七夕の由来と起源とは?意外と知らない、願い事によって変わる短冊の色の意味。

七夕とはいつ、何をする日?たなばたの由来・起源は複雑です。日本古来のお話:棚機津女伝説と、中国の伝説:牽牛と織女の物語、七夕と星座の関連とは。七夕とはどんな行事なのか?願い事によって変わる短冊の色と、笹飾りの種類と意味、そうめんを食べて邪…

テイクアウトを成功させた飲食店に聞く、集客の方法やコツ・オペレーションの工夫

コロナ渦におけるテイクアウトの集客方法のコツとオペレーションの工夫とは。さいたま市のJR宮原に店を構えるフレンチバルセゾニエ。新型コロナウイルスの感染拡大により売上は7~8割減少したものの、テイクアウトにより売上を補填し、前年対比3割減にとどめ…

Instagramが「料理を注文」「ギフトカード」機能を日本でもリリース。連携対象企業は19社に拡大

Instagram(インスタグラム)は、プロフィールとストーリーズから飲食店の料理を注文できる機能を4月27日から日本でも開始しました。この機能は、新型コロナウイルス支援の一環としてアメリカとカナダで先行導入され、その後日本でも導入が始まりました。 「…

【コロナ対策】「家賃支援給付金」の申請が7月上旬より開始!その他お得な飲食店支援情報

2020年度第2次補正予算案に盛り込まれたコロナ救済策「家賃支援給付金」とは?給付対象や少し分かりにくい給付金額の算出方法を徹底解説。その他「雇用調整助成金」の最新情報や「道路占有許可基準」の緩和について、ご紹介しています。

withコロナ時代の飲食店開業に必要なことは?初期費用を抑えて出店する方法

withコロナでの飲食店開業とは。テラス席の設置やテイクアウト・デリバリーの営業といった店舗づくり、インターネット通販を視野に入れた調理場にしなければなりません。費用を抑えて低リスクで開業する方法として、資金や銀行借入れ枠を温存したまま出店で…

メニューの見直しは飲食店経営の見直しに!儲かるメニューの構成ポイントとは?

店舗の集客率・お客さま満足度・お店の利益に影響を及ぼすといわれるメニューの見直しを図ることで、飲食店経営の見直しも行えます。今回はメニューの見直しをしたい方だけではなく、これから開業を考えている人のためにも、儲かるメニュー作成の構成ポイン…

【新型コロナウイルス対策】食品の過剰在庫を乗り越えよう!飲食店・食品業者の救済措置・販売支援のまとめ

新型コロナウイルスによる食品の過剰在庫を乗り越えよう!飲食店、食品製造業・食品卸売業におすすめのフードロス対策、販売支援・救済サービス:くまポン、在庫ロス掲示板、KURADASHI.jp(クラダシ)、TABETE(タベテ)、 Otameshi(オタメシ)、Render(レ…

【飲食店の殺菌・消毒】アフターコロナの調理器具殺菌と野菜の洗い方、食中毒予防とは

飲食店での調理器具・野菜・果物の殺菌・消毒と洗い方とは。アルコールと次亜塩素酸ナトリウムによる正しい消毒・殺菌と、希釈のパーセントとppmの計算式、基本の調理器具であるまな板・ふきん・スポンジ・ブラシ・たわし使用・洗浄・消毒方法、注意が必要な…

亜麻仁油の効果・効能。おすすめ商品、摂取量や選び方の注意点は?

亜麻仁油(アマニゆ/アマニあぶら)の健康効果と美容の効能とは。カロリー、栄養素、味、ダイエットに効果的な摂取の方法と注意点、一日の摂取量と使い方、選び方とおすすめの亜麻仁油を紹介します。オメガ3とオメガ6の効果・効能と摂取量、フィッシュオイル…

【アンケート調査】コロナ禍での対策から見る、飲食店のテイクアウト・デリバリー・通販事情は?

緊急事態宣言下、飲食店がおこなった対策とは。アンケート結果から見えてきたこれからの飲食店、afterコロナ、withコロナの在り方について。新型コロナウイルスに対する飲食店の対策、給付金・融資の申請状況、テイクアウト・デリバリーサービスの実施状況、…

新型コロナウイルスの影響で解雇された新社会⼈の方々へ【店舗流通ネット採用情報】

新型コロナウイルスの影響で解雇・退職勧告を受けた「コロナ解雇」の新社会人を採用します。店舗流通ネットが採用開始したきっかけは「コロナの影響で会社の業績が悪化し4月入社の新卒全員が解雇されました。第二新卒扱いで応募できますか?」というお問い合…

筋トレなしではダイエットできない!?食事と運動を組み合わせて痩せる方法

筋トレダイエットに有効な有酸素運動と無酸素運動、それぞれのメリットと、簡単筋トレレシピ。おすすめの筋トレメニューと注意点、ダイエットをすると筋肉が落ちる?筋トレにベストな頻度と効果的な時間帯とは?筋トレに必須の栄養素の補給と、炭水化物の調…

【ECサイトの作り方】10分でできる!BASEで始めるインターネット通販とは

ECサイトとは。インターネット通販の始め方とサイトの作り方、ECサイトの種類であるモール型ECサイトと、自社ECサイトの違い、簡単なネットショップの開設方法とメリット・デメリット、、ネットショップを開設するためのアカウント作成から商品登録、ショッ…

【飲食店の許可・資格】テイクアウト・デリバリーの注意点!違法な商品と販売場所

違法な飲食店のテイクアウトとは。よく見る違法な販売事例から、営業許可が必要な業種、食品関係の営業許可一覧を紹介します。許可・資格なしにテイクアウトやデリバリーで自家製麺、自家製チャーシュー、ローストビーフ、冷凍した食品、焼肉セット、鍋セッ…

【飲食店コロナ対策支援】コロナ対策・テイクアウト・デリバリーの無料ポスターやPOPのまとめ

無料ポスターやPOP、コンビニでポスター印刷する手順といった飲食店のコロナ対策を紹介します。無料で簡単に作れるPOP作成ツールPOPKITの使い方、手洗い・消毒啓発ポスターや、多言語版ポスター、消毒液設置や臨時休業・営業短縮関連ポスター、のぼり旗・ス…

飲食店のクラウドファンディングとは?おすすめの方法とリターン設定の注意点

クラウドファンディングとはどうやって利用するのか、種類や仕組み、デメリットと注意点、特徴、手数料、リターンのポイントを紹介し、飲食店やサービス業の融資や資金調達におすすめのクラウドファンディングについて解説します。キャンプファイヤー、レデ…

【ウイルス対策】マスクの裏表の見分け方とは?マスクの正しい付け方・外し方のまとめ。

立体マスクの表裏と上下の見分け方。繰り返し洗って使えるマスクや、立体プリーツマスク、オメガプリーツマスクの正しい使い方、マスクフィルター の構造、オモテウラの見分け方、着脱方法とは?なぜマスクが重要なのか、正しい着用方法と、外し方を学びまし…

食材でおいしく健康に!ウイルス対策・免疫力アップ、ストレス改善やアレルギーを緩和する食べ物とは

免疫力アップとウイルス対策、風邪予防に殺菌・抗ウイルス作用や、ストレス対策・睡眠改善、花粉症などアレルギー症状の緩和、疲労回復、冷え性からくる肩こり、整腸作用の効果・効能が期待できる食材とは。偏った食事に気をつけて、食材でおいしく健康にな…

こどもの日は何する日?端午の節句の意味と祝い方【由来で学ぶ 日本の風習】

こどもの日は何をする日?日本の伝統行事・風習である端午の節句の意味と、子供の日の食べ物とは。鯉のぼりの歴史と兜や五月人形の由来・飾り方・しまう日、こいのぼりの歌詞にお母さんがいない理由、菖蒲の効果効能と飾り方・しょうぶ湯の入れ方を紹介しま…

【薬を使わない免疫力向上】副交感神経を高める食べ物と自然治癒力を上げる5つの力

免疫力を上げる食べ物とは。薬を使わずに免疫力を高める食材と食事法、自然治癒力と副交感神経を高める食生活のポイントを紹介します。ウイルスや病気の予防には、毒出しをする胃腸力、疲労回復力、心の自然治癒力、血液の力が重要です。そして副交感神経を…

【飲食店向け 融資・支援策】運転資金・設備資金・助成金・支援制度まとめ

飲食店、外食業の事業者向けの新型コロナウィルス感染症に関連する融資・支援策・補助金・助成金について、条件別の一覧にまとめてわかりやすく紹介します。信用保証協会(全国信用保証協会連合会)、日本政策金融公庫、振興計画認定組合の組合員または知事…

土壌汚染とは?わかりやすい!土壌汚染対策法と汚染土壌処理方法|バイオ浄化技術

土壌汚染対策法と汚染土壌の処理方法とは。バイオ浄化技術により土そのものを蘇らせる土壌汚染処理方法「バイオレメディエーション」について、土壌環境リスク管理者・CASBEE不動産環境評価員の有資格者がわかりやすく紹介します。汚染された土壌の浄化方法…

Googleマップ上にテイクアウト・デリバリーのボタンが登場!店舗情報の更新方法は?

テイクアウト・デリバリーサービスに対応する飲食店が、Googleマップのテイクアウト・デリバリーのボタンで表示できるようになりました。Googleマップの情報を更新・追加する手順を紹介します。Googleマイビジネスへの登録方法、テイクアウト」「デリバリー…

【パスタ種類一覧】実は食べても太らない!パスタの起源・歴史・健康な食べ方とは

パスタは食べても太らない!?パスタ種類、形状、特徴の一覧と、ダイエット効果を上げるパスタソースと具材、古代ローマまで遡るパスタの起源・歴史とは。パスタの種類は650種類以上あり、大きくはパスタの「形状」と「状態(乾燥・生)」によって分けられま…

【簡単に解説】企業や組織における、情報セキュリティの基本方針・対策。ISO27001(ISMS認証)とは?

ISO27001、ISMS認証とは?情報漏洩が起こると、企業は ①個人情報の悪用被害 ②企業の信用が低下 ③事業機会が損失という影響が出ます。情報漏洩の原因とは?情報漏洩に備えてどんな対策をしたらいいのか。ISO27001(ISMS認証)とは、情報セキュリティの基本情報…

【火災保険の選び方】飲食店の保険はいくら?事例で解説!火災・天災・盗難の賠償

飲食店の保険とは。火災保険と賠償責任保険の意味と実際に起きた店舗トラブルの被害、保険認定事例から火災保険加入のおすすめポイントを紹介します。隣接店舗の火災のもらい火による全焼、台風による外部看板が破損、レジ金盗難、ドアの破損、給水管破損に…

【おはぎとぼたもちの怖い由来】御萩・牡丹餅の違いとお彼岸の歴史~簡単レシピ

おはぎとぼたもちの違いとは。半殺し、皆殺しの怖い由来と色と呼び方、粒あん・こしあんのカロリーと栄養価と美容・健康効果の違い、地方による違い、お彼岸の由来と歴史、炊飯器で作るおはぎと、切り餅で作るおはぎの簡単レシピ、定番のあんこのおはぎとい…

【花粉症対策】3年間実践!花粉症に効果のある食べ物、控えたほうがいい食べ物は?

花粉症に効く食べ物と、悪化させる食べ物とは?花粉症の症状を和らげる食べ物として挙げられるのは、乳酸菌を含む食品、食物繊維を含む食べ物、EPA・DHAを含む食べ物、ポリフェノールを含む食べ物などがありますが、花粉症が悪化するため控えたほうがよい食…

【子会社とは。親会社とは】本当にあった、親会社と子会社のこわ~い話

親会社と子会社とは?子会社化の定義と、親会社と子会社化のメリットとデメリットは何か、子会社になると何が変わるのか。会社法に基づく親子会社関係の規律、私が体験した企業親子関係のヒヤッとする資産調査トラブルや、上から目線の子会社の話、円満に関…

PayPay馬場副社長へ直撃、PayPay導入の本当のメリットは?今後の手数料はどうなる?

PayPay導入のメリット・デメリットを副社長の馬場一氏に直撃。100億円あげちゃうキャンペーンに続く今後のペイペイの展望とキャッシュレス社会の未来とは。PayPay決済で客単価が上がる!?PayPay for Businessアプリの新たな無料決済機能と集客ツール・販促…

キッチンカーの製作、開業から経営まで!移動販売開業の成功ノウハウQ&A

キッチンカーとはフードトラックとも呼ばれる移動販売車のこと。キッチンカー開業セミナーを取材し、保健所の営業許可や出店場所の確保、キッチンカーの買取、レンタル、さらにはリース・ローン、必要な保険など、キッチンカー製作会社:フードトラックカン…

VRとARの融合、MR(複合現実)が体験できる!【ティフォニウム渋谷】

MR(複合現実)が体験できるティフォニウム渋谷で、VR体験とAR融合してきました。VRとAR・MRとの違いとは?ティフォニウム渋谷ではVRホラーアトラクション、ファンタジーアトラクション、タロットの体験ができます。お台場で1号店をオープンしたティフォン社…

居抜き物件入居時の注意点!違法物件にならないために知っておくべきこと【建築基準法と消防法、条例】

店舗の建築基準法と消防法の注意点とは。既存不適格建物と違法建築の注意点、用途変更と確認申請、違法建築の損害賠償責任について、一級建築士が説明します。法改正により200㎡以下の用途変更が確認申請不要になり、用途変更と用途変更確認申請の誤解や、既…

【日米貿易協定の影響】わかりやすい!EPAとFTA、TPPの内容と関係性とは

日米貿易協定とは?生活にはどのような影響を与えるのか、FTA(自由貿易協定)と、日米貿易協定の内容と、米国から日本への輸入品の関税、日本から米国への輸出品の関税について紹介します。FTA(自由貿易協定)に加えて、「投資、人の移動、知的財産の保護…

【飲食店の経営改善】業績不振を立て直す!経営改善コンサルタントの基本4項目

飲食店の経営を改善するには。繁盛店と不振店の違いは何か。飲食店の経営を立て直す飲食店コンサルティングのサービス内容と、コンサルティング会社の選び方をお伝えします。すぐに実践できる飲食店経営改善の基本の4項目、店舗経営の改善方法、飲食店の経営…

【人形町】立呑み居酒屋「酒喰洲」 今日も知ってる誰かと出会う、絶品魚料理・日本酒居酒屋 

東京で一番おすすめの立呑み居酒屋「酒喰洲しゅくず」は、人形町駅から4分、水天宮前駅は3分、浜町駅は5分。魚が群を抜いておいしい、立呑みスタイルの日本酒居酒屋です。大将と店長の温かいお人柄で、女性一人でも気軽に立ち寄ることができ、隣り合った方と…

【HACCPとは?】義務化されたらどうすればいいの?わかりやすく解説します

HACCP(ハサップ)とは。HACCP導入の7原則12手順と、食品衛生法等に伴う義務化、罰則について簡単にわかりやすく解説します。2021年6月からHACCPを導入しないとどうなるか?営業停止や罰則の可能性は?HACCPの始まりと、HACCPの対象範囲、基準による違いなど…

【2020完全版】PayPay(ペイペイ)導入方法!決済手数料など無料で利用する方法は?

PayPayを導入から決済、売上金の入金手数料もすべて無料にする方法とは?お店側への売上金の入金サイクルや、決済手数料無料・初期導入費用無料・入金手数料無料はいつまでか、ペイペイの仕組みと今後の最新の情報を紹介します。ユーザースキャン方式・スト…

【強制執行】不動産の差押え・仮差押えとは?不動産競売の申立てのすすめ方

強制執行の債権回収方法、不動産の差押え。不動産(土地・建物)の差押えを強制競売というのはいわゆる競りを行うため。不動産差押え、債務名義とは、不動産競売の特徴と流れ、仮差押えとの違い、仮差押えの手続きと費用、不動産競売の申立てに必要なもの・…

「バターコーヒー」だけでダイエットできない!!短時間でダイエット効果を高める「ケトン体」食事法。

バターコーヒーダイエットの効果と注意点、正しいやり方、作り方とは。バターコーヒーとは、バターとMCTオイルをブラックコーヒーに入れて作られ、完全無欠コーヒーや防弾コーヒーとも呼ばれます。食事をコントロールしないと太ってしまう可能性があるため、…

店舗スピーカーの選び方!店舗に合ったおすすめの音響設備・設置の注意点とは?

店舗スピーカーのおすすめと設置の注意点とは。店舗のBGMは、心地よい店舗空間を演出するひとつの要素。店舗の業務用スピーカーの仕組み、音響設備で気をつけるポイント、カバーエリアと設置台数、天井埋込み型の天井スピーカー・露出型・ペンダント型の3種…

包丁人味平に学ぶ飲食店経営の基礎の基礎『漫画で学ぶ店舗経営・カレー戦争編』

漫画から飲食経営の基礎を学ぶ。「包丁人味平」カレー戦争編は、飲食店経営の基礎である商品開発から、コンセプトづくり、立地選び、オペレーションを意識した店舗設計、人材確保、ターゲットとクチコミ対策、新規客とリピーターを得る施策、価格戦略、増店…

調理師専門学校はどんなところ?短期間で戦力になる人材を個人飲食店で採用するポイント

調理師専門学校とはどんなところ?時代の波に苦戦するも、企業からの採用人気が高い調理師専門学校とは?就職率ほぼ100%の調理師専門学校の学生から見る大手飲食企業と個人店就職へのメリット・デメリット、調理師専門学校の生徒を採用するにはどうしたらい…

【店舗アプリ】リピーターを獲得するには?自作アプリの作成事例とおすすめ販促法

店舗アプリによる販促とは?テイクアウト販売や、リピーター獲得に効果的なスマホアプリの機能と使い方、メリット・デメリット、プッシュ通知配信サービスや会員証、スタンプカード・クーポン・スクラッチ機能・ポイントカード機能といった販売促進ができる…

中央線飲み歩き in 阿佐ヶ谷!落ち着いたディープなエリアではしご酒!

阿佐ヶ谷で飲み歩きはしご酒。まずは阿佐ヶ谷駅 南口「阿佐谷パールセンター」から一本入った「一番街」へ!1軒目は残念ながら掲載NG、阿佐ヶ谷駅北口「スターロード」を歩き、2軒目「立呑焼鳥 阿佐立ち」へ向かうも満席のため「阿佐立ちのはなれ」へ。立ち…

中国のキャッシュレス技術の普及と原因考察~私が経験した中国のスマホ決済~

中国のキャッシュレスの普及と中国の決済アプリについて紹介します。なぜ中国ではスマホ決済が急速に普及したのか?買い物だけでなく、電気・ガス・水道、医療関連の支払いから情報の確認までスマホアプリで一貫管理する中国経済。飲食店ではWeChatを使った…

店舗開発担当が教える!飲食店の物件の探し方から物件取得までのコツ・ポイント

飲食店開業の際の店舗物件取得までの流れとポイントを紹介します。店舗物件を探す前に考えること、事業計画でコンセプトやターゲットを明確にし、出店の希望条件・物件探しの代表的なパターン・内見でチェックすべきガスの容量・入居申込みに必要なもの・入…

【利きビール選手権】4大ビール飲み比べ!味の違いは分かるのか!?検証してみた

ビールの味の違い、本当にみんなわかるのか。利きビール選手権を開催しました!アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サントリーザ・プレミアム・モルツ、サッポロ黒ラベルの中から、一番好きなビールもお聞きして、その味を当てられる確率も調査。利きビ…

【家猫になった野良猫と動物保護を考える】網戸をよじ登ってきた猫と暮らしています

保護猫とは。突然、我が家の網戸をよじ登ってきた野良猫を保護しました。猫を飼育して分かったことや、動物病院の選び方、猫の去勢手術・避妊手術の価格、避妊手術のメリット・デメリット、気を付けたいこと、飼い主のいない猫や犬の殺処分を減らすための活…

関連キーワードから考える2020年の飲食業界とは

2020年飲食業界のトレンドとは。話題になったキーワードから考えます。2020年の飲食業界原点回帰の年になるのか。5Gの到来で、飲食業界はどうなるのか。『利便性に対する原点回帰が問われる年』および『5Gでリアルタイムバーチャル宴会が可能になるかもしれ…