店通編集部

PayPay馬場副社長へ直撃、PayPay導入の本当のメリットは?今後の手数料はどうなる?

PayPay導入のメリット・デメリットを副社長の馬場一氏に直撃。100億円あげちゃうキャンペーンに続く今後のペイペイの展望とキャッシュレス社会の未来とは。PayPay決済で客単価が上がる!?PayPay for Businessアプリの新たな無料決済機能と集客ツール・販促…

キッチンカーの製作、開業から経営まで!移動販売開業の成功ノウハウQ&A

キッチンカーとは、フードトラックなどとも呼ばれる調理設備を備えた移動販売車のこと。キッチンカーでの開業から経営のノウハウを紹介します。保健所の営業許可や出店場所の確保はどうしたらよいのか、成功するためにはどうしたらよいか。キッチンカー製作…

【飲食店の経営改善】業績不振を立て直す!経営改善コンサルタントの基本4項目

飲食店の経営を改善するには。繁盛店と不振店の違いは何か。飲食店の経営を立て直す飲食店コンサルティングのサービス内容と、コンサルティング会社の選び方をお伝えします。すぐに実践できる飲食店経営改善の基本の4項目、店舗経営の改善方法、飲食店の経営…

【2020完全版】PayPay(ペイペイ)導入方法!決済手数料など無料で利用する方法は?

PayPayを導入から決済、売上金の入金手数料もすべて無料にする方法とは?お店側への売上金の入金サイクルや、決済手数料無料・初期導入費用無料・入金手数料無料はいつまでか、ペイペイの仕組みと今後の最新の情報を紹介します。ユーザースキャン方式・スト…

店舗スピーカーの選び方!店舗に合ったおすすめの音響設備・設置の注意点とは?

店舗スピーカーのおすすめと設置の注意点とは。店舗のBGMは、心地よい店舗空間を演出するひとつの要素。店舗の業務用スピーカーの仕組み、音響設備で気をつけるポイント、カバーエリアと設置台数、天井埋込み型の天井スピーカー・露出型・ペンダント型の3種…

包丁人味平に学ぶ飲食店経営の基礎の基礎『漫画で学ぶ店舗経営・カレー戦争編』

漫画から飲食経営の基礎を学ぶ。「包丁人味平」カレー戦争編は、飲食店経営の基礎である商品開発から、コンセプトづくり、立地選び、オペレーションを意識した店舗設計、人材確保、ターゲットとクチコミ対策、新規客とリピーターを得る施策、価格戦略、増店…

【店舗アプリ】リピーターを獲得するには?自作アプリの作成事例とおすすめ集客法

店舗アプリによる集客術とは?リピーター獲得に効果的なスマホアプリの機能と使い方、メリット・デメリット、プッシュ通知配信サービスや会員証、スタンプカード・クーポン・スクラッチ機能・ポイントカード機能といった販売促進ができる店舗アプリの特徴を…

【利きビール選手権】4大ビール飲み比べ!味の違いは分かるのか!?検証してみた

ビールの味の違い、本当にみんなわかるのか。利きビール選手権を開催しました!アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サントリーザ・プレミアム・モルツ、サッポロ黒ラベルの中から、一番好きなビールもお聞きして、その味を当てられる確率も調査。利きビ…

中華料理は日本発祥?中国では食べられない!?中華料理の歴史と今年の流行とは?

中華料理といえば、誰もが好きな料理のひとつ。しかし中国にもあると思っていたあの料理は、日本だけで食べられているものかもしれません。中華料理の歴史と発祥とは?中国料理との違い、実は中国発祥ではなく日本で生まれた料理、今年の中華料理のトレンド…

店通-TENTSU-年末年始休業のお知らせ

いつも「店通-TENTSU-」をご覧いただきまして、ありがとうございます。 今年も早いもので、年末のご挨拶をさせていただく時期となりました。 まことに勝手ながら、下記の期間におきまして、「店通-TENTSU-」を休業をお知らせいたします。 【 年末年始休業 】…

【飲食店 集客】簡単で売上アップに効果的な販促方法・無料ツールとは?

飲食店の集客を無料でできるアイデア・ツールとは。企業の福利厚生として提供される無料グルメサイトをご存知ですか。無料集客というと、GoogleマイビジネスによるMEO対策、インスタやLINEといったSNSの活用、グルメサイトの無料サービス、ホームページ作成…

【つけめんとは】ラーメンの神様、山岸一雄とつけ麺の歴史 直弟子・麺屋六文銭に聞く

つけめんとは?つけ麺の歴史、そして生みの親でありラーメンの神様と呼ばれた山岸一雄氏の意外な一面を直弟子である、さいたま市宮原のラーメン店『麺屋 六文銭 』店主に伺いました。山岸氏のこだわりと秘伝のレシピ、「特製もりそば」命名の経緯とは。つけ…

「効果的に集客を、効率的に営業を。」プロモーション部が課題解決をお手伝い!

「店通-TENTSU-」を運営している店舗流通ネット株式会社、プロモーション部は、「効果的に集客を、効率的に営業を。」をテーマに飲食業界の集客・営業の手助けを行うべく、独自のプロモーションサービスを提供しています。市場調査・SEO対策が手厚い「店通-T…

和食の良さと魅力、日本食の健康効果とは。だしと味噌の種類と郷土料理の持つ力

和食の魅力とは。日本食の良さと健康効果とは。うま味を倍増させる出汁(だし/ダシ)と、たくさんの栄養が摂れる味噌、日本の四季が恵む食産物による一汁三菜といった特徴がある。外国人観光客が最も期待する「日本食」の健康効果と、和食の定義、栄養バラ…

バーってどんなところ?初心者でも、一人でも楽しめる!定番おすすめカクテルは?

バーとは。お酒に詳しくなくても、ひとりでも楽しめる場所です。バー初心者も行き慣れてしまえばこちらのもの。チャージ、一杯の価格、カクテルの頼み方、お会計の仕方といったバーの基礎知識。そしてオーセンティックバー、ショットバー、スタンディングバ…

何とコスト5分の1!?飲食店の券売機導入価格と人件費を比較してみた結果とは?

券売機を導入する場合、中古がお得なのか?最新のタッチパネル式券売機は増税対策は勿論、軽減税率・キャッシュレス・インバウンドすべてに対応しています。業務効率化で人件費削減もできるBOSTECさんの券売機をお店に導入した場合と、人を雇用した場合との…

店舗の集客に最も必要なことは?販促ツールを賢く使ってリピーターを増やす方法

店舗の販促とは?販売促進ツールとは?新規顧客の販促とリピーターへの販促は、『飲食店でどのような販売促進が行われているのか?』アンケート調査を行いました。店舗における販促方法の現状と悩み、販促のポイント、無料の集客ツールとは?無料アプリでで…

【飲食店の集客方法】売上3割増した飲食店の事例!効果的なチラシポスティングとは

飲食店の集客において、チラシのポスティングには集客効果があるのか?チラシ制作・デザイン~ポスティングにおけるポイント、オートロックのマンションにポスティングできる代行サービスなど、飲食店のチラシ効果を検証します。実際にポスティングサービス…

低リスク低コスト、成果報酬型の集客アプリとは?由比ヶ浜の海の家で体験してきた

店舗の集客アプリとは?無料登録でさまざまな店舗で使える成果報酬型アプリの仕組みを体験しました。成果報酬型なら利用料は売上が上がった時だけ。クーポン配信やスタンプカード発行、ビーコンによるプッシュ通知の送信、さらに無料で集客コンサルティング…

タイ料理は健康にも美容にも効果抜群!お家で作れる簡単レシピもご紹介!!

健康や美容に効果抜群といわれる、タイ料理の効果・効能、タイの食文化、タイ料理の食材や調味料、スパイス、調理の基本と簡単レシピ、タイ料理の特徴である納豆や醤油といった発酵食品と日本の食文化との深い共通点も紹介します。定番タイ料理の名前を理解…

居酒屋の定番“焼き鳥”!やきとりとは違うもの!?おいしさの秘訣と注意事項

焼き鳥・やきとり・焼鳥とは?長い歴史とおさえるべき知識を紹介します。串打ちの5つのポイントと焼き方、炭の種類と焼きあげのコツ、鶏の部位ごとの特徴と魅力、鮮度の見分け方と判断のポイント、食中毒の予防と対策をまとめます。調理法がシンプルなだけに…

【そば】蕎麦屋の「二八」とは?健康やダイエットに役立つ豊富なそばの栄養素

蕎麦とは。健康食材でもあり、たんぱく質・必須アミノ酸・ルチン・食物繊維がバランスが良く摂取できるため、ダイエットにもよい「そば」。「夏そば」「秋そば」の違いから、「二八そば」「十割そば」の数字の意味、「そば切り」「そば湯」の栄養素と効果・…

カレーの流行りとスパイスの効能とは!カレーはインドではなく意外なところから伝来した!?

いま流行のカレーとは?スパイスによる健康効果が得られるカレーの効能と、カレーの最新トレンドを紹介します。有名なご当地カレーと大阪のスパイスカレーと、新たなブームの南インドカレーについて。油が控えめでヘルシーなカレー4種のスパイスだけで作るカ…

MEOとは?MEO対策が飲食店の集客につながる!?飲食店必須のWeb集客術!

MEO対策は、飲食店に欠かせないWeb集客手段の1つです。そもそも“MEO”とは何なのか?“SEO”と何が違うのか、なぜ“MEO”が飲食店の集客に効果的なのか。飲食店を検索する際、Googleマップに表示するためのMEO対策のやり方とポイント、営業効果をMEOの意味やアル…

電子契約が救う!飲食店の無断キャンセルと、雇用契約・請負契約のコスト削減とは

電子契約とは、どんなリスクがあるのか。運用が増加している「電子契約」について調査しました。 印紙が不要になり、紙代、印刷代、郵送代、保管場所も不要、契約書の作成にかかる時間、検索にかかる時間も削減できるという電子契約のデメリットとは。クラウ…

実は健康食!?お好み焼きの具材は、野菜も肉もバランス抜群!作り方も豊富!!

お好み焼きの定義とは?お好み焼きの歴史と誕生の背景、もんじゃ焼きとの関係とルーツをひも解きます。関西vs広島のお好み焼きの違いとこだわり、さらにご当地お好み焼き、世界のお好み焼きをご紹介。そして、知られざる健康食とも言えるお好み焼きの栄養バ…

多様化する居酒屋のかたちやトレンドとは?豆知識でもっと居酒屋を楽しもう!

近年多様化している居酒屋とは。いろいろな居酒屋の種類と意外と知らない居酒屋の話を最近のトレンドとともにご紹介。居酒屋でのマナーと豆知識から、「適当に頼んでおいて」の正解メニューと外国人に不人気なメニュー、焼き鳥は串から外す・外さない問題か…

券売機が飲食店を救う!?人手不足や軽減税率は、文明の利器で乗り越えよう!

【飲食店の課題解決!最新情報】最新のタッチパネルの券売機は、「消費税増税対策」はもちろん、「人手不足」や「軽減税率」といった、飲食店の課題を解決し、「インバウンド対策」や「キャッシュレス化」にも対応するという。 株式会社BOSTEC(ボステック)…

飲食店の現場が求める売上金の管理方法とは?不安解消の鍵は入金管理だった!

店舗経営において重要なのは、利益を伸ばすための正しい売上管理と、安全で効率的に入金管理ができること。 従業員が働きやすい環境づくりの一環としてセブン銀行の売上金入金サービスを検討されるWassermann株式会社とセブン銀行の商談現場に直撃し、売上金…

焼肉とは!?歴史・種類・部位・焼き方に栄養素、その魅力に迫る!!

そもそも焼肉はいつ誕生したのか?牛肉・豚肉の種類と部位、おいしいお肉の焼き方「胸焼けしないカルビの焼き方」「ねぎタン塩の焼き方」牛肉の栄養素をご紹介! 熟成肉、ローストビーフ、赤身肉、ジビエブームと肉にもさまざまなブームがありましたが、新た…

【企業特集】ビアンカグループ代表に聞く、美容業界での躍進と社員への思いとは

店通インタビュー企画『企業特集』。今回は、ビアンカグループ代表の稲垣恵美氏に、美容サロンを28店舗、飲食店1店舗を展開する経営ノウハウ、独立開業から店舗展開、そして美容業界特有の問題、働き続けられる環境づくりと評価制度、人材育成と女性の働き方…

【ラーメン歴史年表】日本初のラーメンは意外な味!?ラーメン発祥の店と有名店の歴史

意外と知らないラーメン発祥と進化の歴史、起源を紹介します。日本初のラーメン、塩・醤油・味噌・豚骨・鶏白湯スープの起源、佐野・尾道などのご当地ラーメンの歴史、ラーメン二郎・ラーメンショップや家系ラーメンの歴史、つけ麺・油そば・まぜそばのルー…

年末年始のご挨拶と2018年を振り返る3つの大きな出来事

いつも店通-TENTSU-をご覧いただき、まことに有難うございます。 早いもので、今年もあと数日となりました。2018年は皆さまにとって、どのような年でしたでしょうか? ということで、私たち店通-TENTSU-編集部自身の今年一年間の振り返りとともに、年末年始…

店舗経営、失敗から学ぶ「売上を伸ばす正しい売上管理」と「リスクのない入金管理」とは

店舗経営における売上管理と入金管理の効率化について。「売上」とは「商品やサービスを提供して得た代金の総額」のことで、「利益」とは「売上高から売上原価を引いた金額」であるのに対し、「売上管理」とは売上を伸ばすために、売れ筋商品や客層、時間、…

名古屋港水族館へデートに来たら!おすすめレストラン・レッドロブスター名古屋港ガーデンピア店へ!

名古屋屈指のデートスポットといえば名古屋港水族館。 水族館デートの後は、目の前にあるレッドロブスター 名古屋港ガーデンピア店で、おいしいディナーのセット・コースをいただきます! 夜になると名古屋港一帯のイルミネーションが点灯し、お店の座席から…

【沖縄限定】レッドロブスター沖縄国際通り店でしか食べられない、限定ご当地シーフードとは!?

せっかく沖縄に来たのだから沖縄ならではのものが食べたい、ということで「レッドロブスター沖縄国際通り店」へ行って参りました。 ご当地シーフード、アグー豚、石垣和牛、泡盛、オリオンビールといった沖縄ならではの限定メニューがいただけるのは、世界の…

【レッドロブスター 大阪店】ランチ会・ママ会にもおすすめ!ユニバーサル・シティでお得なお昼ご飯を楽しもう!

関西で唯一のレッドロブスター「ユニバーサル・シティウォーク大阪店」でお得に楽しめるランチセット、シーフードたっぷりのシェフズパエリアやお肉料理、パスタ、ピザといった豊富なメニューを紹介します。 さらにユニバーサル・シティウォークに来たら必ず…

全国の食材とマッチング!産地直送でお店の利益向上!仕入れコスト削減を考える

食材の値上がりや、仕入れの悩みはありませんか? 産地直送のご当地食材やお得なアウトレット食材を、飲食店と生産者が直接取引することで、新鮮なものをより早く、中間マージンをカットして仕入れられる「食材のマッチングサイト」ISPフーズとは。 店舗の特…

【企業特集】BLDホールディングス 創業2年半で11店舗を出店 躍進する24歳 房園代表の経営マインドとは

2年半で八重洲・日本橋エリアを中心に11店舗の飲食店を出店した飲食企業BLDホールディングス。創業者でもある房園大輝社長は24歳という若さ。 2022年の株式公開を目指し、積極的な飲食店事業の店舗展開を行おうとしている。房園氏の起業のきっかけと経営…

タイ"かぶれ"って何?初心者でも安心、でも本格的なタイ料理のお店『タイかぶれ食堂』

赤羽駅東口、スズラン通り商店街”ララガーデン”にある、おすすめタイ料理店『タイかぶれ食堂』。 ランチメニューは、たくさんの人にタイ料理を楽しんでもらえるようにと、タイの定番料理が8種類。店長のおすすめは、タイ出身の方がタイで食べるよりおいしい…

シカゴピザとは!?渋谷で大人気インスタ映えピザを食べに『Dining Bar UNTITLED』へ!

シカゴピザとは。渋谷の「チーズがあふれ出して止まらないシカゴピザ」を求めて、ダイニングバーアンタイトルさんへ。別名はスタッフドピザ、ディープディッシュピザと呼ばれる厚い生地に具材を詰め込んだピザ。渋谷Dining Bar UNTITLEDの住所は住所:東京都…

法人カードと個人カードは何が違う?法人向けクレジットカードのおトクな使い方

法人向けクレジットカードと個人向けカードとの違いや、どういったシーンで使えるか、個人事業主も法人カードに申し込めるなど、カードの特徴はご存じですか? 「法人カードのメリットは何?」「法人カードはどういうときに使えるの?」そんな疑問を解消する…

舞浜・イクスピアリ大人気のレストラン!ロブスターだけじゃない、レッドロブスターの楽しみ方

今回は「レッドロブスター 舞浜イクスピアリ店」で、レッドロブスタージャパンの広報担当・益岡さんに“レッドロブスターの楽しみ方”を教えてもらいにやってきました。 レッドロブスターは「高級」というイメージですが、本当はもっと気軽に使ってもらえるレ…

創業18年、おかげさまで店舗数3000件を突破しました【店舗流通ネット】

店舗流通ネットは2000年の創業から18年。店舗契約数が3011件となりました。店舗流通ネットの評判と成果、 お世話になったすべての方への感謝と、今後の展望について発信します。 |代表取締役社長 石井実ごあいさつ |役員対談:石井・戸所・金子|企業ビジ…

グーグル(Google)検索はどんなお店を紹介してくれる?公式情報から読み解くグーグルマップ活用法

グーグルのCMは新しい感覚的検索方法を紹介し、話題を集めていますね。 「肉肉しい料理の店」の月間の検索ボリュームは?「いい感じのカフェ」は? Googleの公式情報から、どのようなアルゴリズムで検索順位が決まっているのか?を読み解き、説明します。|…

「日払い制度導入」は飲食店の人手不足解消につながるのか。新しい目線の福利厚生について考える。

求人サイト内で上位ワードの「日払いバイト」。 企業側にとって、日払いのメリット・デメリットは?給料を日払いしてくれる「給与即日支払いサービス」とは?「最初に前払金専用口座を開設する」ことと「お金をデポジットしておく」だけで、無料で利用できる…

【隠れ家的】八王子の居酒屋「蔵んち」の魅力を解き明かす!

以前から気になっていた『八王子 蔵んち』。「高そうで入りづらい」「一見さんお断りかな」さまざまな思惑がよぎる高級な外観。 入りづらくて入れなかった八王子中町の隠れ家的な居酒屋。一歩踏み出してみると…。気さくな店長と笑顔のスタッフ、たくさんのお…

【実態調査アリ】これからはBGMもアプリの時代?無料ダウンロード可能なフリーBGMアプリを試してみた

カフェやレストラン、エステ等の店舗や、オフィスなどでも使用されているBGM。 その選び方や利用サービスについて700名の飲食店経営者らへ調査を行った結果、注目されるBGMアプリにたどり着いた。 無料ダウンロードできるフリーアプリとはどのようなものなの…

ラーメン業界のレジェンドが話題のUTを着て街に繰り出す!

ユニクロと人気ラーメン店のコラボTシャツが発売された! 業界の緊急事態にレジェンド達が集結。 ラーメンUT企画でコラボしたのは、AFURI(阿夫利)・せたが屋・一幻・一風堂・山頭火・麺屋武蔵の6ブランド。日本のみならず、世界的にも有名なラーメン店。 …

『定額制』は“食べ放題”と並ぶ飲食業界のスタンダードになれるのか?!

今注目されている飲食店の定額サービス「定額レストラン」や「定額制飲食店」の取り組みとは。 「定額制グルメ」と「食べ放題」の違いとメリット、リスクとは。これまでと違った価値を「食べ放題」「定額制」という形で表現し、固定客獲得に向けた「定額制」…