カラメヤサイニンニク

湘南の味覚『秋しらす』 江の島~鎌倉で旬の食材を味わう

秋が旬の食材「しらす」。旬の時期は身がプリッとし、栄養価も高く、脂がのっていて絶品です! しらす丼、生しらす、しらすかき揚げ、釜揚げしらす、ちりめんつくだ煮、しらすピザ…といったさまざまなしらす料理を、湘南エリアでおすすめの3店舗「江の島 と…

ラーメン屋開業者必見!「製麺所の麺」と「自家製麺」はどう違うの?製麺所に聞いてみた

【ラーメン店を開業する際に知っておきたい知識】 今回はあの「三河屋製麺」代表の宮内様にお話を伺いました。 製麺のプロに聞く。麺の「加水率」って?| 製麺所からみた『自家製麺』のメリットやコストは?| オーダーメイドの特注麺は『三河屋製麺』と言…

飲食店も狙われている!ネット広告に騙された話

『牛角』の名前やロゴを無断使用した広告が出回っていた問題。 スマホが普及しインターネットは身近になりましたが、悪質な広告は年々増加傾向にあります。 インターネット広告がツイッターから拡散されて広まったり、まとめサイト風広告も増えてきたり。 悪…

バル食べ飲み歩きイベントは本当に満足できるのか?【川崎小川町バルVol.8】

チネチッタはローマの映画撮影所をイメージした建物が立ち並ぶ小旅行感を楽しめるグルメスポット。 『川崎小川町バル』食べ飲み歩きということで「THE GRILL MARKET(ザ グリルマーケット)」「鉄板焼・お好み焼 すずらん」「クラブチッタ」クラブ内のバー「…

「民泊」システムって何?話題のAirbnbについて調べてみた

民泊(みんぱく)って何ですか?民泊とは、「Airbnb(エアビーアンドビー)」が広めた、個人が住宅の空室などを用いて有料で宿泊を提供するサービスのこと。借り手のほとんどは外国人旅行者で、貸し手は自分で宿泊料を決めた様々な部屋を提供しています。実際…