マイ・サイ・パクチー

水族館じゃなくてもホンモノのペンギンに会える!?「ペンギンのいるBAR」に行ってきた

池袋でペンギンとお酒が飲める「ペンギンのいるBAR」に行ってきました。 お店で産まれたペンギンの親子も含め、5匹のケープペンギンが、 ガラス張りのお部屋でヒョコヒョコ歩いたり、こちらをじーっと見つめたり、プールでプカプカしたり。記念撮影もできま…

【ハラール特集・後編】ハラール認証は本当に必要?ここが変だよ日本のハラール認証

飲食店でハラールの対応をするにはどうすれば良いでしょうか? おいしいハラール料理を作れるようになるには、どのくらいの期間が必要なのか? ハラルフードとハラールの文化、ハラールの提供で重要なこと、飲食店がまず始めにできることは何なのか、 ムスリ…

【ハラール特集・前編】ハラール認証とは?ハラールの意味、きちんと理解できていますか?

そもそも「ハラール」とは何なのか。 ハラル、ハラーム、シュブハとはどういう意味なのか。 飲食業界で話題になっている「ハラール認証」とはどういったものなのでしょう? 集客や売上に影響はあるのか? どのくらいの費用がかかるのか? 日本で活躍している…

小売店の消費者心理から学ぶ!集客率向上のための5つのこと

ドラッグストアや小売店では様々な商品を色々なお客様に販売するために、多種多様な手法を仕掛けています。 実店舗での運営、店舗ごとのターゲット設定、商品とサービスの提供、といった飲食店と共通点がある、小売店での消費者心理から集客や売上に関連する…

「採用担当者が語る」自社にしかない魅力を発信するには?

採用の基本、今回は『求人広告における自社の魅力発信方法』について採用担当がご紹介。 応募者に自社の魅力をしっかりと伝え、入社後のギャップを防ぐために大事なことは。 自社が世間でどのように見られているのか。 採用ターゲットに合わせたきめ細かい求…

酒の種類ってこんなにあるの?日本酒編

海外でもSAKEやライスワインなどの名称で、ミシュランガイドに掲載されるようなレストランで提供されているように、日本酒を取り巻く環境もだいぶ変わりました。 「種類が多すぎてどうしたらいいの?」 世界的に注目を集めている日本酒を美味しく飲むための…

留学生雇い入れの勧めVol.3【教育・研修、語学力編】

外国人留学生を雇った後に必要な研修や教育について。 日本人には当たり前の文化や習慣、衛生面での意識も違います。 面接ポイントと日本語能力の指標、研修・教育、語学力など難しい問題もありますが、将来的にスタンダードになっていくであろう、留学生の…

留学生雇い入れの勧めVol.2【募集・受入れ手続き編】

そ、そんな裏ワザが!? 留学生アルバイトの雇入れるにあたり、もっとも費用をかけずに人を集める方法。 また、外国人留学生を受け入れるための確認事項と雇用状況の届出義務、受入手続きと注意点など、 飲食店経営者として知っておいた方がいいこと、知らな…

原因を知って対策しよう!留学生アルバイト雇い入れの勧め

アルバイトを雇入れる際に飲食店経営者として日本にいる留学生について、知っておいた方がいいこと、考えておいた方がいいこと。 飲食店のアルバイトを確保することが難しくなっています。 これまで、留学生を雇い入れた経験のない方、是非この機会に検討し…