危機管理

【店舗防災と災害時マニュアル】飲食店や店舗の防災対策と、災害時の対応とは

店舗の防災対策とは?災害時マニュアルの整備や、ハザードマップの使い方、災害リスクを把握しての災害時シミュレーションの実施方法、落下・飛散物の対策を説明します。そして台風襲来予報が出た際に店舗が行うべき対策、襲来直前と襲来当日に店舗で行う防…

【メンテナンス】営業が止まるその前に、設備トラブルは予防メンテナンスで回避しよう!

飲食店での設備トラブル上位を占める排水不良やエアコントラブル。それらを予防する内容を盛り込んだ予防メンテナンスパック。店舗流通ネットがご用意する予防メンテナンスパックは、高圧洗浄、グリストラップ清掃、エアコンの分解洗浄(オーバーホール)、…

災害対策できていますか?備えあれば、憂いなし!家庭でできる防災と予備知識。

災害対策していますか?いつ起こるか分からないのが地震など自然災害の怖いところです。災害に対しての知識があると、いざという時に落ち着いて行動することができます。今回は、災害時にとるべき行動から、怪我をした際の応急手当の方法、普段から家庭内で…

【消防法】居抜き店舗は要注意!?避難器具の種類や設置要件について

避難器具とは火災が発生した場合、外へ避難するために使う設備。火災が発生した際、避難の助けになるのが避難器具です。安全に店舗を運営をするためにも、防災の意識を持って設置しましょう。避難器具の種類、2方向避難とは、飲食店における避難器具の設置要…

ハト撃退は早期が勝負!被害レベルとリスクとは?鳩の習性に基づく解決法!

ハトの滞在を許していると、ビルの資産価値や飲食店のイメージに悪影響を及ぼす「糞害」や「騒音被害」につながります。放っておくと恐ろしい鳩の糞による感染症。早期対策が要になってくるハト撃退法を飲食店のトラブル対応のエキスパートがご紹介いたしま…

【トラブル事例:消防法編】店舗の内見、契約前に確認したい4つのポイント

消防法や建築基準法といった難しい法令について、一級建築施工管理技士がわかりやすく紹介します。トラブルを未然に防ぐためにも、店舗の契約前の物件内見や現地調査の際に確認しなければいけない設備機器や容量、そのほかのチェックポイントについて、内装…

ビルを守る設備機器「UGS(地中線用負荷開閉器)」とは?キュービクルを設置したら知っておくべきこと

UGSとは。キュービクルが設置されているビルを安全に守るために重要な設備です。 UGSの基本的な説明から起こり得る事故、未設置の場合に考えられるリスク、設置費用・工事価格と事前準備、工事の概要、ケーブル張替え工事についてご紹介します。 UGSの理解を…

取引先が倒産する前に!見た目だけで判断する取引先の「与信管理」

私は店舗流通ネットで店舗を出店されるお客さまの出店審査をさせていただいており、 前職は銀行で、個人のお客さまへのローン商品の企画や事務に携わっておりました。 今回は現在の業務と関連付けて、与信管理をテーマにお話をします。 与信管理とは?| 倒…

【10月15日は世界手洗いの日】正しい手洗いが飲食店を救う!

飲食店が絶対に起こしてはならない『火災と食中毒』。 特に食中毒は夏場の細菌系、冬場のウィルス系とヤマ場が2つもある厄介なもの。 そして日本の食中毒の60%以上が飲食店で起こっているという。 飲食店の食中毒を防ぐための最大の予防対策『正しい手洗い…

【他人事ではない!?】情報漏洩対策、大丈夫ですか?パソコンは処分が肝心です!!

機密情報が流出したら大問題!パソコンやデータの処分はどうしていますか。 削除したデータは表面上見えないだけで実は残っている? 売上や仕入、顧客や従業員の個人情報、メール、マイナンバーの保護措置など厳しい情報管理が求められる現代、データを完全…

火災発生時の責任はどこへ!?ほんとに恐ろしい「たばこ」火災!

【飲食店トラブル24時間緊急対応シリーズ】一番の原因はたばこの不始末? 消したつもりが、再び高温となって 燃え広がり、恐ろしい火災となります 実際に起きたケースをもとに、火災発生時に負う責任について、そして火災を防ぐために誰でもできる予防策につ…

火災に備える!人命を左右する消防用設備等点検報告制度

【トラブル対応24時シリーズ・消防設備点検】。 飲食店が火災事故を起こさないために。 飲食店ができる対策とは何か、今回は定期点検の重要性について紹介します。 ■火災に備える消防設備点検■点検の対象・期間・実施方法について■消防用設備等点検を行わな…

【手遅れになる前に!】実例から学ぶ資金繰り以外の店舗撤退の事情

売上は好調なのにお店を閉めなくてはならない!店舗の撤退の原因は、スタッフが辞めてしまったことによる人材不足、お店の大家さんとのトラブルなど「売上や資金繰り」以外の事情で飲食店を撤退することになった実例をもとに、経営者が注意しなくてはならな…

7月12日は「人間ドックの日」! 身体の定期点検のすゝめ

健康診断の受診手続きはどうすればいいの?人間ドックは費用が高いのでは?国民健康保険の場合、居住する市区町村の自治体で確認できます。健康診断の場合39歳までは、問診、診察、身体計測、血圧、血液がチェックでき、40歳以上は特定健診となり、尿、心電…

危機一髪!商業ビルに潜む看板事故を防げ!【9階からの落下阻止編】

【トラブル対応24時シリーズ】建物看板の恐ろしさと普段の安全対策の重要さをお話しします。それは都内駅前の9階建ビル。壁面に総重量130Kg以上あろう看板が落下寸前の状態に。看板は風に揺れ、いつ落下してもおかしくない。窓から2人が手を伸ばし盤面を押さ…

有名人のスキャンダルから学ぶ危機管理対策

芸能界に限らず政界、財界で様々なスキャンダルが発覚しました。清純なイメージから一変して「悪女」「腹黒」に、「爽やか好青年」から「ゲス」認定、怖くて気が抜けない世の中になりました。メディアを賑わすスキャンダルや不祥事を反面教師にして飲食店で…

【第2回】契約時はココをチェック!物件賃貸借契約の中身-中級編★★

前回は賃貸借契約って何??ということを簡単に書きました。今回の記事では、中級編ということで建物を借りる際の賃貸借契約内容について、具体的に掘り下げてみたいと思います。 【目次】 賃貸人・賃借人について 賃料について 契約期間について 賃貸借契約…

実録!ブラックバイトの実態~もうブラックバイトとは呼ばせない~

世間を賑わせる「ブラックバイト」。飲食業界のブラックバイトの実状、ブラックバイト診断について紹介します。 【ブラックバイトとは】賃金の未払いや違法な長時間残業など、学生が学生らしい生活を送れなくしてしまう、学業ないし学生生活に支障をきたすよ…

売上は悪くないのに!資金繰りに困る飲食店経営者の3つの特徴

お店を撤退せざるを得ない状況に陥ってしまった経営者や資金繰りで困る経営者と話す機会があります。 経営者しかわからないものが有ると思います。お店の経営はいい時ばかりではありません。 今回は「資金繰りに困る飲食店経営者」について、いくつかの共通…

冬の飲食店を襲う、食中毒の脅威!!

食中毒は夏だけのものだと思っていないですか。皆が油断する冬にも食中毒の可能性は大いにあります。企業の信用にも関わるウイルス感染と衛生管理についてご紹介。 食中毒を発症した場合の対処や、休業期間、賠償費用、慰謝料の算出方法まで。しっかり理解し…

今更聞けない!賃貸借の中身-初級★契約編

「賃貸借契約とは何か」聞いたことはあるけれども、借りる直前になって初めて不安になる。一歩間違えると場合によっては借りる側にとって不利な内容が書かれているかもしれない。そんな不安取り除くためのノウハウ、賃貸借契約を締結する際に気をつけること…

【ダクト火災】衝撃!飲食店の火災はこうして起きる!その原因と防災、対処法

飲食店で一番多い火災原因は、普段ないがしろにしがちな「ダクト火災」。発生すると、お店の営業はおろか、修繕費用の支払い、場合によっては建物オーナーへの賠償金の支払いなど、多額の費用がかかります。ダクト火災の事例とその原因に合わせて、火災を防…