日: 2020年12月15日記事一覧

ホリデイシーズンの贅沢ホテルブッフェ 注文受け席まで運ぶ「オーダーブッフェ」で安心感も

人気から一転、苦境のホテルブッフェで年末年始の対応模索が進んでいる 横浜ベイシェラトンは新形式でスペシャルメニュー提供を決定 家族と優雅に過ごす特別なひとときを提案 これまでとは違うクリスマス&お正月を相鉄ホテル株式会社は27日、「横浜ベイシェラ…

コロナ感染対策で起きた新たな問題 飲食店の「虫」に対する意識調査

飲食店では、定期的な換気が必要となったため、虫に対する対策も優先事項になった 消費者の40%は、店内に虫がいると料理への混入が心配になる 飲食店で食べ物に虫が混入していたら、半数は二度とその店へ行かないと回答 換気のための窓開放で起こる問題コロナ…

【業務用冷蔵庫】飲食店のニーズに応える性能・解凍機能!導入メリットや注意点

業務用冷蔵庫とは?業務用冷蔵庫は飲食店の厨房に欠かせない厨房機器設備の1つです。飲食店の業務効率を考えて作られた業務用冷蔵庫と家庭用冷蔵庫との違い、メリットデメリットとは?業務用冷蔵庫を選ぶ際のポイントや注意点。中古品を購入するリスクとは?飲食店で最近注目のステップ運転機能付き解凍庫の解凍機能とは?飲食店の厨房機器における解凍方法や解凍機能の重要性についても解説。食の安心・安全・衛生・食品ロスの削減が求められる今の時代だからこそ役立つフクシマガリレイ株式会社のステップ運転機能付き解凍庫と業務用冷蔵庫のすすめ!業務用冷蔵庫の買い替え時に注意したい、業務用冷蔵庫の処分方法についてもご紹介。

テイクアウト・デリバリーへ消費者が望むのは「利用のしやすさ」

Pontaリサーチが、消費者の食品購入についての意識調査を実施した 1年前との比較では、店内飲食が減少し、テイクアウト/持ち帰り増加が目立つ テイクアウト/デリバリーに対して、サービス面の充実を望む声が多い 「Pontaリサーチ」が食品購入についての意識を…