工場見学

【特別連載③】サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリーに行ってきた!-飲食店編-

おいしいビールのコツとは?洗浄を怠るとどうなるのか?なぜグラスを食器用洗浄機で洗ってはいけないのか?「飲食店向け樽生品質セミナー」を受講してまいりました。泡を楽しむ文化はビールだけ。ビールの酸化や、炭酸の抜けを防ぐ“フタ”の役割だけではない…

【特別連載②】サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリーに行ってきた!-講義編-

“醸造技師”の仕事は、開発者が製作したレシピの味を工場という大きなスケールで実現させ、日々の官能検査を行う役割。サントリー醸造技師長・西川様に、ビールの作り方、素材へのこだわり、大麦と麦芽・ダイヤモンド麦芽の違い、じっくり煮出し、味わいを引…

【特別連載①】サントリー〈天然水のビール工場〉東京・武蔵野ブルワリーに行ってきた!-見学編-

夏休みの自由研究にはビール工場見学はどうでしょう。東京都心や関東近郊からもアクセスが良好なサントリー東京・武蔵野ブルワリーの見学から試飲までできる無料ガイドツアーに参加して、ビールづくりの話を聞いて学んだことやツアーのレポートをお伝えしま…

お店で使う販促物・印刷物ってどうやってできてるの?印刷会社・帆風(バンフー)さんの工場見学に行ってみた!

店舗や企業を運営する上で欠かせない販促物。チラシやパンフレットがどのように刷り上がるのか、印刷工場見学に参加してきました。印刷の基礎知識、「CMYK」と「RGB」とは?オフセット印刷とオンデマンド印刷の違いとは?解像度とは?フォントのアウトライン…

これって本物じゃないの!?食品サンプルの製作工場に突撃取材!-見学編-

合羽橋で食品サンプル作りにハマってしまい、とうとう今回は『工場見学』へ。 AIもだまされてしまった「食品サンプル」ができるまでの一連の流れ、熟練の経験と技と、製作の工程を追ってきました! 新たな観光スポット「食品サンプルギャラリー浅草店」の情…

飲食店開業!!フランチャイズは可能性を広げる選択肢~串焼げん~

今回は「串焼 げん」ブランドでフランチャイズ事業を展開する、株式会社スケールに取材を行わせていただきました。 飲食事業参入者を陰で支える、株式会社スケールのフランチャイズにかける思いとは。 多くのフランチャイズでは店舗で行う手仕込みが主流です…

【お店レポ】イクスピアリ『ロティズ・ハウス』で味わえる、フレッシュな地ビール「ハーヴェスト・ムーン」とは《舞浜》

「ハーヴェスト・ムーン」をご存じでしょうか? 舞浜駅改札左のイクスピアリ4階「舞浜地ビール工房 ロティズ・ハウス」でハーヴェスト・ムーンを製造・提供している。 自分に合うビールを見つけたいという方には5種類のお試し飲み比べセットがオススメ。工房…

【リサイクルの日特集】お店のゴミはどこへ行く?ゴミの行き先を追いかけてみた!

ほとんどが資源としてリサイクルされるという店舗ゴミ、実際にはどこでどの様に処理をされているのでしょうか? 気になったら実際に現場を見てみるのが一番!! 飲食店から出たゴミがどのようにリサイクルされているのか、「リサイクルセンター」へ工場見学…