栄養

”土用の丑の日”の由来とうなぎの秘密!うなぎはプロモーションの成功事例!!

皆さん「うなぎの旬」がいつかをご存じでしょうか? 毎年夏が近づくと街中やスーパーなどで”土用の丑の日”どようのうしのひなんて文字を目にするので、「夏が旬でしょ?」と思われている方は多いのではありませんか? 実は、うなぎの旬は冬なのです。 では、…

【中国料理】古来中国で珍重される干しナマコの歴史・栄養価値・美容効能

中国料理としての干しナマコについて、歴史やその効能をお伝えします。 「乾貨(ガンフォー)」と呼ばれ、貨幣に匹敵するものとして尊ばれている干しナマコ。栄養価値と美容効能、200以上あるというナマコの種類、干しナマコの戻し方と、調理方法、人気の高…