年: 2021年記事一覧

自宅にいながら飲食店を丸ごと体験。鍋や焼き台も一緒になったセットが登場

オイシックス・ラ・大地株式会社が、体験型EC販売をスタート 食材だけでなく、鍋や専用の焼き台などもセットにして届ける 「博多もつ鍋やまや」など3店の丸ごとセットを販売   調理器具などもセットにして、飲食店の雰 […]

【2月8日以降協力金申請】緊急事態宣言に伴う協力金の申請について自治体別まとめ<4月5日更新>

緊急事態宣言の期間が延長され、それに伴う協力金が新たに設けられました。申請方法や申請期間、支給金額とは?申請に必要な書類も各自治体ごとに定められており、申請方法も異なります。こちらの記事では、自治体ごとの情報をまとめているので、参考にしてみてください。

働き方改革を進めた「すし銚子丸」、前年同時期比39.5%増益に

『すし銚子丸』が働き方改革コンサルティングを導入5ヶ月間でオンライン化を進め、会議費の削減や教育生産が向上「オンライン買付け」を導入により、食材の「こだわり」と「生産性の向上」を両立働き方改革を進めた『すし銚子丸』が、コ […]

焼肉甘太郎、1,100円で焼肉食べ放題ランチ その他飲食企業も食べ放題に工夫凝らす

焼肉甘太郎 千葉駅前店、ランチタイム限定で60分1,100円の焼肉食べ放題を実施 お肉メニュー2種とごはん・スープ・サラダがセットになったお得な商品 「他飲食店でも、コスパをPRした食べ放題プランを展開 短時間でも満足感 […]

「飲食店」の人手不足割合 「正社員」「非正社員」ともに大幅減少

「飲食店」の「正社員」、1月の人手不足割合が25.0% 「非正社員」の人手不足割合は前年11月比17.5ポイント減少 「ドライブスルー、テイクアウトの需要は好調」という声も   従業員の過不足感、「正社員」では […]

海外グルメを楽しみたい人41.8% にんにく飯の人気が1年で1.3倍に

テレワークの普及などで周りを気にせずに食べられるように 海外グルメで楽しみたいメニューの地域1位は「イタリア」 「バーチャル旅メシ」で海外グルメを楽しみたい人が多数 東京都内のにんにく取り扱い店舗指数も1年で1.3倍に株式会社ぐるなびが2月3日から2月4日…

パクチーの栄養と効能とは?一度食べたらやみつきのパクチーの効果やお手軽レシピ

パクチーの栄養や健康効果、美容効果とは。パクチーの効能は免疫機能アップやアンチエイジング、デトックスにも有効?実は栄養満点で体に嬉しい効果効能が豊富なパクチーには、呼び方が複数あります。パクチー、コリアンダー、香菜と呼び方がたくさんある理由とは?パクチーの栄養は、パクチーの特徴である独特な香りと癖のある風味に隠されている?パクチーの正しい保存方法。その他、パクチーの味が少し苦手という人でもやみつきになってしまう、自宅でお手軽に作れるパクチーレシピもご紹介!この機会にパクチーを克服し、パクチーの効果効能を取り入れよう!

宇都宮に「カラアゲシェーキーズ」開店、シェーキーズが新業態に挑戦

シェーキーズが新業態「カラアゲシェーキーズ」を宇都宮市にオープン既存のシェーキーズ店舗でもテイクアウト商品として販売予定大手飲食チェーンの新業態の動きに注目シェーキーズの新業態はカラアゲ専門店ロイヤルグループの関連会社「 […]

話題の台湾グルメが集結!原宿「Food Factory」で台湾博覧会が開催

オペレーションファクトリーが3月末まで「台湾博覧会」を開催する ネクストブレイク間違いなしの台湾グルメが目白押し 映えメニューも多く新商品開発の参考に 食トレンドチェックで必須の“台湾” 多数の飲食店プロデュース・コンサ […]

花椒庭、「おひとり様 火鍋セット」提供 女性客多い東急プラザ渋谷店、丸の内店で

人気定番の火鍋を1人利用で楽しめるセットへコロナ禍の個食黙食ニーズに対応4種から2種が選べるこだわりのスープ本格中華名店、人気の味も個食スタイルへ東京レストランツファクトリー株式会社は12日、本格中華を提供する大人の隠れ […]

朝外食「月1回以上利用する」20.1% カフェ・喫茶店が利用上位に

ぐるなびが朝外食に関する調査を実施、朝外食を「月1回以上」利用する人は20.1%60代男性の40.5%が「平日」、20代男性の71.8%が「休日」に朝外食を利用今後、朝外食したいと「思う」「やや思う」と答えた人は合計で3 […]

新たに「飲食店」をテーマに加え、第2回フードテックジャパン開催

「第2回 フードテックジャパン」を開催 飲食店向けの「レストラン/キッチンテックエリア」を実施 非接触の接客の配膳ロボット、調理ロボット展示 新たなテーマ「飲食店」2月5日、リードエグジビションジャパン株式会社は、2021年10月13日(水)~15日(金)に、千葉…

バーチャルレストラン事業展開を進めるTKS、第3弾は家庭料理

コロナ禍で店舗以外からの収益化を進めるTKS 専門店10業態を続々リリース 第3弾はおふくろの味の「お食事処 安心」に 地域密着のTKSとして進めるデリバリーGYRO HOLDINGS株式会社のグループ企業で、都内を中心とした飲食店運営を行う株式会社ティーケーエス(以…

初期投資はキッチンカーの100分の1。需要のある場所で営業できる「リヤカー販売」

イタリアン居酒屋のぴっかんてが、フルーツサンドイッチのリヤカー販売をスタート「3密」を防ぎながら、需要のある場所に移動して営業可能初期投資を抑えて、プラスの売り上げを狙うKUURAKU GROUPが新たな挑戦をスタート株 […]

札幌「牛乃家本店」、朝ホルモンセット490円で提供

「牛乃家本店」に北海道初の朝ホルモン定食が登場 コロナ禍での売上消滅と雇用問題に対応 食べ飲み放題などで朝の元気を応援意外な時間帯も営業タイムに炭火居酒屋や焼肉店の運営をはじめフードコート・惣菜販売などを展開する株式会社 […]

休業中の店舗利用で社員による間借りランチ営業 実践的な経営スキル学ぶ機会に

社員の経営力強化、独立開業へのステップを目的とした間借りランチをスタート 社員7名が3日ずつ営業、自身でメニュー開発から数字管理までを実践 利用客にとっても各料理人の味を楽しめる、話題性のある企画 休業中の店舗を活用、社員による間借りランチをスター…

菜の花はスーパービタミン葉酸豊富な健康食材。菜の花の栄養効果で健康長寿!

菜の花はスーパービタミン葉酸豊富で、認知症や脳梗塞を予防してくれるスーパーフード!菜の花が咲き誇る季節、春は菜の花の旬。春野菜である菜の花は、葉酸のほか、カルシウム、鉄、βカロテン、ビタミンCとさまざまな栄養素が豊富。健康効果抜群の菜の花をお家で気軽にいただくための、菜の花の食べ方の定番菜の花のおひたしレシピや、菜の花の正しい保存方法までご紹介します!

テイクアウト・デリバリー、「コロナ後初めて利用した」3.4%

中食利用者、コロナ禍でも「美味しいものを食べたい」 コロナ収束後も中食を利用したいが90%以上 新たな事業形態が増加、ビジネスとして注目 コロナ前後の利用者変化を調査株式会社Dai(以下、Dai)は、2月9日、ネットリサーチにて「新型コロナウイルスの流行によ…

養老乃瀧とベルトラ、限定5名の料理教室を開催

コロナ禍で苦境に立たされている外食産業と旅行産業の異業種がコラボレーション ベルトラ株式会社と養老乃瀧株式会社が料理教室の提供をスタート 巣ごもり需要で高まる「食」にまつわる体験を充実へ 外食産業と旅行産業がコラボレーション2021年2月5日(金)、世…

ピザハットのお一人様セット「MY BOX」が大ヒット 1カ月で20万個突破

ピザハットのおひとりさまセットが大ヒットしている発売1カ月で販売数20万個を突破持ち運びも便利な個食スタイルにコロナ禍ニーズピザハットの「MY BOX」が大好評世界最大のピザチェーン「ピザハット」の国内展開を行う日本ピザ […]