【無料DL】食材管理をして利益率の改善に努めよう!【棚卸表・仕入表】

飲食店経営に活用できる事務処理シリーズ。 今回は最も多かった「食材管理・棚卸表」、つまり原価について考えます。 粗利を上げるには売上を上げるか、売上原価を下げるしかありません。 ということで棚卸について説明します。 [なぜ棚卸しをするのか?] …

【無料DL】正しい売上管理で、お店の改善につなげよう!【売上管理表】

正しい売上管理とは? 毎日売上を集計し、把握するだけでは売上管理とは言えません。 帳簿、表を作成、システムへ入力、レジで管理など方法はさまざまです。 まずは自分に合ったツールを見つける事が継続への近道です。 「知りたい情報は何か」「どんなデー…

【無料DL】やってみよう!初心者のためのエクセル利用術【シフト表作成】

飲食店経営での“事務処理”、シフト表作成。様々なテンプレートがありますが、シフトだけでなく売上表・仕入表、客数・客層・注文数なども必要です。売れ筋メニューの分析、混雑する時間帯の分析など。パソコンで簡単に集計でき、状況判断が速くできます。初…

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