2016-01-05から1日間の記事一覧

びっくり!「江戸前寿司」と「江戸時代の寿司」とはこんなに違う

「江戸前寿司」の江戸前って?江戸時代のお寿司ってどんな? 年始といえばマグロの初競りで盛り上がりますが、江戸時代に中トロ大トロは捨てられていたそうです!エビ、コハダ、白魚、たこ、いか、たい、アナゴ。江戸時代はこれらのネタが人気、というよりこ…