体験レポ

AB蔵、二杯食べるってよ!~新潟カツ丼『タレカツ』中野店編~【本気のノーカット動画付き】

新潟発祥の 『タレカツ』 企画! 店通の愛すべきマスコット「AB蔵」が向かった先は『新潟カツ丼 タレカツ中野店』。 一杯目は『特製ヒレかつ合いもり丼』かつ、海老、野菜が全て入ったスペシャルなどんぶり! 二品目は『タレカツバーガー』。タレカツ2枚と千…

【お店レポ】超能力で?!エキセントリックなたこ焼き屋『パワーブレンドTANAKA』に潜入調査!《南千住》

「あなたは超能力を信じますか?」 あらゆるメディアで取り上げられ、店主の能力で“食べる度に味が変わる”と話題のたこ焼き屋『パワーブレンドTANAKA』の潜入調査に挑む。 たこ焼きはふつうのたこ焼き屋以上においしい。 すると店主から指示が! 「お箸でお…

【完全再現】『ミスター味っ子』味吉陽一の料理は本当においしいのか?-パイナップルチキンカレー篇-

料理マンガブームですが、20世紀はバトル形式のものばかりでした。「よりおいしい料理を作った方が勝ち!」という非常にシンプルな世界観。 そんな中、独創的なアイデアと工夫により「おいしそう」と思わせる「ミスター味っ子」。 第2巻の4話「チキンカレー…

【飲む人といっしょ】酒は飲まねど飲み会したい【飲まない人も連れてって】

昨今ではお酒を飲めない、飲まない若者が増えているという。 お酒を飲めない者が割り勘負けする…なんて事から、飲み会に参加する事を遠慮しているかもしれない。 「ムール貝&ビストロ massa中目黒」にご協力いただき、飲む人、飲まない人が共存できる飲み会…

【餃子フェス初参戦】皆が抱くグルメフェスのイメージは?真相を確かめに行ってみた

人が密集する場所が得意ではないハム子。「食フェス」のイメージは 混雑・長時間並ぶ問題、座る場所の確保問題、 売切れ問題、喫煙問題・・。 しかし、思いきって“餃子フェス”に参加してみた。 当初抱いていたフェスに対する勝手なイメージ。結果はどのよう…

DDTプロレス突撃体験取材!!プロレス×飲食を実現するワケに迫る

「飲食店を運営するレスラーが多いワケ」 エンターテインメントと深く関わりのあるプロレスラー、引退の後に飲食店を開業する方も多い。 プロレスと飲食業はビジネスとして共通する何かがあるのではないか。 それを調べるため、DDTの現役選手が教えてくれる…

まるで本物?!かっぱ橋の「元祖食品サンプル屋」で製作体験をしてきました

元祖食品サンプル屋さんで食品サンプル製作体験! 食品サンプルを店頭に置く利点は何か。 飲食店等で店独自のメニューのサンプルを作っていただくことは可能か。 食品サンプルはいつからあったのか。 元祖食品サンプル屋を運営するイワサキ・ビーアイの黒川…

週末シェフに憧れませんか?今注目の新しい週末ライフをご紹介

休日を利用した、自宅で食事を振る舞う男子たちを「週末シェフ」と呼ぶそうです。 プロのシェフではなく、飲食店で働いているわけでもない方が、コミュニティーを広げたり会費を回収して稼ぎにしたりだとか。 そんな知人からメールが届きました。 「カレージ…

桜の見頃はいつ?花見ランキング1位の「目黒川桜まつり」に屋台を出してみて感じた、出店の魅力とは

目黒川の花見で屋台を出店したい!1番のにぎわいを見せる中目黒周辺は地元のお店しか出店が許されない。 どんな手順を踏んだらいいのか?をお伝えします。 自分も花見を楽しみながら、目の前のお客さんと触れ合えるのが屋台出店の魅力。 フェスやグルメイベ…

【リサイクルの日特集】お店のゴミはどこへ行く?ゴミの行き先を追いかけてみた!

ほとんどが資源としてリサイクルされるという店舗ゴミ、実際にはどこでどの様に処理をされているのでしょうか? 気になったら実際に現場を見てみるのが一番!! 飲食店から出たゴミがどのようにリサイクルされているのか、「リサイクルセンター」へ工場見学…

【AB蔵】二杯食べるってよ!荻窪 - 麺処 鳴神編

荻窪駅から徒歩5分、ラーメン激戦区において高い評価を得ている「麺処 鳴神(なるかみ)」。12席と大きい店ではないが、ラーメンのスケールは小さくない。 お目当ては鶏ガラを丸一日煮込んだ絶品鶏白湯らーめん(680円)と鶏上湯らーめん(680円)の2本立て…

【かき氷の日】夏本番!オススメかき氷レシピ!

7月25日は『かき氷の日』! 暑い日にはひんやり美味しいかき氷が食べたくなりますよね! かき氷の機械を持て余しているなぁ~。 凍らせて美味しくなるものはないかなぁ~。 冷たいメニューのご提案?!かき氷にして涼しさアップ! チャレンジかき氷をご紹…

【パフェの日企画】パーフェクトなパフェ作ってみた!~私の考える最強のパフェ~

飲食店の経営者向けの記事を執筆に活用しているエディトリアルカレンダー。この「〇〇の日」というのが、日本人は大好き・・・。6月28日はパフェの日。パーフェクトなパフェを作ってみました。ご協力いただいたのは京橋ワインバル MIYABI様、新宿エキナカ La…

【勝手に検証企画】体力勝負の飲食業界、疲れを残さない方法!!

今回は体力勝負の飲食店の皆さまに、疲れを残さない自慢の秘訣をご紹介させていただきます。 「つるせんにん新橋駅前店」のスタッフの方々に取材し、疲れを残さない方法を検証します。 なお、疲労度の検証はアプリ『LIFE OPTIMIZER』を使用致します(指先を…

いちご狩りに行ってみた!おいしいコツで食べ比べ!

健康にも美容にも高い効果が期待できるいちごを思う存分食べられる、イチゴ狩り。千葉県山武市から北陸・甲信越・東北エリアまで!いちご狩りのポイントをレポートします。 ◆いちごの効能。 ◆おいしいいちごの見分け方。 ◆いちご狩りのベストシーズン。 ◆い…