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おいしいビールのコツとは？洗浄を怠るとどうなるのか？なぜグラスを食器用洗浄機で洗ってはいけないのか？「飲食店向け樽生品質セミナー」を受講してまいりました。泡を楽しむ文化はビールだけ。ビールの酸化や、炭酸の抜けを防ぐ“フタ”の役割だけではない…
“醸造技師”の仕事は、開発者が製作したレシピの味を工場という大きなスケールで実現させ、日々の官能検査を行う役割。サントリー醸造技師長・西川様に、ビールの作り方、素材へのこだわり、大麦と麦芽・ダイヤモンド麦芽の違い、じっくり煮出し、味わいを引…
夏休みの自由研究にはビール工場見学はどうでしょう。東京都心や関東近郊からもアクセスが良好なサントリー東京・武蔵野ブルワリーの見学から試飲までできる無料ガイドツアーに参加して、ビールづくりの話を聞いて学んだことやツアーのレポートをお伝えしま…
店舗や企業を運営する上で欠かせない販促物。チラシやパンフレットがどのように刷り上がるのか、印刷工場見学に参加してきました。印刷の基礎知識、「CMYK」と「RGB」とは？オフセット印刷とオンデマンド印刷の違いとは？解像度とは？フォントのアウトライン…
名古屋屈指のデートスポットといえば名古屋港水族館。 水族館デートの後は、目の前にあるレッドロブスター 名古屋港ガーデンピア店で、おいしいディナーのセット・コースをいただきます！ 夜になると名古屋港一帯のイルミネーションが点灯し、お店の座席から…
せっかく沖縄に来たのだから沖縄ならではのものが食べたい、ということで「レッドロブスター沖縄国際通り店」へ行って参りました。 ご当地シーフード、アグー豚、石垣和牛、泡盛、オリオンビールといった沖縄ならではの限定メニューがいただけるのは、世界の…
関西で唯一のレッドロブスター「ユニバーサル・シティウォーク大阪店」でお得に楽しめるランチセット、シーフードたっぷりのシェフズパエリアやお肉料理、パスタ、ピザといった豊富なメニューを紹介します。 さらにユニバーサル・シティウォークに来たら必ず…
法人向けクレジットカードと個人向けカードとの違いや、どういったシーンで使えるか、個人事業主も法人カードに申し込めるなど、カードの特徴はご存じですか？ 「法人カードのメリットは何？」「法人カードはどういうときに使えるの？」そんな疑問を解消する…
今回は「レッドロブスター 舞浜イクスピアリ店」で、レッドロブスタージャパンの広報担当・益岡さんに“レッドロブスターの楽しみ方”を教えてもらいにやってきました。 レッドロブスターは「高級」というイメージですが、本当はもっと気軽に使ってもらえるレ…
「フードスタジアムの大山社長が開催する塾に参加しないか？」 FOOD STADIUMと言えば、飲食業界では知らない人はいないwebメディア。 大山社長が開催する塾とあれば、参加するしかありません！ 新卒のときのお話から、“営業マン”としての心構え、心が熱くな…
古い事務所ビルに、店舗流通ネットがマスターリースと用途変更工事をおこない、新たな飲食ビルが誕生した。 今回はその『四日市Food Market』に、「コンバージョンに至った経緯」「飲食ビルへの用途変更」「耐震構造対策、駐車場の改築、漏水、アスベスト対…
ビルを店舗流通ネットで借上げて、コンバージョン工事の上、飲食ビルに用途変更を行うという事例紹介を、営業と設備担当目線でのコンバージョン・マスターリース案件としてご紹介します。 コンバージョンで悩んでいる方、ビル管理経営に困っているオーナー様…
父の日はお父さんとサシ飲みしよう！普段は感謝の気持ちを伝えられない息子・娘が「父の日は父親と飲む日」として、お父さんを誘いやすい文化が根付いたらいいですね。何をしていいかわからず「父の日」を祝った事はありませんでしたが、社会人になって初め…
『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞、引き続き『美味素材（びみそざい）賞』と『美味（びみ）パフォーマー』な方々を発表させて頂きます。 美味シュランで取材させて頂いた出店者さんや撮影させて頂いた来場者の皆さんをInstagramでもどんどん公開して行きます…
『わ！しながわ〜食の祭典〜 美味シュラン』今回は店通-TENTSU-の独自企画『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞を発表致します。出店者も来場者も必見！ 『美味店員（びみてんいん）賞』、『美味来場者（びみらいじょうしゃ）賞』、『盛り上がっ店（もりあがって…
〜食の祭典〜 美味シュラングランプリ 投票人気店ランキング、グランプリに続くTOP10を発表します。 第2位、北海道から出店された「田中商店」さんの甘海老ラーメン！ 第3位は「ピンゼロカ」さんのムールフリット。 同じく3位、千葉県の「居酒屋ちょいちょい…
調査隊の皆さまの投票により、美食の中の美食・美味シュランNo.1が決定しました！ グランプリ受賞店は『粉者（こなもの）』さんのA5、A4使用の炙り和牛寿司！和牛肉の塊をその場で切り落とし、 直接火を入れる為、良質な和牛の香りが来場者の胃袋を鷲掴みに…
迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 これまで、『駅前エリア』と『中央エリア』（中央エリアは随時更新中）の出店情報をご紹介させて頂いて来ましたが、最後に『ビアガーデンエリア』の出店者情報をご紹介させて頂きます。 ぜひ、事前にチェ…
来週末に迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 先日からご紹介している出店者情報ですが『中央エリア』の更新情報が届きましたので、ご紹介致します。ぜひ、〜食の祭典〜 美味シュラン★★★で『何を食べようか？』『何を食べておくべきか？』を事…
駅前エリアのお店と提供メニューを紹介します。 ◆肉のくんせい『いぶし庵』 ◆からあげ『インどり屋』 ◆ソフトクリーム『スプラウト』 ◆肉寿司『肉の匠 将泰庵』 ◆カレー『エジプトカレー』 ◆焼餃子『新宿駆け込み餃子』 ◆唐揚げ『からあげ家奥州いわい』 ◆カ…
食の祭典 美味シュラン★★★とは。 大井町中央通りを舞台に大いに賑わいを見せた『全国ごちそうフェスティバル』が名を改め、日本全国の「グルメ」・「美味」を集結させることをコンセプトに開催する食とエンターテイメントの大イベント！それが〜食の祭典〜美…
