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【飲食店の売上と利益確保】Withコロナ時代の飲食店経営に必要な、仕入れ・メニューの原価管理法

飲食店の売上や飲食店の利益を考えると、飲食店のIT化・デジタル化はますます進んでいくことでしょう。特にウィズコロナ時代における飲食店の売上と利益、外食市場のこれからと原価管理はどのような変化をたどっていくのでしょうか。新たなキャッシュポイン…

withコロナ時代の飲食店開業に必要なことは?初期費用を抑えて出店する方法

withコロナでの飲食店開業とは。テラス席の設置やテイクアウト・デリバリーの営業といった店舗づくり、インターネット通販を視野に入れた調理場にしなければなりません。費用を抑えて低リスクで開業する方法として、資金や銀行借入れ枠を温存したまま出店で…

メニューの見直しは飲食店経営の見直しに!儲かるメニューの構成ポイントとは?

飲食店のメニュー、どのように作成していますか?店舗の集客率・お客さま満足度・お店の利益に影響を及ぼすといわれる飲食店のメニュー構成。メニューの見直しを図ることで飲食店経営の見直しや、飲食店経営の効率化が図れます。飲食店の経営戦略を見直した…

【アンケート調査】コロナ禍での対策から見る、飲食店のテイクアウト・デリバリー・通販事情は?

緊急事態宣言下、飲食店がおこなった対策とは。アンケート結果から見えてきたこれからの飲食店、afterコロナ、withコロナの在り方について。新型コロナウイルスに対する飲食店の対策、給付金・融資の申請状況、テイクアウト・デリバリーサービスの実施状況、…