食品ロス

「食品ロス削減推進法」成立!家庭でできる食品ロスを配慮する取り組み!

食品ロスとは?家庭の食品ロスの原因と、消費期限と賞味期限の違いは何か?食品ロスを減らすにためにできることとは。買い物の仕方、調理の方法、外食での注意点、その他の取り組みとして、困っている人への寄贈、食品ロス削減の通販サイト、飲食店の残り物…

食品ロス問題について考えた結果、フードシェアリングサービスを利用してみた。

廃棄されてしまう商品を割安価格で提供する『フードシェアリングサービス』。「TABETE」や「Reduce Go」といったアプリの使い方、実体験で感じたメリット・デメリットを紹介します。食品ロス、フードロス、食品廃棄と呼ばれる、まだ食べられるにも関わらず賞…

【食品ロス問題】海外での改善策は?食品廃棄を減らすために、お店・私たちができること

全世界の食品3分の1が捨てられているという食品ロス・食料廃棄の現状。 日本では毎日一人あたりお茶碗1杯分を無駄にしているという。 なぜ海外の対策が普及しないのか? 立ちはだかる衛生面の問題と“3分の1ルール”問題、そして食品メーカーや各企業での新た…

【アンケート結果発表!】飲食店の「ライス残し」問題、お客様の要望vs飲食店側の対応は?

ここ数年、飲食店で増えている「ライス残し」問題。 “糖質制限ダイエット”が原因か?と考えられています。 予想以上に反響を呼んだ「飲食店であったらいいサービスは?」という店通独自のアンケートの中間結果と、実際に飲食店でどのような対策を施している…

もったいない!飲食店で増えている「ライス残し」解決策はあるのか?

飲食店におけるライス残しが増えているという実態! 定食のご飯だけを食べない、回転ずしでネタだけを食べる、ラーメンの麺だけを残す・・・。 糖質制限ダイエットがライス残しの原因と考えられます。 飲食店における食品ロスのうち、食べ残しが58%。 飲食…