レシピ
食通知ったかぶり「店主さんのための超低原価・超簡単ダイエット料理パート2」です。パート1で「食通知ったかぶり」というタイトルのいわれについて書きましたが、ここでは「店主さんのための超低原価・超簡単ダイエット料理」の意味について触れたいと思い…
じめじめとした梅雨が終わると、いよいよ夏の到来。 身体が冷えていたり、寝不足が続いていたり、胃腸が弱かったり、汗をかくのが下手だったりする人は、夏バテになりやすいそう。寝不足以外は見事に当てはまるぴのこです。夏バテになると、食欲がないからと…
ブロッコリーブームが来るのでは？というくらい、大変栄養価の高い優秀な食べ物「ブロッコリー」。洗い方、保存方法と、筋トレに欠かせないたんぱく質、免疫力をアップするビタミンＣ、妊婦さんに必須の葉酸、がん予防とアンチエイジングのスルフォラファン…
禁煙に成功した上に、1年で12kgのダイエットに成功した人間が紹介する『超簡単ダイエットレシピ』。計量せず、 凝ったこともせず、簡単に手早くアバウトな、おまけにとんでもなく安い、もちろん美味しいのは当たり前という、自己流ダイエット料理を、丸谷才…
漫画飯の再現レシピシリーズ！今回はTwitterにリクエストされた『中華一番！』の「烏骨鶏めし」の再現料理に挑戦します。 『中華一番！』は、小川悦司氏による漫画、主人公マオが料理修業へ旅立ち、途中でさまざまな料理人と出会い成長していくというお話。…
一口かじるとチーズがびよーんと伸びて、インスタ映えすると話題のチーズドッグ。ブームの火付け役「新大久保のアリランホットドッグ」を並ばずに食べたい！ということで、ホットケーキミックスで作ってみたところ、簡単でおいしかったので作り方をご紹介。…
納豆ほど優秀な食品があるだろうか。健康効果・美容効果・手軽さ・コスパ、すべてにおいてすばらしい納豆。納豆菌のパワーと、種類による栄養価の違いとは。効果的な食べ方と悪い食べ方、おいしくなるまぜ方、食べ過ぎ危険といわれる納豆の注意点や、発酵食…
カロリーが高いイメージのナッツ。しかし含まれるオレイン酸やパルミトレイン酸、オメガ3脂肪酸などの脂肪は、体に必要な良質な脂肪分。中でもオメガ3脂肪酸は体内では作ることができない必須脂肪酸です。 ナッツの種類別の栄養素と効果、1日の摂取量の目安…
ヨーグルトの乳酸菌の種類とそれぞれの健康効果、朝・夜・食前・食後によって変わる効能、摂取の注意点、ヨーグルトレシピ「玉ねぎヨーグルト」の作り方、さらにヨーグルトダイエットを検証します。 ヨーグルトに含まれる乳酸菌の健康効果・効能は整腸作用・…
キムチの乳酸菌は「生きたまま腸に届く」という優れた発酵食品です。キムチの効果・効能は、腸内環境改善、便秘解消、代謝アップ、ダイエット効果、免疫力アップ、豊富なビタミン、美肌効果、安眠効果があります。キムチの乳酸菌は加熱しても平気なのか、効…
玉ねぎの健康効果・効能、栄養を効果的に摂取するレシピ、選び方から保存・冷凍方法、活用法まで紹介します。女性にうれしい美容効果を効率よく摂取するには、生で食べる方がいいのか、加熱する方がいいのか？切った後に空気にさらす理由は？ 冷凍玉葱を活用…
風邪やインフルエンザなどの感染症の予防、抗菌・抗ウイルス作用、アレルギーの抑制といった素晴らしい効果を発揮する緑茶。健康や美容にいいというお茶には、抹茶、玉露、煎茶、粉茶、粉末茶と沢山の種類があります。それぞれの違いと特徴、代表的な栄養成…
はちみつの効果・効能とは？「本物のはちみつ」の見分け方や効果的な摂取の方法とタイミング、食べるサプリメントともいわれる疲労回復効果・殺菌効果と栄養価、美容効果や保湿効果、ダイエット効果、二日酔いや花粉症にも効くというはちみつ効果のいろいろ…
乾燥生姜の生姜湯(しょうが湯) で改善できる、冷え性や肩こり。しょうがを加熱して乾燥させる「乾燥生姜」の作り方、はちみつやレモン・ひやしあめ・飴湯（あめゆ）にアレンジするレシピも紹介します。 乾燥生姜の効果・効能は、「ショウガオール」による血…
インスタ映えで話題の『レインボー食パン』の作り方と、『萌え断』な『モエダンサンドイッチ』のアレンジレシピを紹介します。コツとポイント、さらに失敗作から学ぶ失敗編もご紹介。カットするとときめくすてきな断面が出てくるレインボーカラーの食パンや…
夏バテに打ち勝つ記事５選！ ①「牛乳かき氷」「あんこのかき氷」その他普通じゃないかき氷レシピ紹介！ ②漫画メシ、ミスター味っ子「パイナップルチキンカレー」「金目鯛のココナッツ・カレー」完全再現！ ③夏バテ予防に！ナッツの特徴と効果。 ④暑い日に飲…
「ミスター味っ子」味吉陽一の料理は本当においしいのか？ 今回は「味皇料理界GPコンテスト」シーフードカレー対決、下仲基之主任の金目鯛のココナッツ・カレー。 作り方は①金目鯛を1尾丸々使う②ココナッツミルクとパクチーを使う。そして原材料費はどうなる…
健康・美容に良く、ダイエットにも効果のある飲み物。「飲む点滴」「飲む美容液」とも称される甘酒ですが、どんな効能があり体に良いのか、飲むことで生じるデメリットとは？ 市販の甘酒は、加熱殺菌の高い熱でビタミンが変成して微生物は死滅し、貴重な酵素…
ホットケーキミックスで作るちぎりパンレシピ。 手抜きもしたいけど、インスタ映えもねらいたい♪ 小さいパンがいくつも連なっていて、それをちぎって食べる『ちぎりパン』。 簡単にできる「ホットケーキミックス」で作ってみよう。 焼き上がりはスコーンみた…
料理マンガブームですが、20世紀はバトル形式のものばかりでした。「よりおいしい料理を作った方が勝ち！」という非常にシンプルな世界観。 そんな中、独創的なアイデアと工夫により「おいしそう」と思わせる「ミスター味っ子」。 第2巻の4話「チキンカレー…
私はエチオピア産のコーヒーを飲んで、コーヒーが大好きになりました。 コーヒーは豆の種類と淹れ方によって香りや味が全く変わります。 過去にコーヒー専門店で勤務していた私なりの一番おいしいと思うハンドドリップコーヒーの淹れ方と、コーヒー豆の種類…
ちょっと難しそうなメロンパンが簡単にできちゃうレシピ「食パンで作れちゃうメロンパン」を披露します。 メロンパンアイスや浅草のジャンボメロンパンが人気、ちょっとしたメロンパンブームです。 名前の由来や発祥の地は諸説あって曖昧なのですが、日本発…
ジャガイモは調理法1つでダイエット食品にもなる！？ カロリーはお米の半分以下！ しかも満腹指数がお米の約2.5倍、食パンの約3倍も高いそうです。 血糖値の上昇を穏やかにし腸内環境の改善にも働く、ダイエットだけではなく健康にもいいすばらしい食べ物、…
手軽で安心、飼い主さんも一緒に食べられる、犬のおやつの簡単レシピをご紹介します。 最近はペットと一緒に入れる飲食店もずいぶん増えてきました。 ペットは家族の一員。 ペットも利用可能なテラス席やメニューにひと工夫加えれば、より一層、ペットファン…
韓国料理は日本でもお馴染みのメニューが多いなか、伝統料理プデチゲを紹介します。 【プデチゲの作り方】 プデチゲは、一般的なキムチチゲの材料、豚肉や牛肉、野菜や豆腐の他に、ソーセージやスパムといった変り種の肉類や、インスタントラーメンなどを入…
ストレス解消食材＝癒し食材を使い、レシピを考案。 無心で料理しているときは頭が休まり、リフレッシュできます。 最近疲れてきたなと感じたら、いつもの食事に癒し食材を取り入れ、栄養を心がけた食生活を見直してみてはいかがでしょうか？ 体調をばっちり…
「ココロもカラダもボロボロ。なんでもいいから時間のかからない癒しがほしい。」 アロマテラピーは精油だけで、心・体・肌（美容）とさまざまな効果をもたらします。 簡単に取り入れられる方法「風呂時間と睡眠時間の活用」で、疲れた体を“癒やす”アロマに…
居酒屋定番のジャガイモ料理と言えば、やはりフライドポテト。 本当はもっとたくさんのおいしいジャガイモ料理があるのに。 焼く、煮る、茹でる、揚げる…とさまざまな調理法でジャンルを問わず使用されているジャガイモ。 簡単に作れてお酒にも合うジャガイ…
今回は故郷「対馬」の郷土料理をご紹介します。 対馬料理は「いりやき鍋」「ろくべえ」「対州そば」「とんちゃん」など、近海で獲れる魚や新鮮な野菜、地鶏など地元の素材を生かした料理や、ほかでは味わえない独特な料理など、古くからの独自の食文化が根付…
栄養マニアが手軽に食べられるスーパーフード“ナッツ“の魅力をお伝えします。ナッツはダイエットに最適と言われますが、アーモンドカロリーは10グラム約60カロリーと高カロリー。ナッツが美容や健康に良い？量や食べ方、ナッツの魅力、種類、特徴と効果、レ…
視認性ゼロ！オムライス専門店。秋葉原で知る人ぞ知るオムライス専門店「神田たまごけん」道順案内｜メニュー・全品テイクアウト可・ピクルス食べ放題｜店長にコッソリ教えていただきました！美味しいオムライスの作り方、こだわりポイント 3つ【動画あり】…
脳疲労には「甘いものが効く説」ってホント？ 疲れたときに「甘いもの」を摂取すると脳が活性化される。 また、炭水化物から作られる「ブドウ糖」が脳に必要という話を聞いたことはありませんか？ 糖質制限の身としては、糖と脳の関係が気になる所。 糖質に…
『あの国で食べた料理をもう一度食べたい！』 今回はハンガリーの郷土料理についてご紹介します。 【伝統料理グヤーシュとは】日本ではハンガリー版の肉じゃがとも例えられ、味噌汁と同じ感覚で食されています。 【レシピ紹介】きのこが入ったヤーガーグヤー…
