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居酒屋のグルメレポや、居酒屋にまつわる情報をご紹介!

【南砂・ラーメン居酒屋】ハイブリッド店舗「麵屋ばらお×南砂大衆酒場はな」

ラーメン居酒屋「麵屋ばらお×南砂大衆酒場はな」は、東京メトロ東西線の東陽町駅を南砂方面へ徒歩7分。ラーメン屋と大衆居酒屋が併合したお店ということで、取材へ。名物の炭火で焼き上げた焼き鳥と、おすすめメニューの肉汁鶏餃子・鶏唐揚げ・馬刺しをいた…

【浅草橋】店舗からおもてなし精神の発信を!古民家居酒屋『やきとん三吉』

『やきとん三吉 浅草橋店』は、浅草橋駅 徒歩2分(東京都台東区浅草橋1-20-3、営業時間:16:00〜24:00、TEL:03-5839-2996)、古民家を改装した昭和情緒あふれる居酒屋。おすすめは注文必須!大評判のバカ盛シリーズ「バカ盛からあげ」「バカ盛ポテトフライ」…

多様化する居酒屋のかたちやトレンドとは?豆知識でもっと居酒屋を楽しもう!

近年多様化している居酒屋とは。いろいろな居酒屋の種類と意外と知らない居酒屋の話を最近のトレンドとともにご紹介。居酒屋でのマナーと豆知識から、「適当に頼んでおいて」の正解メニューと外国人に不人気なメニュー、焼き鳥は串から外す・外さない問題か…

【浜松町・ホルモン焼】伝説の赤ちょうちん、芝浦直送のホルモン焼 夏冬(かとう)

港区のビルがひしめく大通りから芝大神宮の近くの細く閑散とした通りに姿を現す大きな赤ちょうちん、浜松町のホルモン焼屋夏冬(かとう)。新鮮でおいしいホルモンを惜しげもなく安価で提供する夏冬は、とても人気で、行ったものの満席で入れない、というこ…

【赤羽・イタリアンダイニングバー】旨いつまみ&こだわりのカクテルに酔う『Cocoqueur』

東京赤羽。せんべろや一番街の印象が強いここ赤羽で2018年5月、隠れた穴場「赤羽中央街商店街」に、イタリアンダイニングバー『Cocoqueur(ココキュール)』がオープンした。店内はさながらオーセンティックバー。マスターおすすめのカクテルとこだわりのお…

【新宿御苑前】これが大衆酒場の料理!?価格を上回る味を誇る「大衆酒場 鳥の素揚げ ほしの」

新宿御苑前で居酒屋をはるかに超えたクオリティーの料理を大衆居酒屋の価格で安く味わえる『大衆酒場 鳥の素揚げ ほしの』さんへ。老舗割烹料理店で経験を積んだ料理長が扱う魚はすべて天然物、おすすめは市場の状況によって変わるという。今回は新宿三丁目…

60分で餃子100個!『屋台屋 博多劇場』で大食いチャレンジをやってみた【新橋 居酒屋】

一度はやってみたかった大食いチャレンジ。「屋台屋 博多劇場」の鉄鍋餃子100個に挑戦!ルールは『前日までに予約すべし。一人で食べきるべし。味わって食べるべし。制限時間60分一本勝負!』成功すると、『餃子100個の代金無料』と、1年間餃子を無料で食べ…

【渋谷・神泉】北海道と沖縄を一度に味わうコラボ居酒屋「琉球どさんこ しぶ猫」とは

日本最北端の北海道。そして最南端の沖縄。 そのふたつが融合した渋谷の一風変わった居酒屋、「琉球どさんこ しぶ猫」の魅力をお伝えします! 渋谷駅からはマークシティを通過すると近道。神泉駅からは徒歩4分で到着。 ご夫婦で経営されているしぶ猫のおすす…

国産地鶏・銘柄鶏を味わうならココ!大人の隠れ家『国産鶏居酒屋 はせどり【秋葉原 居酒屋】

秋葉原にある個室居酒屋「国産鶏居酒屋 はせどり」。さつま若しゃも・鹿児島いいとこ鷄・みちのく清流味わいどりの炭火焼きを食べ比べ、相性抜群な日本酒をいただく。そして炊きたて土鍋鶏ご飯と忘れちゃいけないスイーツは、しんたまごの濃厚プリン。 国産…

ディープな秋葉原でおすすめの肉バル!東京グリルセンターのこだわりの調理法とは【秋葉原 肉バル】

今回は秋葉原駅から徒歩3分、はやりの「低温調理」が目玉の「肉バル 東京グリルセンター」さんへ。安心・安全な国産肉をこだわりの調理法で、やわらかジューシーなお肉を堪能できるという店内は、きれいでおしゃれ。女性も入りやすく、男性も気軽に立ち寄れ…

【飲食店は原則禁煙!?】 広がる禁煙化の波。全国に先がけ条例が施行された神奈川の実状とは

厚生労働省の「受動喫煙防止対策助成金制度」は分煙環境の整備費用の一部を助成する制度です。 エアカーテン、個室タイプの喫煙室、分煙機の設置、客席を分ける壁を作るなど、分煙設備と設置費用はどのようなものがあるのか。『実際に分煙・完全禁煙を導入さ…

【隠れ家的】八王子の居酒屋「蔵んち」の魅力を解き明かす!

以前から気になっていた『八王子 蔵んち』。「高そうで入りづらい」「一見さんお断りかな」さまざまな思惑がよぎる高級な外観。 入りづらくて入れなかった八王子中町の隠れ家的な居酒屋。一歩踏み出してみると…。気さくな店長と笑顔のスタッフ、たくさんのお…

【受動喫煙/全面禁煙化】飲食店のたばこ対応はどうなる?国の法令と地方条例の差とは

今まで数々の説が唱えられてきた全面禁煙化。 「受動喫煙対策」はどんな内容で施行されるのか。 原則禁煙という条件付き規制とは? 従業員の募集や求人の際に受動喫煙対策を明示する義務とは? さらに大手飲食店や居酒屋チェーン店の事例、飲食店以外のパチ…

150種類以上の日本酒が1杯200円~【名酒センター浜松町店】取締役の竹林さんが選ぶ日本酒ベスト3とは?

今回は“日本酒のアンテナショップ”として知られる、浜松町の日本酒立ち飲み屋「名酒センター」をレポート。 日本酒初心者さんやはじめて利用される方、おひとり様や外国の方にも安心な“キャッシュオン”システムの紹介と、銘柄の選び方、名酒センターのルール…

居酒屋のお通しは誰のため?顧客満足度を上げるためにお通しのあり方を考え直してみる

居酒屋に飲みに行く立場のとき、「お通しは必要か?」と聞かれたら何と答えますか? お通しとは一体どのような意味を持っているのでしょうか。 お通しは断れる?法律上は断れる? 消費者・店側、両方の立場から考えてみます。 金額は大体300円~500円が相場…

阪神ファン再び集う!武蔵小山『角から2軒目チッチ』~ママの愛情たっぷり~

“金本監督が店前に立っているお店”がある!? 阪神ファンが集う店!武蔵小山「角から2軒目チッチ」に潜入 熱狂的なファンが集う店。コンセプトは、縦じま(阪神)。 オフシーズンでもドラフトやキャンプなど常に話題が尽きず、集客に影響はないようです。 こ…

【お店レポ】新橋はしご酒!!飲食店の店舗開発営業マンが見つけたおいしいお店7選!《新橋》

上京したての僕は、日夜評判のお店に足を運んでは人気の立地を調査しています。 今日はサラリーマンの聖地新橋を「はしご酒」形式で紹介します。 <お世話になったお店> タイ料理バル「タイ象」~ 築地「かねまさ」~ スペインバル「Serona」~ Touch know …

【お店レポ】「少しでもお腹いっぱいになってほしい」サービス精神旺盛な店長が作るお店『千秋うたげ』とは《八丁堀》

安心して入れる大衆酒場、大衆居酒屋「千秋うたげ」。 周辺サラリーマンのために、親しみやすい価格で提供している生ビールは1杯目290円、2杯目以降390円。さらに“紹興酒”なんと一杯98円(2杯まで)。 飲み放題は90分1,500円で、サッポロ生、エビス、いいち…

【飲む人といっしょ】酒は飲まねど飲み会したい【飲まない人も連れてって】

昨今ではお酒を飲めない、飲まない若者が増えているという。 お酒を飲めない者が割り勘負けする…なんて事から、飲み会に参加する事を遠慮しているかもしれない。 「ムール貝&ビストロ massa中目黒」にご協力いただき、飲む人、飲まない人が共存できる飲み会…

飽きさせないサービスが居心地の良い空間を提供!渋谷「炭焼き牛タンFACTORY ISM DOUGENZAKA」

牛タンがオススメじゃないわけがない! 名古屋と福島を拠点に、カフェや仙台名物の牛タンとワインのお店を展開する株式会社One&onlyが、東京初出店のお店「炭焼き牛タンFACTORY ISM DOUGENZAKA」にきています。 渋谷のマークシティ裏、道玄坂にあるこの店舗…