飲食店お役立ち記事
カウンターテーブルは、飲食店において「お店の顔」とまで言われるほど、重要な役割を担っています。居心地の悪い席といったイメージを抱いている人もいるかもしれませんが、少しの工夫で居心地の良い空間を作り出すことができます。また、お店のコンセプト…
インスタグラムの飲食店向け新機能「料理を注文」と「ギフトカード」の設定方、活用方法とは。Instagramのビジネスアカウントの設定、プロフィールの設定、ストーリーズへの投稿方法、シェア機能、「お店を応援」スタンプの活用方法などを詳しく紹介します。…
新型コロナウイルスの影響を受けた、飲食業や観光業、イベント・エンターテインメント事業などを支援し、再活性化するための需要を喚起しようと取り組まれている、官民一体型キャンペーン「Go To キャンペーン」。そのなかでも、飲食業に一番関わってくるの…
飲食店の集客において重要なグルメサイトですが、販促費がかさばって利益が低下してしまっては本末転倒です。実際に多くの店舗が、販促費をかけすぎていると言われています。昨今の集客事情や、あなたの店舗における販促費が適正か判断してくれるサービスを…
リモート誕生日会や、離れた場所に住む人へ誕生日ケーキを届けることはできるのか？ケーキの宅配サービスについて調べました。また、冷凍ケーキとはどんなものなのか、解凍する際の注意事項についてもご紹介します。
2020年7月1日より有料化となったプラスチック製買物袋（レジ袋）。飲食店のテイクアウトも対象なのでしょうか？どのような場合は有料化の対象となり、袋の価格設定や売上金はどうしたら良いのか。また、有料化の対象とならない袋はどんな袋なのか、といった…
コロナ渦におけるテイクアウトの集客方法のコツとオペレーションの工夫とは。さいたま市のJR宮原に店を構えるフレンチバルセゾニエ。新型コロナウイルスの感染拡大により売上は7～8割減少したものの、テイクアウトにより売上を補填し、前年対比3割減にとどめ…
Instagram（インスタグラム）は、プロフィールとストーリーズから飲食店の料理を注文できる機能を4月27日から日本でも開始しました。この機能は、新型コロナウイルス支援の一環としてアメリカとカナダで先行導入され、その後日本でも導入が始まりました。 「…
2020年度第2次補正予算案に盛り込まれたコロナ救済策「家賃支援給付金」とは？給付対象や少し分かりにくい給付金額の算出方法を徹底解説。その他「雇用調整助成金」の最新情報や「道路占有許可基準」の緩和について、ご紹介しています。
withコロナでの飲食店開業とは。テラス席の設置やテイクアウト・デリバリーの営業といった店舗づくり、インターネット通販を視野に入れた調理場にしなければなりません。費用を抑えて低リスクで開業する方法として、資金や銀行借入れ枠を温存したまま出店で…
店舗の集客率・お客さま満足度・お店の利益に影響を及ぼすといわれるメニューの見直しを図ることで、飲食店経営の見直しも行えます。今回はメニューの見直しをしたい方だけではなく、これから開業を考えている人のためにも、儲かるメニュー作成の構成ポイン…
新型コロナウイルスによる食品の過剰在庫を乗り越えよう！飲食店、食品製造業・食品卸売業におすすめのフードロス対策、販売支援・救済サービス：くまポン、在庫ロス掲示板、KURADASHI.jp（クラダシ）、TABETE（タベテ）、 Otameshi（オタメシ）、Render（レ…
飲食店での調理器具・野菜・果物の殺菌・消毒と洗い方とは。アルコールと次亜塩素酸ナトリウムによる正しい消毒・殺菌と、希釈のパーセントとppmの計算式、基本の調理器具であるまな板・ふきん・スポンジ・ブラシ・たわし使用・洗浄・消毒方法、注意が必要な…
