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漏水のリスクと戦え!飲食店必須の防水工事の重要性

こんにちは、仮面ライター1号です。2号はまだいません。 突然ですが、みなさんが1番嫌なトラブルってなんでしょう?さがみ野でアポイントのはずが、あざみ野と間違ったと気づいたとき?先生をお母さんといったとき?そんな事はトラブルのうちには入りません…

照明をLEDに変えるメリットとは?飲食店舗における電気代削減について

電力会社の自由化が企業だけでなく家庭でも始まり、消費電力の節減や節電、電気代削減は様々な方法で注目を集めています。 今回はLED照明への切替えに注目し、蛍光灯をLEDに変更するといくらが削減できるか? お得に利用するための製品選びや業者選び、LED取…

店舗火災が多発中!【消防設備点検の指摘事項】~テナントあるある~

【飲食店トラブル24時間緊急対応シリーズ 火災編】 火災は自分と無関係だとお考えのあなた、いつ何時火災は発生するかわかりません。 いざという時のために設置場所や設置後の管理、再度見直してみませんか。 「消防設備点検チェック項目」 ①消火器具 ②自動…

あなたにとっては匂い?臭い?飲食店における臭気トラブルとは

飲食店の臭気の対策方法、簡単な3つのステップ。 空腹時に通りすがる人にとっては“匂い“ですが。毎日感じる近隣住民にとっては“臭い“となってしまう“ニオイ“。 飲食店に対する苦情件数は増加している近年。 ついつい後回しにしがちな“臭気の対策方法”につい…

10月9日 道具の日特集〜店舗施設のスペシャリストたち〜

10月9日は道具の日。「トラブル対応24時シリーズ」のメンバーたちは豊富な知識と経験を持ち合わせており、店舗のトラブル発生時には最善の解決策を提案している。 漏水・漏電・害虫駆除・定期巡回点検・厨房機器の売買・設備点検・定期清掃… そんなメンバー…

地下の店舗は要注意!排水を貯める「汚水槽・雑排水槽」におけるトラブルとは!?

あまりお金をかけたくない排水管メンテナンス。 しかし排水詰まりの際の休業損失や復旧の出費は膨大。 飲食店の排水トラブルの多くは、排水詰まりが原因。 汚水排水とは。雑排水とは。 地下店舗特有の設備「汚水槽・雑排水槽」とは。 トラブルの原因と対策に…

火災発生時の責任はどこへ!?ほんとに恐ろしい「たばこ」火災!

【飲食店トラブル24時間緊急対応シリーズ】一番の原因はたばこの不始末? 消したつもりが、再び高温となって 燃え広がり、恐ろしい火災となります 実際に起きたケースをもとに、火災発生時に負う責任について、そして火災を防ぐために誰でもできる予防策につ…

火災に備える!人命を左右する消防用設備等点検報告制度

【トラブル対応24時シリーズ・消防設備点検】。 飲食店が火災事故を起こさないために。 飲食店ができる対策とは何か、今回は定期点検の重要性について紹介します。 ■火災に備える消防設備点検■点検の対象・期間・実施方法について■消防用設備等点検を行わな…

飲食店最大の敵と戦う同士たちへ〜もしもGがでたのなら〜

飲食の現場でもテラフォーマーズさながらの戦いが繰り広げられている。ゴキブリ(以下「G」という)は食中毒の原因となる微生物を媒介し、死骸や糞はアレルゲンとなる。飲食店にとって、体は小さくとも最大の敵であろう。チャバネGは1ヵ月に1度50個ほど産…

危機一髪!商業ビルに潜む看板事故を防げ!【9階からの落下阻止編】

【トラブル対応24時シリーズ】建物看板の恐ろしさと普段の安全対策の重要さをお話しします。それは都内駅前の9階建ビル。壁面に総重量130Kg以上あろう看板が落下寸前の状態に。看板は風に揺れ、いつ落下してもおかしくない。窓から2人が手を伸ばし盤面を押さ…

この音…どこから?飲食店騒音トラブルの謎を追う!

トラブル対応24時シリーズ第10弾 飲食店の騒音トラブル。飲食店の「騒音トラブル」。実は意外なところにトラブルの種が潜んでいます!あなたのお店も、一度チェックしてみては…?何故、クレームになるか?騒音を防ぐには?飲食店のトラブルに24時間緊急対応…

キーワードは「ゴミ×重量」!?簡単に分かる、ゴミ業者の選定について

毎日のように目にする“ゴミ”ですが、業者の見直しやトラブルについて考えたことはありますか?今回はゴミにまつわるトラブル事例や業者の選定についてお届けします。ゴミの問題は意外と先送りにされがちです。理由の多くは、知識不足もありますが、そもそも…

詰まった!困った!トイレが詰まるとこんなに大変!トラブルから学ぶ予防法

トラブル対応24時シリーズ8回目はトイレ詰まりトラブルです!飲食店のみならず、ご家庭でもよくあるトラブル。トイレ詰まりが起きると、本来なら必要なかった作業や費用がかかり、利益を確保する中では大きな痛手となります。トラブルが起きる前に店舗が行う…

不法侵入!境界を越えてしまったとき・・・

越境とは? 境界を越えること。国の境界(国境)を勝手に超えると国際問題になり、大変なことになります。 店舗でいえば看板・テント・ダクト・室外機・樹木・などが境界線を越えて隣の敷地に侵入、「越境」し、トラブルになります。越境の注意点・対処方法…

なぜだ!?どこから漏れた!?店舗の漏水発生箇所を探せ!

漏水のトラブル対応に終われる日々。漏水対応を嫌というほど経験しました。 特に飲食店舗において漏水発生数が多い理由は、水を使う設備が多い為です。設備が多ければ多いほどトラブルが発生します。どのように漏水対応に当たるか、漏水が起きた際の初期動作…

列島店通捜査網-THE追跡-下水管を目指すものたち

今回は、出来ることなら開けたくない「厨房のパンドラの箱」ともいえるグリストラップについて迫ります。 はたして、グリストラップの行く末は? そもそもグリストラップとは?役割と仕組み、清掃の方法や掃除のタイミング等、分かりやすく解説させていただ…

こんなにも多い!?空調機トラブルの謎を追え!

店舗のトラブルで多いものの筆頭とされている空調設備。 飲食店のトラブルにおこなってきた「24時間緊急対応サービス」で蓄えた空調機器トラブルの対処法についてご紹介。 エアコンから水が出た!?冷えない!?等、知っておくと、後にトラブルが起きたとき…

なぜだ!?電気が消えた!漏電発生の原因を追う!

人気シリーズ、「トラブル対応24時」 飲食店で起こる漏電トラブル編!漏電の発生原因の調査から、解決方法までを第三種電気主任技術者の元飲食店経営者が分かりやすく解説。 個人で対応すると感電する恐れも・・・。 店舗の設備でお困りなら。飲食店のトラブ…

冬の飲食店を襲う、食中毒の脅威!!

食中毒は夏だけのものだと思っていないですか。皆が油断する冬にも食中毒の可能性は大いにあります。企業の信用にも関わるウイルス感染と衛生管理についてご紹介。 食中毒を発症した場合の対処や、休業期間、賠償費用、慰謝料の算出方法まで。しっかり理解し…

衝撃!飲食店の火災はこうして起きる!

飲食店×火災。それはどのように起こるのでしょうか。一番多い火災原因は、普段ないがしろにしがちな「ダクト」。今回はトラブル対応シリーズ第一弾。24時間緊急対応で経験したトラブルより学ぶ、ダクト火災の原因と対処法、点検・清掃、火災を防ぐポイントを…

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