スイーツ

【PABLO季節限定メニュー】昨年好評だったメニューが今年もパワーアップして販売!「いちご大福チーズタルト」はチェックした!?

「誰も見たことがないチーズケーキをつくりたい。」をテーマに、シーズンごとに新たな商品を開発している、焼きたてチーズタルト専門店PABLO(パブロ)。 一緒に食べると「いちご大福」の味わい?和洋折衷の新スイーツ、1月の季節限定の「PABLO mini-いちご…

ICEなのにあったかい?和スイーツ研究家の研究成果「ICE MONSTER」は冬が熱い!?

こんにちは和スイーツ研究家、安原伶香です。普段は和文化の素晴らしさを発信していますが、本日は店通にていま話題のスイーツ店をご紹介します。 世界のTOP10に選ばれた「ICE MONSTRE」が「VAN HOUTEN(バンホーテン)」と、期間限定のコラボレーションをした…

タピオカとは!?原料や成分から美容効果・効能を探る!しかも、あのドーナツのもちもち感を生み出していた?

タピオカとは? キャッサバという芋の根茎から製造するでんぷんのことです。 タピオカにはどんな成分が含まれているの? キャッサバの根茎には「シアン化合物」という有毒な成分が含まれているため、毒抜きの処理をします。このため日本では生の状態での輸入…

ミレービスケット、90年の『まじめな思い』は宇宙に届いた!?

高知県民に絶大な人気を誇るお菓子「まじめなおかしミレービスケット」。 一体何がまじめなのか? そのワケを思い切り「まじめ」に調べてみました。 ミレービスケットには、防災用アイテムにもなる「保存用缶」があります。 お客様のことを考え、積極的に新…

【お店レポ#エナログ】バナナジュース専門店!?そんなバナナ!!《八丁堀》

「お砂糖なしの超濃厚バナナジュース」がキャッチフレーズの、八丁堀にあるバナナジュース専門店sonna banana。 物件の現地調査をした帰り道。店の前を通りがかり、ジュースやスムージーに目がない私はもちろんバナナジュースを飲むことに。 2号店を沖縄にオ…

ワッフルとハンドメイド雑貨が楽しめる?!地元のママに大人気のお店の魅力に迫る!

飲み屋が多い二子新地の街に貴重な、飲食と雑貨が融合するお店「May's Diner (メイズダイナー)」。 この街では珍しい業態「カフェとハンドメイドのお店」の、出店秘話と人気の秘訣に迫ります。 今では約40名の作家さんのハンドメイド雑貨を取り扱い、ワーク…

【お店レポ】ふわっふわなミルクかき氷!韓国発の『ソルビン原宿』今のにぎわいは?《原宿》

オープン初日は大行列で3~4時間待ちだった「ソルビン原宿店」の1年経った現在は? マンゴーなどのフルーツがたくさん乗ったものや、軽食にもなるトーストスイーツもあり、SNS映えすること間違いなし。 18時頃の利用がオススメとありますが、期間限定は完売…

【話題沸騰】クッキータイム原宿「人気の秘訣と最新事情を教えます」

行列のできる人気店「クッキータイム」がさらなる進化を遂げていた! スイーツ激戦区の原宿で、絶えず人気を獲得するワケとは? 人気の秘訣、オンリーワンのプロモーションとは? スイーツ二郎系!?人気の定番メニュークッキーシェイクの進化版、ブレーク必…

「本物のおいしさ」「素材の持つ力」を発信する為の店舗ブランドづくり

老舗が新たに立ち上げた自然派スイーツショップ「Lady Bear」。ローカロリー・健康志向・こだわりを持ちつつ、はちみつ・メープルシロップ・アガベシロップの天然甘味料と自然素材の「自然派ローカロリースイーツ」。新ジャンルを開拓したレディベアさんにブ…

パーフェクトなパフェ~自然派ローカロリーパフェ Lady Bear編~

「Lady Bear」さんに、甘党も納得のローカロリーパフェを作ってもらいました。 「ローカロリー」や「砂糖不使用」でも物足りないとは言わせない! Lady Bearのローカロリースイーツは、甘みも味もしっかりと感じられて「きちんとスイーツを食べている」とい…

女性の理想を叶えるスイーツ店「Lady Bear」から学ぶ、お店のファンづくり

新宿駅新南口「NEWoMan SHINJUKU(ニュウマンシンジュク)」の2階エキナカに「ヘルシー&ビューティー」をコンセプトに掲げた、ローカロリースイーツを販売している自然派スイーツブランド「Lady Bear(レディ ベア)」。 創業86年、天然甘味料のメーカー「ク…

【パフェの日企画】パーフェクトなパフェ作ってみた!~私の考える最強のパフェ~

飲食店の経営者向けの記事を執筆に活用しているエディトリアルカレンダー。この「〇〇の日」というのが、日本人は大好き・・・。6月28日はパフェの日。パーフェクトなパフェを作ってみました。ご協力いただいたのは京橋ワインバル MIYABI様、新宿エキナカ La…

【お店レポ】大ブーム!ニュージーランドから来た真のクッキー『クッキータイム』《原宿》

原宿駅竹下口1分『クッキータイム』 テーマパークのような店内にクッキーやアイスがズラリ。 本場のクッキーは、キャラメルのように柔らかい!この食感にハマるのは間違いなし! ミルクボトルコンボは牛乳おかわり自由、かわいい“クッキーマンチャー”ボトル…

「ことりカフェ表参道」でまったり癒しの休日を満喫!

南青山の裏路地、小鳥たちを見ながら可愛いケーキを食べ、さらに小鳥たちと触れ合う。 メルヘンチックな外観の『ことりカフェ』 小鳥やケーキの写真も撮れて、オウムやインコに癒されました。 「もふもふルーム」ではタイハクオウム、コザクラインコ、オカメ…