さいたま市のJR宮原に店を構えるフレンチバルセゾニエ。新型コロナウイルスの感染拡大により売上は7~8割減少したものの、テイクアウトにより売上を補填し、前年対比3割減にとどめることに成功したという。テイクアウト販売を成功させた細かな工夫と課題、メニュー構成と価格設定、商品の販促方法と改善点などを伺いました。

キッチンカーの製作、開業から経営まで!移動販売開業の成功ノウハウQ&A

キッチンカーとはフードトラックとも呼ばれる移動販売車のこと。キッチンカー開業セミナーを取材し、保健所の営業許可や出店場所の確保、キッチンカーの買取、レンタル、さらにはリース・ローン、必要な保険など、キッチンカー製作会社:フードトラックカンパニーによる開業のポイント、注意点、成功事例、悩み解決Q&Aを紹介いたします。

MRとは?VRとARとの違いは?MR(複合現実)を実際に体験してみた

MR(複合現実)とは、VR(仮想現実)とAR(拡張現実)が融合したもの。VRとARとMRとの違いや、それぞれの特徴をご紹介。また、VR・MRを実際に体験したレポート、VR市場へ新規参入した東急レクリエーションのお話も伺ってきました。

【大須タピオカ事情】黒糖タピオカ専門店『TIGER KNIGHT』大須へ上陸!!

タピオカ激戦区名古屋・大須に『TIGER KNIGHT(タイガーナイト)』が出店!池袋で大人気商品「タイガーリッチミルク」が名古屋で食べられます。名古屋のタピオカ激戦区!大須のタピオカ店6店舗を紹介します。新大久保のチェゴチキンやデーロンチーズスティックが食べられるコリアンカフェも併設したお店の経営戦略とは。黒糖タピオカ専門店 TIGER KNIGHT 大須店情報:名古屋市中区大須3-22-30 KGビル 1F、営業時間10:30?21:00(月~金)、10:00~21:00(土・日・祝)、TEL:052-211-8655 上前津駅 徒歩4分 大須観音駅 徒歩8分 矢場町駅 徒歩9分

【南砂・ラーメン居酒屋】ハイブリッド店舗「?屋ばらお×南砂大衆酒場はな」

ラーメン居酒屋「?屋ばらお×南砂大衆酒場はな」は、東京メトロ東西線の東陽町駅を南砂方面へ徒歩7分。ラーメン屋と大衆居酒屋が併合したお店ということで、取材へ。名物の炭火で焼き上げた焼き鳥と、おすすめメニューの肉汁鶏餃子・鶏唐揚げ・馬刺しをいただき、締めには醤油がキリっと効いた「煮干し中華そば」を。お店の経緯と、お得なクーポン情報、さらに店通を見た方限定で、おすすめメニューをプレゼントも!住所:東京都江東区南砂2丁目37?12、電話:03-3640-1987、定休日は日曜日。

【浅草・タピオカ】金木犀のミルクティー!?おいしく飲める温度にこだわる「8ドシー」

「タピオカとスムージー専門店8ドシー」はブームでなく、味にしっかりこだわり、「タピオカミルクティーの一番おいしい温度」といわれる「8℃」を店名にしている。8ドシー(TEL:03-5246-4346、東京都台東区浅草2-5-5、定休日なし)は、浅草駅から徒歩7分、ドン・キホーテ正面に店を構え、3種の烏龍茶と紅茶とジャスミン緑茶の5種類の茶葉を揃える。なかにはキンモクセイの花をブレンドした日本初の烏龍茶も。本当においしいドリンクを提供するために、素材にこだわり、ストレートでも飲める高級な茶葉を使用しているという「8ドシー」の、タピオカブームが去った後に残る「本物のタピオカミルクティー」を紹介します。

名古屋再開発とリニア開通だけじゃない!経営者に聞く『地方都市出店のすゝめ』

名古屋の再開発の今後とは。地方展開された飲食企業の経営者に聞く、飲食店企業の地方出店事情とは。地方都市出店のノウハウやメリット、注意点を教えていただきました。さらに、店舗流通ネットの名古屋支店長が、名古屋再開発と名古屋駅周辺~栄エリアの開発状況、リニア新幹線の見通し、そして物件不足の名古屋の新たな商業ビル竣工といった、東海エリアでの取り組みを紹介いたします。

【浅草橋】店舗からおもてなし精神の発信を!古民家居酒屋『やきとん三吉』

『やきとん三吉 浅草橋店』は、浅草橋駅 徒歩2分(東京都台東区浅草橋1-20-3、営業時間:16:00?24:00、TEL:03-5839-2996)、古民家を改装した昭和情緒あふれる居酒屋。おすすめは注文必須!大評判のバカ盛シリーズ「バカ盛からあげ」「バカ盛ポテトフライ」、そして「もつ煮込み」「ニラ玉焼」「自家製つくね」。ただ単に安いだけではない「やきとん三吉 浅草橋店」の魅力を、店長の陳さんにうかがいました。古き良き温かさの古民家居酒屋『やきとん三吉』のおもてなし精神、そして店舗流通ネットのショップサポートシステムで、オフバランス型の店舗展開をする、メリット・デメリットもお聞きしました。

【表参道】Qグレーダー厳選!日常の中の上質を味わえる珈琲店『Scrop COFFEE ROASTERS』

表参道にOPENしたスペシャルティコーヒー専門店『Scrop COFFEE ROASTERS(スクロップコーヒーロースターズ)青山店』(住所:東京都渋谷区渋谷4-4-25IVYHALL1階、TEL:03-6803-8325)にて、国際的コーヒー鑑定士「Qアラビカグレーダー」のなかでも数少ない日本人Qグレーダーである中嶋太郎さんから、コーヒーの魅力と可能性、スクロップコーヒー青山店のリーズナブルなスペシャルティコーヒーの秘密を伺ってまいりました。

【タイ料理】「タイ屋台999(カオカオカオ)」の魅力の秘密に迫る!

タイ屋台999が、どのようにして繁盛店へと進化を遂げたのか。カオカオカオのオーナー新井勇佑氏へのインタビューで魅力ある店づくりの秘密や、店舗流通ネットの業務委託契約のメリット・デメリット、タイ屋台999の今後について伺い、タイ屋台999の人気の秘訣と企業としての魅了を、タイ料理好きの方だけでなく、経営者の皆さまにお届けします。

青山学院大学学食の秘密に迫る!創意工夫が盛り沢山!旨い、安いが生まれるワケ

ハイセンスでハイブランドなお店が集まる渋谷、表参道、青山エリアで運営している青山学院大学の学生食堂。一般の方も利用ができる青山学院大学の学生食堂の仕組みとは。毎日大勢の学生を相手にする学生食堂ならではの工夫から、67年も愛される学生食堂の秘密について、青山学院大学の学生食堂に取材をさせていただいたお話を紹介します。

【企業特集】ビアンカグループ代表に聞く、美容業界での躍進と社員への思いとは

店通インタビュー企画『企業特集』。今回は、ビアンカグループ代表の稲垣恵美氏に、美容サロンを28店舗、飲食店1店舗を展開する経営ノウハウ、独立開業から店舗展開、そして美容業界特有の問題、働き続けられる環境づくりと評価制度、人材育成と女性の働き方について、うかがってまいりました。

初期投資なしで出店できる!シェアレストランサービス「軒先レストラン」とは

間借りカレーってご存知ですか?今回は「軒先レストラン」という、既存の飲食店の営業時間外の時間帯を利用して、別の方がお店を開業できる「シェアレストラン」、いわゆる間借り飲食店の仕組みとメリットについて、運営会社である軒先株式会社の西浦明子社長と、軒先レストランを利用して、ランチタイムだけの営業で大きく展開をしているローストビーフ専門店「鬼ビーフ」の株式会社A-PLANの光部氏のお話を伺ってきました。

【企業特集】BLDホールディングス 創業2年半で11店舗を出店 躍進する24歳 房園代表の経営マインドとは

2年半で八重洲・日本橋エリアを中心に11店舗の飲食店を出店した飲食企業BLDホールディングス。創業者でもある房園大輝社長は24歳という若さ。 2022年の株式公開を目指し、積極的な飲食店事業の店舗展開を行おうとしている。房園氏の起業のきっかけと経営マインド、そしてこれからの展開について、インタビューします。

創業18年、おかげさまで店舗数3000件を突破しました【店舗流通ネット】

店舗流通ネットは2000年の創業から18年。店舗契約数が3011件となりました。店舗流通ネットの評判と成果、 お世話になったすべての方への感謝と、今後の展望について発信します。 |代表取締役社長 石井実ごあいさつ |役員対談:石井・戸所・金子|企業ビジョン『100の事業、100人のトップ』とは |社会貢献 |店舗業界の未来

【清澄白河】立地にとらわれることのないお店「ヒキダシ」カギは顧客満足度

“一般的に良いとは言えない立地で、客足が途絶えることのない人気店”があります。 清澄白河の住宅立地にお店をかまえる「ヒキダシ」というレストラン。 閉店を検討していたお店を再開し、現在は多くのお客様の来店を獲得している「ヒキダシ」の、向井康さんにお話を聞いてきました。

150種類以上の日本酒が1杯200円~【名酒センター浜松町店】取締役の竹林さんが選ぶ日本酒ベスト3とは?

今回は“日本酒のアンテナショップ”として知られる、浜松町の日本酒立ち飲み屋「名酒センター」をレポート。 日本酒初心者さんやはじめて利用される方、おひとり様や外国の方にも安心な“キャッシュオン”システムの紹介と、銘柄の選び方、名酒センターのルールとオススメをお伝えします。

お店のインバウンド対策できてますか?日本の飲食店の「ここが困った!」を実際に聞いてきました。

外国人観光客や在留外国人が増えている中、接客におけるコミュニケーションは問題なく取れているのでしょうか? 日本における英語普及率はアジアの中でもかなり低いと言われています。 今回は日本に住む外国人の方々に、ズバリ!日本の飲食店で困ったことを根掘り葉掘り教えてもらいます!

【ハラール特集・後編】ハラール認証は本当に必要?ここが変だよ日本のハラール認証

飲食店でハラールの対応をするにはどうすれば良いでしょうか? おいしいハラール料理を作れるようになるには、どのくらいの期間が必要なのか? ハラルフードとハラールの文化、ハラールの提供で重要なこと、飲食店がまず始めにできることは何なのか、 ムスリムのオーナーシェフにお話をうかがいました。