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様々な業界・業種の企業を巻き込んだ特集やタイアップ記事が充実。普段なかなか聞くことができないコンテンツをお届けします。

結婚式二次会 会場選びのコツは?二次会幹事が、会場・お店の本音を聞いてきた!

二次会準備の「こんな時、どうしたらいいの?」という悩みを、ワイズテーブルコーポレーションのブライダルグループ統括マネージャー大上さんにぶつけてきました。幹事目線と、結婚式・披露宴・二次会を行う飲食店側の目線での本音の対談と、二次会幹事・会…

ラーメン業界のレジェンドが話題のUTを着て街に繰り出す!

ユニクロと人気ラーメン店のコラボTシャツが発売された! 業界の緊急事態にレジェンド達が集結。 ラーメンUT企画でコラボしたのは、AFURI(阿夫利)・せたが屋・一幻・一風堂・山頭火・麺屋武蔵の6ブランド。日本のみならず、世界的にも有名なラーメン店。 …

飲食業界を知り尽くせ!フースタ大山塾開講です

「フードスタジアムの大山社長が開催する塾に参加しないか?」 FOOD STADIUMと言えば、飲食業界では知らない人はいないwebメディア。 大山社長が開催する塾とあれば、参加するしかありません! 新卒のときのお話から、“営業マン”としての心構え、心が熱くな…

お店のインバウンド対策できてますか?日本の飲食店の「ここが困った!」を実際に聞いてきました。

外国人観光客や在留外国人が増えている中、接客におけるコミュニケーションは問題なく取れているのでしょうか? 日本における英語普及率はアジアの中でもかなり低いと言われています。 今回は日本に住む外国人の方々に、ズバリ!日本の飲食店で困ったことを…

【ハラール特集・後編】ハラール認証は本当に必要?ここが変だよ日本のハラール認証

飲食店でハラールの対応をするにはどうすれば良いでしょうか? おいしいハラール料理を作れるようになるには、どのくらいの期間が必要なのか? ハラルフードとハラールの文化、ハラールの提供で重要なこと、飲食店がまず始めにできることは何なのか、 ムスリ…

【ハラール特集・前編】ハラール認証とは?ハラールの意味、きちんと理解できていますか?

そもそも「ハラール」とは何なのか。 ハラル、ハラーム、シュブハとはどういう意味なのか。 飲食業界で話題になっている「ハラール認証」とはどういったものなのでしょう? 集客や売上に影響はあるのか? どのくらいの費用がかかるのか? 日本で活躍している…

店通-TENTSU-リニューアルのお知らせ ~お店に通じる、すべての人へ~

いつも店通-TENTSU-をご覧いただき、誠に有難うございます。店通編集部です! この度、2018年2月9日(金)をもって、店通-TENTSU-は全面リニューアルいたしました!より見やすく、より使いやすいウェブサイトとなるよう、これからも運営を進めて参ります。 2…

全社員がライター!「店通-TENTSU-」編集部が選ぶ思い出の記事9選

こんにちは、店通編集部です。いよいよ、今年最後の記事です。 私たち編集部は、エンジニアやデザイナー、広報などそれぞれ抱える業務のほかに、「店通-TENTSU-」の運営をしています。 楽しかったこと、悩んだこと、思いのたけを綴っていますので、お見苦し…

【コラム】繁盛は一日にして成らず。繁盛店の法則を”ヒト”中心に考える。

リクルーター戯言シリーズ第3弾。『繁盛店に法則はあるのか』。それは飲食店経営者にとっては永遠のテーマかもしれません。出店したからには成功したい。お店を立ち上げた方なら誰もがそう思っていることでしょう。しかし『繁盛店』の地位にたどり着ける店舗…

ミレービスケット、90年の『まじめな思い』は宇宙に届いた!?

高知県民に絶大な人気を誇るお菓子「まじめなおかしミレービスケット」。 一体何がまじめなのか? そのワケを思い切り「まじめ」に調べてみました。 ミレービスケットには、防災用アイテムにもなる「保存用缶」があります。 お客様のことを考え、積極的に新…

【PR】あなたのお店も相席システムが無料で導入できる?画期的な集客サービス『GuruMate(グルメイト)』を調査してきました

『女性が男性と相席をすることを前提に飲食費が無料になる』という「相席」居酒屋をご存知ですか? この相席システムをどんな飲食店でも取り入れられるサービスが出たと聞き、詳細を確認してきました。 飲食店の費用負担が一切が無料というこのサービス「飲…

【お店レポ】そろそろ新しいラーメン…食べたくない? タイ料理屋で食べられる本格派ラーメンがすごい!《新橋》

常識を覆す新感覚ラーメン!?ラーメン女子博プロデューサー 森本聡子さんが開発に携わり、是非このラーメンを知ってもらいたいという声をいただいたので、取材にやってまいりました。舞台はサラリーマンの聖地「新橋」烏森口付近の飲食街の一角「タイ料理バ…

求人とは「求縁」と心得たり。だめたもりのリクルーター戯言シリーズvol.02

長いこと採用活動をしていると、さまざまな縁を感じることがあり、時には驚くほどのつながりに出くわすことも。 求人とは縁を求める求縁であり、縁を創る創縁であり、採用活動とは相互理解の集大成なのだと。 だからこそ、常に自分磨きが必要であり、そこに…

飲みの席で役に立つ?!誰かに話したくなる小咄(こばなし)記事5選

飲みの席で話したくなる小咄 ■恵方巻き文化とそのルーツ「大人の楽しみ説」「海苔屋の企み説」 ■赤塚不二夫先生やおそ松くんファン、マンガ好きが話したくなる小咄。 ■花見でテンションが上がる医学的理由?桜の花粉のある成分! ■自宅でできる風水18選。 ■…

【1日15万個!】551蓬莱の豚まんが売れる訳は、半端ない2つのこだわりと551の由来にあった?!

どうしてそんなに好きか? 関西で絶大な人気を誇るソウルフード、551蓬莱(HORAI)の豚まん。 豚まんと聞くとあのCMが頭をよぎる。 1日の平均販売数はクルーザー級? 東京~名古屋間の豚まん大渋滞とは? 半端ないこだわりの製造方法、ブランド戦略、 豚まん…

年末年始に読むならコレ!2016年「店通」人気記事10選!

こんにちは「店通」編集部です! いよいよ年末ですね。 お店の営業に追われる方も、出かける方も、ダラダラと過ごす方も。 「店通」を運営して一年、これまで人気のあった記事をご紹介します。 「店通」は飲食店に有益な情報を、日々更新していきます。 どう…

【今年の忘年会はここで決まり!】幹事さん必見!!女性がよろこぶ酒場記事まとめ

幹事に任命されたけど、皆が満足できる店って!? 女性の好みも千差万別。 ビール女子、ワイン女子、日本酒女子…ひとつのお店に決められない! お店選びに、一人ひとりの意見まで聞いていられない! 幹事さん必見、4つの記事をまとめてみました。 楽しい飲み…

日本初上陸!!表参道のロブスターロール専門店に行ってみて勝手に儲かってるか予想!?してみた。

人気店に行くと気になること”この店どれくらい儲かっているのか?”。 経理の職業病ですね。 そこで表参道にある日本一号店のロブスター専門店「LUKE’S表参道店」の行列に並び、ルークスの儲けを予想してみました。 プリップリのロブスターロールが980円。3尾…

パーフェクトなパフェ~寿司パフェの素晴らしさをどうしても伝えたくて編~

豪華で華やかで、スーパー美味なパフェ「寿司パフェ」。 とにかくこの寿司パフェの素晴らしさを皆さんに知ってもらわないことには、パフェ作成にご協力いただいた「びっくり寿司」さんの暖簾は二度とくぐれません。。。 もう一度、寿司パフェの素晴らしさを…

パーフェクトなパフェ~自然派ローカロリーパフェ Lady Bear編~

「Lady Bear」さんに、甘党も納得のローカロリーパフェを作ってもらいました。 「ローカロリー」や「砂糖不使用」でも物足りないとは言わせない! Lady Bearのローカロリースイーツは、甘みも味もしっかりと感じられて「きちんとスイーツを食べている」とい…

【パフェの日企画】パーフェクトなパフェ作ってみた!~私の考える最強のパフェ~

飲食店の経営者向けの記事を執筆に活用しているエディトリアルカレンダー。この「〇〇の日」というのが、日本人は大好き・・・。6月28日はパフェの日。パーフェクトなパフェを作ってみました。ご協力いただいたのは京橋ワインバル MIYABI様、新宿エキナカ La…

集客、求人…全ては「人」が繋いでく。 だめたもりのリクルーター戯言シリーズVol.01

飲食店の求人が集まらない…そんな相談が増えました。人が「集まるお店」と「集まらないお店」の違いとは一体なんでしょうか。 企業然り、飲食店然り、その場所の色を築き上げるのはいつの時代も「人」です。永年培ったリクルーターの知見で、心に響いたお店…

【続報!】店通-TENTSU-編集部が選ぶ『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞②

『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞、引き続き『美味素材(びみそざい)賞』と『美味(びみ)パフォーマー』な方々を発表させて頂きます。 美味シュランで取材させて頂いた出店者さんや撮影させて頂いた来場者の皆さんをInstagramでもどんどん公開して行きます…

【発表!】店通-TENTSU-編集部が選ぶ『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞①

『わ!しながわ〜食の祭典〜 美味シュラン』今回は店通-TENTSU-の独自企画『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞を発表致します。出店者も来場者も必見! 『美味店員(びみてんいん)賞』、『美味来場者(びみらいじょうしゃ)賞』、『盛り上がっ店(もりあがって…

【続報!】〜食の祭典〜 美味シュラングランプリ/投票人気店ランキング

〜食の祭典〜 美味シュラングランプリ 投票人気店ランキング、グランプリに続くTOP10を発表します。 第2位、北海道から出店された「田中商店」さんの甘海老ラーメン! 第3位は「ピンゼロカ」さんのムールフリット。 同じく3位、千葉県の「居酒屋ちょいちょい…

【決定!】わ!しながわ〜食の祭典〜 美味シュラン★★★/美味シュラングランプリ受賞者発表!!

調査隊の皆さまの投票により、美食の中の美食・美味シュランNo.1が決定しました! グランプリ受賞店は『粉者(こなもの)』さんのA5、A4使用の炙り和牛寿司!和牛肉の塊をその場で切り落とし、 直接火を入れる為、良質な和牛の香りが来場者の胃袋を鷲掴みに…

【出店者紹介③】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《ビアガーデンエリア》

迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 これまで、『駅前エリア』と『中央エリア』(中央エリアは随時更新中)の出店情報をご紹介させて頂いて来ましたが、最後に『ビアガーデンエリア』の出店者情報をご紹介させて頂きます。 ぜひ、事前にチェ…

【出店者紹介②】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《中央エリア》

来週末に迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 先日からご紹介している出店者情報ですが『中央エリア』の更新情報が届きましたので、ご紹介致します。ぜひ、〜食の祭典〜 美味シュラン★★★で『何を食べようか?』『何を食べておくべきか?』を事…

【出店者紹介①】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《駅前エリア》

駅前エリアのお店と提供メニューを紹介します。 ◆肉のくんせい『いぶし庵』 ◆からあげ『インどり屋』 ◆ソフトクリーム『スプラウト』 ◆肉寿司『肉の匠 将泰庵』 ◆カレー『エジプトカレー』 ◆焼餃子『新宿駆け込み餃子』 ◆唐揚げ『からあげ家奥州いわい』 ◆カ…

【まとめ記事】編集部の『気づき』~3月編~

今回は編集部の『気づき』をテーマに人気記事をご紹介。 『面白いと思った点』や『驚いた点』、『なるほどと思った点』等、いろんな目線で『まとめ記事』をご紹介します。 まずはページビューからアクセス数、平均ページ滞在時間からじっくり読まれている記…

【まとめ記事】店通-TENTSU-ランキング、じっくり読まれている記事はこれだ!

店通-TENTSU-編集部による『まとめ記事』。 『面白いと思った点』や『驚いた点』、『なるほどと思った点』等、いろんな目線で面白可笑しくタメになる『まとめ記事』をご紹介して行きます。 今回は『読まれている時間』をテーマにじっくり読まれている記事ラ…

店通-TENTSU-が『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』にメディア協賛!!

食の祭典 美味シュラン★★★とは。 大井町中央通りを舞台に大いに賑わいを見せた『全国ごちそうフェスティバル』が名を改め、日本全国の「グルメ」・「美味」を集結させることをコンセプトに開催する食とエンターテイメントの大イベント!それが〜食の祭典〜美…