【銀座 喜記】日本初!衝撃的な本場の味!一度食べたら忘れられない香港の海鮮料理!

どうも、粕やんです。皆さんは香港料理と聞いたら、まず何を思い浮かべますか?飲茶やむちゃや茶餐廳ちゃさんちょうなど、軽食をよく耳にしますね。 今回は自らが営業担当で出店のお手伝いをさせていただいたお店、なんと日本初出店である、香港の元祖 避風…

【トラブル事例:消防法編】思い通りの店が造れない!?物件契約前に確認したい4つのポイント

トラブルを未然に防ぐために重要な、店舗の契約前の物件内見や現地調査。 設備機器や容量の確認だけではなく、消防法や建築基準法といった、難しい法令についても確認しておかなければなりません。 今回は物件の内見や契約時のチェックポイント、内装工事着…

法人カードと個人カードは何が違う?法人向けクレジットカードのおトクな使い方

法人向けクレジットカードと個人向けカードとの違いや、どういったシーンで使えるか、個人事業主も法人カードに申し込めるなど、カードの特徴はご存じですか? 「法人カードのメリットは何?」「法人カードはどういうときに使えるの?」そんな疑問を解消する…

舞浜・イクスピアリ大人気のレストラン!ロブスターだけじゃない、レッドロブスターの楽しみ方

こんにちは!店通編集部です。 今回は、千葉県舞浜駅にあるイクスピアリへとやってきました。 店通編集部:那須ありぺ今回取材させていただいたのが、イクスピアリ内にあるシーフードレストラン「レッドロブスター」。 今日はレッドロブスターの広報担当・益…

水族館じゃなくてもホンモノのペンギンに会える!?「ペンギンのいるBAR」に行ってきた

池袋でペンギンとお酒が飲める「ペンギンのいるBAR」に行ってきました。 お店で産まれたペンギンの親子も含め、5匹のケープペンギンが、 ガラス張りのお部屋でヒョコヒョコ歩いたり、こちらをじーっと見つめたり、プールでプカプカしたり。記念撮影もできま…

超個性派オーナーのレンタルオフィス経営術を徹底解剖

設備を最低限にすることで経費を抑え、貸せる事業の幅も広がる、そしてひとつのオフィスを複数のテナントを貸せるという時間貸し契約のレンタルオフィス経営術を紹介します! レンタルオフィスと貸事務所は契約形態が大きく異なります。貸事務所では賃貸借契…

創業18年、おかげさまで店舗数3000件を突破しました【店舗流通ネット】

2000年の創業から18年。このたび店舗流通ネットの店舗契約数が3011件となりました。 お世話になったすべての方への感謝の気持ちと、店舗流通ネットの今後の展望について発信します。 |代表取締役社長 石井実よりごあいさつ |企業ビジョン『100の事業、100…

【お店レポ】国産地鶏・銘柄鶏を味わうならココ!秋葉原の大人の隠れ家・居酒屋 はせどり

秋葉原にある個室居酒屋「国産鶏居酒屋 はせどり」。さつま若しゃも・鹿児島いいとこ鷄・みちのく清流味わいどりの炭火焼きを食べ比べ、相性抜群な日本酒をいただく。そして炊きたて土鍋鶏ご飯と忘れちゃいけないスイーツは、しんたまごの濃厚プリン。 国産…

【冷え性改善・風邪予防】身体の芯から温まる生姜湯の効果的な飲み方とは

乾燥生姜の生姜湯(しょうが湯) で改善できる、冷え性や肩こりに効果がある「乾燥生姜」。しょうがを加熱して乾燥させる作り方、はちみつやレモン・ひやしあめ・飴湯(あめゆ)にアレンジするレシピも紹介します。 乾燥生姜の効果・効能は、「ショウガオール…

【お店レポ】ディープな秋葉原でおすすめ肉バルへ!肉バル 東京グリルセンター

今回は秋葉原駅から徒歩3分、はやりの「低温調理」が目玉の「肉バル 東京グリルセンター」さんへ。安心・安全な国産肉をこだわりの調理法で、やわらかジューシーなお肉を堪能できるという店内は、きれいでおしゃれ。女性も入りやすく、男性も気軽に立ち寄れ…

グーグル(Google)検索はどんなお店を紹介してくれる?公式情報から読み解くグーグルマップ活用法

グーグルのCMは新しい感覚的検索方法を紹介し、話題を集めていますね。 「肉肉しい料理の店」の月間の検索ボリュームは?「いい感じのカフェ」は? Googleの公式情報から、どのようなアルゴリズムで検索順位が決まっているのか?を読み解き、説明します。|…

「日払い制度導入」は飲食店の人手不足解消につながるのか。新しい目線の福利厚生について考える。

求人サイト内で上位ワードの「日払いバイト」。 企業側にとって、日払いのメリット・デメリットは?給料を日払いしてくれる「給与即日支払いサービス」とは?「最初に前払金専用口座を開設する」ことと「お金をデポジットしておく」だけで、無料で利用できる…

【銀座・新橋】地図にない名所「銀座九丁目」とは一体…。人通りや客層は?【エリア調査マン】

新橋~銀座エリアを歩いて調査しつつ、「銀座九丁目」と呼ばれるこれから盛り上がるであろう出店狙い目のエリア調査へ行ってまいりました。サラリーマンの聖地と呼ばれる新橋エリア、洗練された大人の街である銀座エリア、そして新橋一丁目~銀座八丁目の境…

【新札幌・すすきの・新千歳空港】北海道で出会った極上の味。イクラと味噌と、時々パフェと…。

グルメ大国北海道。海の幸もあれば山の幸もあり。ふらり北海道グルメ散歩のはじまり、はじまり。新札幌駅の高架下、地元の水産会社のお店で味は間違いないという「海鮮料理 魚鮮」で海鮮丼。すすきのでは「札幌 炎神」で、こってりクリーミーな濃厚味噌ラー…

【ふるさと納税の仕組み】納税者必見 自宅でもお店でも豪華な食事が楽しめる!

「ふるさと納税」とは、寄付をした自治体から返礼品をもらい、寄付額の2,000円を超える分が個人所得税および住民税から控除されるという「実質2,000円で豪華な返礼品がもらえる」納税者にありがたい制度です。全国の一流飲食店で豪華な名産品のコース料理が…

レインボー食パンつくりに挑戦!サンドイッチにして萌え断を体験してみました。

『萌え断』とは?カットするとときめくすてきな断面が出てくることらしい。画像検索するとレインボーカラーの食パンやサンドイッチが!まさにときめいてしまい、「作ってみたい~」ということで、手ごねで作る『レインボー食パン』のレシピと、こね具合や色…

【まず知っておくべき】カルチャーショックにならないよう、外国人との働き方をご紹介

外国人を雇用する方に知ってもらいたい、外国人の在留資格や日本人と違う所を、来日四年目の店通ライター「くぼたん」が紹介します。日本人にとっては当たり前のことですが、外国人にとってはできなかったり知らなかったりする事があります。文化や習慣、マ…

店舗流通ネット採用活動をチラ見せ「マイナビ インターンシップEXPO」イベント参加レポート

店舗流通ネットでは、学生向けに1dayインターンシップを実施します。そのインターンシップの広報として「マイナビ インターンシップEXPO」に参加してきました。 今回の記事は趣向を変えて、学生の若い活気にあふれていたイベントの様子をレポートします。

横浜で味わう三陸の幸、うにと日本酒『和食バルyou‐say』~孤独の「ゆうじのグルメ」~

横浜で『うにく』を提供してくれるという「うにと日本酒 和食バル you-say(ゆうせい)」へ伺う。 天然わかめや昆布で育った『無添加うに』、三陸直送の鮮魚を神経〆にして熟成させた「今日イチ盛り」、三陸の海藻などで育った岩手県野田村特産のブランドポ…

これからの飲食店販促について考える。食品サンプルの製作工場に突撃取材!-インタビュー編-

イワサキ・ビーアイの技の歴史、食品サンプルの価格設定とリースの料金体系、インバウンド対策、さらにはディスプレイの配置設計、メニューブック作製、POSレジ、ポイントカードの手配、専属カメラマンといった、飲食店の販促や運営をトータルでサポートでき…

ジャズ喫茶は私語厳禁?ジャズ喫茶に気になるところを聞いてみた

ジャズ喫茶は気になるけど行きづらい、そもそも話をしちゃいけないのか?そんなイメージを払拭するべく、「初めての方も気楽に入れる」という、千歳烏山のジャズ喫茶『ラグタイム』へ取材に行って、おすすめのジャズ、音楽のこだわり、ジャズの魅力を奥様の…

【簡単アレンジ】かき氷シロップを活用した夏にピッタリのアルコールメニューをご紹介!【シロップゼリー】

かき氷シロップのアレンジメニューをご提案します! 「かわいい~飲み物」というイメージからはちょっと遠い存在の日本酒も、シュワシュワ炭酸系ドリンクにも、サワーにも、デザートメニューにも。とっても簡単なので、インスタ映えを狙ったアレンジメニュー…

【まとめ記事】平成最後の夏に読むならこの記事!夏の食欲 5選

夏バテに打ち勝つ記事5選! ①「牛乳かき氷」「あんこのかき氷」その他普通じゃないかき氷レシピ紹介! ②漫画メシ、ミスター味っ子「パイナップルチキンカレー」「金目鯛のココナッツ・カレー」完全再現! ③夏バテ予防に!ナッツの特徴と効果。 ④暑い日に飲…

禁煙の効果はすごい!タバコをやめてみて実感した効果と変化とは

煙草をやめたい人と、昨今の禁煙風潮に苦々しさを感じている人へお届けしたい。 こうすればやめられる!完全自己流禁煙術「私はどうやって禁煙に成功したのか?」という体験談と「でも・・・」という禁煙の光と影、功と罪(禁煙はいいことだらけではない・・…

これって本物じゃないの!?食品サンプルの製作工場に突撃取材!-見学編-

合羽橋で食品サンプル作りにハマってしまい、とうとう今回は『工場見学』へ。 AIもだまされてしまった「食品サンプル」ができるまでの一連の流れ、熟練の経験と技と、製作の工程を追ってきました! 新たな観光スポット「食品サンプルギャラリー浅草店」の情…

平日でも行列ができる「あの」お店 中目黒ばんの魅力に迫る!

平日でも行列ができているレモンサワー発祥の地「もつ焼きばん 中目黒本店」。 飲食業界に関わる方や経営者さんにお届けすべく「集客力の秘密」「並びたい店」「SNSに上げたくなる店」とはなにか、SNSなどを活用したはやりの方法論とは。 その秘密を取材し、…

【中国料理】「料理名が読めない…!」これを知っていれば大丈夫!中国料理の見分け方をご紹介

中国料理のメニューはどんな料理か判断ができない!なんて経験をされた方もいらっしゃるのではないでしょうか? 中国料理名は基本的に「材料名×調理法×切り方」で表現されています。 漢字の意味が分かると思いの外おもしろい。よく使われている材料名、調理…

【再現!漫画メシ】『ミスター味っ子』の料理は本当においしいのか?-金目鯛のココナッツ・カレー篇-

「ミスター味っ子」味吉陽一の料理は本当においしいのか? 今回は「味皇料理界GPコンテスト」シーフードカレー対決、下仲基之主任の金目鯛のココナッツ・カレー。 作り方は①金目鯛を1尾丸々使う②ココナッツミルクとパクチーを使う。そして原材料費はどうなる…

【飲食店は原則禁煙!?】 広がる禁煙化の波。全国に先がけ条例が施行された神奈川の実状とは

厚生労働省の「受動喫煙防止対策助成金制度」は分煙環境の整備費用の一部を助成する制度です。 エアカーテン、個室タイプの喫煙室、分煙機の設置、客席を分ける壁を作るなど、分煙設備と設置費用はどのようなものがあるのか。『実際に分煙・完全禁煙を導入さ…

子連れで飲食店に行く際のマナーとサービス 『子連れ来店』歓迎ですか?

あるとうれしい子供向けサービスとマナーについて。座敷とテーブル席どちらがいいのか、どんな時に困っているのか、こんな事をすれば助かるのか、知っていただき、ママたちがゆっくりお食事できるお気に入りのお店が少しでも増えるといいなと思います。飲食…

【社会保険労務士監修】有給休暇とは?飲食業界の有休事情と、意外と知らない正しいルール

人手不足が深刻な飲食業界。 すべての会社に存在する制度ではあるものの、「有給休暇が取れない」というのも実情。整った労働環境での優秀な人材の雇用と定着、離職率の低下につなげることができないか。アルバイトやパートへの有休付与や条件など社労士さん…

結婚式二次会 会場選びのコツは?二次会幹事が、会場・お店の本音を聞いてきた!

二次会準備の「こんな時、どうしたらいいの?」という悩みを、ワイズテーブルコーポレーションのブライダルグループ統括マネージャー大上さんにぶつけてきました。幹事目線と、結婚式・披露宴・二次会を行う飲食店側の目線での本音の対談と、二次会幹事・会…

【隠れ家的】八王子の居酒屋「蔵んち」の魅力を解き明かす!

以前から気になっていた『八王子 蔵んち』。「高そうで入りづらい」「一見さんお断りかな」さまざまな思惑がよぎる高級な外観。 入りづらくて入れなかった八王子中町の隠れ家的な居酒屋。一歩踏み出してみると…。気さくな店長と笑顔のスタッフ、たくさんのお…

【実態調査アリ】これからはBGMもアプリの時代?無料ダウンロード可能なフリーBGMアプリを試してみた

カフェやレストラン、エステ等の店舗や、オフィスなどでも使用されているBGM。 その選び方や利用サービスについて700名の飲食店経営者らへ調査を行った結果、注目されるBGMアプリにたどり着いた。 無料ダウンロードできるフリーアプリとはどのようなものなの…

子連れでも気軽に登れる高尾山!ベビーカーでも登れるルートまとめました

お子様とも一緒に登山できる『高尾山』。 「ベビーカー推奨ルート」の3つのポイントと、「お食事ポイント」、「トイレ」や「授乳室」の情報から、「登山するときのおすすめの服装」まで、高尾山の画像を交えてご紹介します。 初めての方も、最近行ってないな…

神田バル横丁『ドンテキーラ』で、酔わないテキーラ飲んできました!本物のテキーラとは?

「おいしい」そして「悪酔いしない」テキーラ専門店のテキーラとは? 神田バル横丁の「ドンテキーラ メキシカンバル」にて、テキーラの飲み方から、基礎知識、悪酔いの原因、酔わないテキーラの種類までを、新橋のドンブランコと2店舗経営されている佐々木浩…

【熊本・天草観光】極上の風景と絶品の魚を味わう・世界遺産登録決定地、天草の極楽旅

熊本から天草・本渡へ渡り、帰りはフェリー&大人気の特急「A列車で行こう」で戻るという3日間の旅。 その土地土地のお魚・お寿司・地鶏・郷土料理を頂きながら、世界遺産・潜伏キリシタン関連遺産の崎津集落、陶芸王国・天草の窯などを巡りました。 見る…

【無料DL】損益計算書(PL) を作ってみよう!英語対応版資料【財務諸表の基礎知識】

飲食店経営に活用できる無料ダウンロード事務処理シリーズ。 今回は「損益計算書」。 これまでの「売上管理表」「棚卸表」と連動し、さらに英語対応しております。 経営に欠かせない3つの決算書【貸借対照表】【損益計算書】【キャッシュフロー計算書】財務…

【清澄白河】立地にとらわれることのないお店「ヒキダシ」カギは顧客満足度

“一般的に良いとは言えない立地で、客足が途絶えることのない人気店”があります。 清澄白河の住宅立地にお店をかまえる「ヒキダシ」というレストラン。 閉店を検討していたお店を再開し、現在は多くのお客様の来店を獲得している「ヒキダシ」の、向井康さん…

都内にはない魅力を持つ神奈川県のホット&ディープなエリア『溝の口』【エリア調査マン】

東京都と神奈川県の県境に位置し、都心へのアクセスに優れている『溝の口』。 昭和おやじから女性までもが安心して利用できる『溝の口のおすすめポイント』、昼の溝の口と夜の溝の口、老舗大衆居酒屋からおしゃれ系のお店、平均客単価や周辺の賃料情報、西口…

豆乳ってこんなにすごい!美容・健康など効果満載~3カ月飲み続けてみた~

「豆乳は健康に良いから」と、毎日飲み続けて3カ月。いろいろな効果が現れました。 豆乳生活で実感した健康・美容・ダイエットなどのうれしい効果から、過剰摂取の副作用、効果を実感した摂取の仕方とオススメの豆乳も紹介します。 さらに、無調整豆乳と調製…

都内へのアクセス抜群!再開発で今一番熱い「所沢」調査【エリア調査マン】

『プロぺ通り』命名の由来って知っていますか? 所沢の新たなランドマーク『グランエミオ所沢』、見違えるほど綺麗になった『所沢駅』、そして今後期待される再開発計画まで! 所沢に愛され、所沢を愛するエリア調査マン「ポテト大渕」が所沢の魅力と出店す…

一都三県・いちばん水道水がおいしいのはどこ!?社内で呑み比べてみた!

「カルキ臭い」「まずい」「飲めるの?」という人も多い水道水。 しかし、各都道府県では安全な水道水をPRするため、ペットボトルになって売られていることをご存じでしょうか。 そこで気になるのが『水道水が一番おいしいところはどこなのか!?』 社内で呑…

【受動喫煙/全面禁煙化】飲食店のたばこ対応はどうなる?国の法令と地方条例の差とは

今まで数々の説が唱えられてきた全面禁煙化。 「受動喫煙対策」はどんな内容で施行されるのか。 原則禁煙という条件付き規制とは? 従業員の募集や求人の際に受動喫煙対策を明示する義務とは? さらに大手飲食店や居酒屋チェーン店の事例、飲食店以外のパチ…

ラーメン業界のレジェンドが話題のUTを着て街に繰り出す!

ユニクロと人気ラーメン店のコラボTシャツが発売された! 業界の緊急事態にレジェンド達が集結。 ラーメンUT企画でコラボしたのは、AFURI(阿夫利)・せたが屋・一幻・一風堂・山頭火・麺屋武蔵の6ブランド。日本のみならず、世界的にも有名なラーメン店。 …

150種類以上の日本酒が1杯200円~【名酒センター浜松町店】取締役の竹林さんが選ぶ日本酒ベスト3とは?

今回は“日本酒のアンテナショップ”として知られる、浜松町の日本酒立ち飲み屋「名酒センター」をレポート。 日本酒初心者さんやはじめて利用される方、おひとり様や外国の方にも安心な“キャッシュオン”システムの紹介と、銘柄の選び方、名酒センターのルール…

飲食業界を知り尽くせ!フースタ大山塾開講です

「フードスタジアムの大山社長が開催する塾に参加しないか?」 FOOD STADIUMと言えば、飲食業界では知らない人はいないwebメディア。 大山社長が開催する塾とあれば、参加するしかありません! 新卒のときのお話から、“営業マン”としての心構え、心が熱くな…

【損益分岐点】食べ放題はなぜ人気?お店目線から考えてみた。

今ではどこでも見かけるようになった食べ放題。 「赤字覚悟!」といううたい文句を目にする事がありますが、赤字ばかり出していたらお店の運営は成り立ちません。 食べ放題のお店がどのように運営・管理しているのかご存じでしょうか。 今回は店舗の運営面や…

中国料理はこんなに奥深い!本場の中国料理の種類とルーツとは

“中国料理”と“中華料理”の違いをご存じでしょうか。 「中国四大料理」「中国八大料理」はご存知ですか。 中国料理といえば、担担麺、餃子、北京ダック、陳麻婆豆腐、饅頭、包子、紹興酒、茅台酒、ヌーベルシノワ…。 今回は地域別の料理分類と、代表的な中国…

知ってて損なし!飲食店のはなし!「シャンパン」編

今回のテーマは、女性人気が高く乾杯やお祝いの定番「シャンパン」。 意外と知らない基本情報から製法など、シャンパンの疑問にお答えします。 シャンパーニュなの?シャンパンなの? スパークリングワインと何が違うのか? どうして高級なの? 「知ってて損…