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お店のインバウンド対策できてますか?日本の飲食店の「ここが困った!」を実際に聞いてきました。

筆者は東京生まれ東京育ち。28歳になりましたが、都心を歩いていて、年々違和感を感じるようになりました。それは「街中で日本語があまり聞こえてこなくなった」ということです。 渋谷・新宿・池袋辺りを耳をすませて歩いてみると「あれ。もしかしてここに日…

チーズタッカルビで再注目?新大久保に韓国ブーム再来!~飲食から美容 新大久保の新トレンドに迫る~

ご無沙汰しております、ガイワラです。 今回は飲食業界で旋風を巻き起こしている「チーズタッカルビ」を中心に、若者でにぎわう韓国タウン「新大久保」の韓国ブームに迫ります。 新大久保についてよくわからない方も、この記事を見ればもう大丈夫!飲食の最…

台南ってどんなところ?グルメと歴史の街を歩く

みなさん、こんにちは。春になって、桜が綺麗な季節になりました。出会いと別れ、新生活と、何かと忙しい時期ですが、そんな時こそリフレッシュしたくなります。 ということで、今回は比較的手軽に・そしてお安く旅行ができる台湾へ行ってまいりました。 台…

【ハラール特集・後編】ハラール認証は本当に必要?ここが変だよ日本のハラール認証

飲食店でハラールの対応をするにはどうすれば良いでしょうか? おいしいハラール料理を作れるようになるには、どのくらいの期間が必要なのか? ハラルフードとハラールの文化、ハラールの提供で重要なこと、飲食店がまず始めにできることは何なのか、 ムスリ…