飲食業界

【飲食店の殺菌・消毒】アフターコロナの調理器具殺菌と野菜の洗い方、食中毒予防とは

飲食店での調理器具・野菜・果物の殺菌・消毒と洗い方とは。アルコールと次亜塩素酸ナトリウムによる正しい消毒・殺菌と、希釈のパーセントとppmの計算式、基本の調理器具であるまな板・ふきん・スポンジ・ブラシ・たわし使用・洗浄・消毒方法、注意が必要な…

【日米貿易協定の影響】わかりやすい!EPAとFTA、TPPの内容と関係性とは

日米貿易協定とは?生活にはどのような影響を与えるのか、FTA(自由貿易協定)と、日米貿易協定の内容と、米国から日本への輸入品の関税、日本から米国への輸出品の関税について紹介します。FTA(自由貿易協定)に加えて、「投資、人の移動、知的財産の保護…

【HACCPとは?】義務化されたらどうすればいいの?わかりやすく解説します

HACCP(ハサップ)とは。HACCP導入の7原則12手順と、食品衛生法等に伴う義務化、罰則について簡単にわかりやすく解説します。2021年6月からHACCPを導入しないとどうなるか?営業停止や罰則の可能性は?HACCPの始まりと、HACCPの対象範囲、基準による違いなど…

調理師専門学校はどんなところ?短期間で戦力になる人材を個人飲食店で採用するポイント

調理師専門学校とはどんなところ?時代の波に苦戦するも、企業からの採用人気が高い調理師専門学校とは?就職率ほぼ100%の調理師専門学校の学生から見る大手飲食企業と個人店就職へのメリット・デメリット、調理師専門学校の生徒を採用するにはどうしたらい…

名古屋再開発とリニア開通だけじゃない!経営者に聞く『地方都市出店のすゝめ』

名古屋の再開発の今後とは。地方展開された飲食企業の経営者に聞く、飲食店企業の地方出店事情とは。地方都市出店のノウハウやメリット、注意点を教えていただきました。さらに、店舗流通ネットの名古屋支店長が、名古屋再開発と名古屋駅周辺~栄エリアの開…

転職をするなら今!?売り手市場だからこそ入札採用制度であなたの可能性を知る

飲食業界の転職支援サイト『入札採用.COM』とは。人手不足が深刻化している飲食業界で、「自分の価値を知りたい」「経験を評価してくれる企業に出会いたい」「今すぐではないけれど将来的には転職したい」、そんな方に自分の価値を正当に評価してもらいつつ…

【飲食業界】失敗しない飲食企業でのキャリアビジョンの立て方と企業選びの6つのポイント!

「自分にとって理想の将来像は何か?」「そのために今やるべきことは何か?」ブラック企業になりやすいといわれてしまう飲食業のキャリアパスのトレンドとビジョンを紹介します。①いつか経営者としてお店を持ちたい!②マネージャー職を目指したい!③とにかく…