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【孤独“ゆうじ”のインタビュー】起業して初めてわかった飲食店経営の『苦悩』と『やりがい』

こんにちは。ご無沙汰しています、ゆうじです。これまで、孤独ゆうじのグルメシリーズを執筆してきましたが、今回は孤独“ゆうじ”のインタビュー企画です。 孤独ゆうじのグルメ記事をまだご覧になられていない方は、ぜひこちらをお読みください。 www.tenpo.b…

あの味を求めて~懐かしのレトロフード自販機の魅力とは?!~

こんにちは、新地おにいです。 いつもうろうろしている二子の街を飛び出し、東京から300km、米どころ『新潟県』へ行ってきました!今回の旅の狙いは、なんと…懐かしの『レトロフード自販機』です!! 『レトロフード自販機』とは? 昭和の時代より全国各地に…

【東京ラーメンショーレポート】俺のラーメンランキング&勝手にこれから予測

日本最大級のラーメンイベント「東京ラーメンショー」。 第1回から毎年欠かさずに訪れてきた無類のラーメン好きが今年のラーメンショー事情をレポート。 東京ラーメンショーの魅力と攻略法、俺のラーメンランキング、これからの東京ラーメンショーについて、…

《夢の国より肉の国に行きたい方必見!》とにかく肉で満たされたい!池袋聚福楼(ジュフクロウ)2号店であんな肉やこんな肉を堪能してきた

オトコは黙って肉祭り。池袋ロマンス通りに○○の肉塊を堪能…? 各種メディアも注目の聚福楼の話題のメニュー「羊の背中の丸焼き」そのデカさは僕たちの胃袋の許容をはるかに上回るインパクト。 そして「ワニの手」。「肉」というより、そのままのワニ…。 見た…

阪神タイガースファンが集う店!高田馬場「和洋旬彩 田吾作」で店通阪神会を楽しんできた話。

【11月2日は阪神タイガースの日】 お互いタイガースファンとは知っているけど、なかなか集うことがなかった社内の阪神ファンと、阪神ファンが集う居酒屋「高田馬場 和洋旬彩 田吾作」で飲んで語りました。 そして、オープンから早40年「田吾作」オーナーの深…

【AB蔵】二杯食べるってよ!荻窪 - 麺処 鳴神編

荻窪駅から徒歩5分、ラーメン激戦区において高い評価を得ている「麺処 鳴神(なるかみ)」。12席と大きい店ではないが、ラーメンのスケールは小さくない。 お目当ては鶏ガラを丸一日煮込んだ絶品鶏白湯らーめん(680円)と鶏上湯らーめん(680円)の2本立て…

AKB48のチケット取れた!!って、ご飯どこで食べれば良いかわからんから誰か教えてランキング【関内・横浜スタジアム 夜飲み編】

ハマスタ周辺で食べに行きたいお店をご紹介します。夜もいいお店があるんだな~。 関内周辺のラーメン店さんと、ハマスタから15分ほどの焼き鳥屋さん(店舗名と場所はお問い合わせください。)の馬刺し、モツ煮込み、センマイ、ユッケ、豚足、炙りレバー・・…

東京でも食べたい地元飯~近江牛だけじゃない!滋賀県長浜市 サバそうめん編~

【全国の郷土料理を東京で体験しよう】 食欲の秋、秋サバがおいしい季節。滋賀県の郷土料理「サバそうめん」が食べられるお店を求めて… 渋谷センター街のビルの4階『近江牛ホルモンダイニング 近江や Wabisuke』さん。 おいしい料理と和やかな雰囲気、温かい…

実録!ヨガコミュニティーがビジネスチャンスを生む!その実態とは! ?

「ヨガ」×「飲食店」の異色のコラボ「代官山ベリーファンシーのパンケーキ×EMIYOGA」のイベントのご紹介。 素敵な空間でヨガを体験し、イベント限定のパンケーキセットをいただける。一度で二度おいしいイベント会場の様子からVERY FANCY loves YOGAの予定、…

日本初上陸!!表参道のロブスターロール専門店に行ってみて勝手に儲かってるか予想!?してみた。

人気店に行くと気になること”この店どれくらい儲かっているのか?”。 経理の職業病ですね。 そこで表参道にある日本一号店のロブスター専門店「LUKE’S表参道店」の行列に並び、ルークスの儲けを予想してみました。 プリップリのロブスターロールが980円。3尾…

ゼロ次会!?はしご酒!?ランチにも!?楽しみ方はあなた次第、サラリーマンの味方!新橋南1号店

『新橋 南 一号館』新橋駅、浅草線のホームを上がり左手に見える新橋ビル1号館。 その地下街に居酒屋、BAR、食事処、飲食店が並ぶ中『南1号店』。 ゼロ次会?はしご酒?待ち合わせ前のちょっと一杯? 4人のママが日替わりでおもてなし!? お昼は500円ワンコ…

パーフェクトなパフェ~寿司パフェの素晴らしさをどうしても伝えたくて編~

豪華で華やかで、スーパー美味なパフェ「寿司パフェ」。 とにかくこの寿司パフェの素晴らしさを皆さんに知ってもらわないことには、パフェ作成にご協力いただいた「びっくり寿司」さんの暖簾は二度とくぐれません。。。 もう一度、寿司パフェの素晴らしさを…

【厳選!】シルバーウィークにプチ観光!名物料理が食べられる旅行スポット3選!

短い連休にぴったりの名物料理が食べられる観光地をご紹介! 【埼玉県 秩父・長瀞】 ラインくだりを楽しんだ後は阿左美冷蔵の「天然氷のかき氷」 【岐阜県 白川郷】 合掌造りで味わう「地産地消」と「スローフード」 【富山県・長野県 黒部ダム】ご飯がダム…

【野菜の日特集】 スイカは野菜!? ~夏はオリジナルレシピが盛り上がる!~

期間限定メニューにスイカでプロモーション!? 夏の女王のスイカにはリコピンがトマトの1.4倍。スーパーアミノ酸のシトルリン、カリウム・シスペイン・イノシトール・マンノシターゼ、さらに新たに発見された第7の栄養素ファイトケミカルによる老化防止・免…

パーフェクトなパフェ~自然派ローカロリーパフェ Lady Bear編~

「Lady Bear」さんに、甘党も納得のローカロリーパフェを作ってもらいました。 「ローカロリー」や「砂糖不使用」でも物足りないとは言わせない! Lady Bearのローカロリースイーツは、甘みも味もしっかりと感じられて「きちんとスイーツを食べている」とい…

孤独の「ゆうじのグルメ」特別編 焼き肉『正泰苑』 ~今日はチンチン電車の日~

気の向くままに、食べたいものを食べたいだけ食べる「ゆうじのグルメ」。 下町、荒川区町屋。 今日は、物件検索サイト「テンポバックス」の物件調査に来ている。 立地調査も兼ねて下町を堪能していると。 ん?何だ!この店が放つオーラは…。 焼肉・炭火焼・…

スタ女イチオシ!スポーツ観戦に欠かせないスタジアムご当地グルメ! 県立カシマサッカースタジアム編

グルメスタジアムとも呼ばれる、茨城県立カシマサッカースタジアム。 そんな鹿島のスタグルの中から、おすすめメニューを4つご紹介。 サッカーはもちろん、スタグル目的だけでも十分に楽しめるスタジアムです。 カシマスタジアムへ行くなら、絶対にお腹を空…

【おれ秋葉の突撃取材】ハマ横丁6周年イベント、スタンプ集めファイナル!

『ハマ横丁 ヨコハマノスタルジック酒場』周年感謝イベント。 どこまでスタンプを集めることができるか? 「炙塩旨魚 勢(せい)」限定サービス品『熊本復興支援!天草産マダイ刺』とイチオシの『肉寿司』を注文。 「海鮮B.B.Q浜印水産」では、おすすめ『浜焼…

【続・おれ秋葉の突撃取材】ハマ横丁6周年イベント、スタンプ集め再び!

『ハマ横丁 ヨコハマノスタルジック酒場』スタンプを集めて豪華景品があたる大チャンスということで、再びハマ横丁をリポート。 「うえちゃん」名物!四角いピザと自家製スモークを、「PARTY ANIMALZ ( パーティーアニマルズ ) 」 では横浜ブラックジーマと…

【かき氷の日】夏本番!オススメかき氷レシピ!

7月25日は『かき氷の日』! 暑い日にはひんやり美味しいかき氷が食べたくなりますよね! かき氷の機械を持て余しているなぁ~。 凍らせて美味しくなるものはないかなぁ~。 冷たいメニューのご提案?!かき氷にして涼しさアップ! チャレンジかき氷をご紹…

【おれ秋葉の突撃取材】ハマ横丁6周年イベントで、真剣にスタンプカード集めて応募してみる

横浜『ハマ横丁 ヨコハマノスタルジック酒場』の感謝イベントは豪華景品があたる大チャンス! ハマ横丁内のどこのお店でも、スタンプカードをもらうことができます。 まずはハマ横丁2階の「お富さん」「横濱モダン焼じゅう」「ロックウェルズ」のスタンプを…

女性客に人気のお店とは!?リーズナブルな本格イタリアンが楽しめる! ワインバル~MIYABI~

女性が飲食店に求めるものは?店通女子社員におこなったアンケート結果が、実際に女子に人気のお店で満たされているのか?京橋で美味しい料理とワインをリーズナブルな価格で楽しめるイタリアンバル miyabi様にお邪魔して調査。 シェフオススメのメニューや…

びっくり!!寿司職人が巻く細巻きはこんなにうまい!

桶の寿司。その最後に残るのはいつも決まってかんぴょう巻きとかっぱ巻き。 細巻きはにぎり寿司を引き立てるだけの脇役なのか? 「江戸前びっくり寿司成城店」に細巻きの魅力と実力をお伝えします! 細巻きで職人の力量が分かってしまう!? なるほど、やは…

【父飲みを促進しよう!】生まれて初めて父の日を祝ったら、社会人としての学びが沢山あった話。

「父の日はお父さんと飲もう!」 僕は「父の日」を祝った事はありませんでした。 仲が悪いという訳ではありませんが、特別話したりもしません。 取材という名目で、産まれて初めて父と2人で飲みに行こうと思います。 社会人になって初めての父の日。今日は全…

視認性ゼロ!?ピンチをチャンスに変えたオムライス専門店とは【神田たまごけん:後編】

前編では、店舗の紹介をいたしました。後編では、悪条件の立地の中、ピンチをチャンスに変えた「神田たまごけん」流の経営哲学を横山店長に語っていただきます。なぜこの立地?秋葉原の特性|どんな集客法が?行列店の秘密|商品開発|フランチャイズ加盟店…

視認性ゼロ!?ピンチをチャンスに変えたオムライス専門店とは【神田たまごけん:前編】

視認性ゼロ!オムライス専門店。秋葉原で知る人ぞ知るオムライス専門店「神田たまごけん」道順案内|メニュー・全品テイクアウト可・ピクルス食べ放題|店長にコッソリ教えていただきました!美味しいオムライスの作り方、こだわりポイント 3つ【動画あり】…

バル食べ飲み歩きイベントは本当に満足できるのか?【川崎小川町バルVol.8】

チネチッタはローマの映画撮影所をイメージした建物が立ち並ぶ小旅行感を楽しめるグルメスポット。 『川崎小川町バル』食べ飲み歩きということで「THE GRILL MARKET(ザ グリルマーケット)」「鉄板焼・お好み焼 すずらん」「クラブチッタ」クラブ内のバー「…

孤独の「ゆうじのグルメ」第二話 マルゲリータ ~中野編~

中野は色んなお店がある。南口周辺を散策してみよう。中野サンモール商店街。 ゆっくり進むと。味のある看板・・・。『石釜バル 松五郎』 ビールは店長イチオシの「PUNK IPA」、 自慢の石窯で焼く絶品「マルゲリータ」。 料理だけではなく、内装の細…

【フォークダンス@パスタ屋】新小岩に突然現れるおしゃれ空間に迫る!!

住みたい街!?新小岩。 女性1人でも入りやすく、店員さんも皆様素敵で超絶人気のパスタ屋さん「フォークダンス」。 小麦粉からこだわったもちもち生パスタ! 濃厚でお肉がごろごろデミグラスミートソース! 優しい酸味のトマトミートソース! さらに季節限…

AKB48のチケット取れた!!って、ご飯どこで食べれば良いかわからんから誰か教えてランキング【関内・横浜スタジアム 昼食編】

グッズをゲットする為に朝早く並んだは良いものの、いざ買い終わって会場入りまでまだ時間が…。 近くのファーストフードチェーン店は大体満員! 周辺に何があるのかわからない! そんなライブ前後居場所難民の方の為に「ライブに行くならここに行け!」とい…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 夏油高原スキー場編(2日目)

前回に引き続き夏油高原(げとうこうげん)スキー場のゲレ食レポートをお届け! ◆総合施設2F広大なフードコートのサーモン丼(お漬物付)※300円追加で豚汁付きに! ◆手作りマフィンが食べたい!『カフェテリアG』 ◆厚切り牛タンがお洒落に味わえるお店『炭…

実は女子だって行きたい【昼飲み】ができる穴場スポット!有楽町産直飲食街を調査してみた

昼からゆっくり飲みたい! オシャレなお店はビールグラスが小さいし、開いてる飲み屋は男性ばかりで入りにくい。 女子が昼飲みするなら『有楽町産直飲食街』 酒呑みにはたまらない、様々な郷土料理を味わえる24時間営業の横丁! 銀座・日比谷に近いからか観…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 夏油高原スキー場編(初日)

ゲレ食レポートシリーズ 岩手県2泊3日滞在編。 ◆パウダースノーを満喫した後は大展望露天風呂も楽しめます!『夏油高原スキー場(げとうこうげん)』 ◆総合施設2F広大なフードコートで山菜そばレポート! ◆地元でイチオシ 有名人も足を運ぶ 北上居酒屋『巓升…

大ブーム!!ニュージーランドから来た“真のクッキー”~クッキータイム 原宿~

原宿駅竹下口1分『クッキータイム』 テーマパークのような店内にクッキーやアイスがズラリ。 本場のクッキーは、キャラメルのように柔らかい!この食感にハマるのは間違いなし! ミルクボトルコンボは牛乳おかわり自由、かわいい“クッキーマンチャー”ボトル…

あの巨匠が絶賛!本場の北イタリア料理 リストランテ・ステファノに行ってきました!

上京したら絶対行く!と決めていた、『リストランテ・ステファノ』でランチコース! 世界のイタリア料理店の中でも質の高いに贈られるMIO(イタリアホスピタリティー国際認証マーク)受賞のファストロ・ステファノさんから、若い飲食店オーナーに向けたメッ…

「ことりカフェ表参道」でまったり癒しの休日を満喫!

南青山の裏路地、小鳥たちを見ながら可愛いケーキを食べ、さらに小鳥たちと触れ合う。 メルヘンチックな外観の『ことりカフェ』 小鳥やケーキの写真も撮れて、オウムやインコに癒されました。 「もふもふルーム」ではタイハクオウム、コザクラインコ、オカメ…

東京でも食べたい地元飯~うなぎのせいろ蒸し編~

様々な地方から人が集まる東京。地元のご飯が恋しくなることありますよね? 私の出身地、福岡県南部に位置する柳川市の地元飯は『うなぎのせいろ蒸し』。 東京で、どうしてもうなぎのせいろ蒸しが食べたくなり、赤坂見附駅すぐの『九州郷土料理 赤坂有薫』さ…

いちご狩りに行ってみた!おいしいコツで食べ比べ!

健康にも美容にも高い効果が期待できるいちごを思う存分食べられる、イチゴ狩り。千葉県山武市から北陸・甲信越・東北エリアまで!いちご狩りのポイントをレポートします。 ◆いちごの効能。 ◆おいしいいちごの見分け方。 ◆いちご狩りのベストシーズン。 ◆い…

潜入!!ちょっと入りにくそうな飲食店...【大森編】

ちょっと入りにくそうな、焼肉屋に潜入。 普段は取材お断りだが、条件付きでOKをいただきました。 大田区大森で30年以上経営を続けている頑固親父。 小さい炭を敷き詰めた七輪で大きくカットされた肉を焼く。 カウンターだけの店なので1人焼肉も楽しめる、…

広島風お好み焼き「ヒロキ」に行ってみた!【下北沢】

「孤独のグルメ」にも登場した、下北沢のお好み焼き店「広島鉄板焼き 広㐂 HIROKI」に潜入。 限定メニュー「牡蠣ネギポン酢」、ビールがすすむ「ホタテ焼きガーリック味」、人気No.1「イカ エビ ホタテ しそ そば」、広島産観音ネギ「しそ ネギ うどん」。 …

新卒契約店レポート:TARA アジアンダイニング&バー【赤坂】

スパイスたっぷりで、日本人の口に合わせた美味しいカレー屋さん! 「TARA」は、赤坂見附から徒歩1分。 カレーには体の中から温めてくれるものや体の調子を整えてくれるスパイスがたくさん入っていて、風邪や様々な病気予防になるとか!本当にカレーって…

スタジアムご当地グルメに学ぶ経営術!【フクダ電子アリーナ編】

スタジアムの楽しみの一つが“スタジアムグルメ”です。 サッカースタジアムはB級グルメ&ご当地グルメの宝庫です。 今回はジェフユナイテッド千葉・市原のホームスタジアムであるフクダ電子アリーナ、略してフクアリのスタジアムグルメのオススメと裏ワザをご…

【漫画の日特集】「おそ松さん」原作者 赤塚不二夫さん風看板のお店に行ってみたら、ご本人が名付け親の超公認店だったのだ!

「おそ松さん」の大ブームで、話題が止まない赤塚不二夫先生。 そんな中、おそ松さんに登場する『ちび太』を見て思い出した、あの看板「ちび太ン家」。 早速、都立家政行ってちび太のおでん、いただきました! お店の中には赤塚作品のグッズやポスター、六つ…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ かぐらスキー場(田代)編

疲れも眠気もぶっ飛ぶくらい美味しいゲレ食を昼食にしたい!観光や飲食のオススメポイントも紹介したい! ◆積雪豊富なスノーパラダイス『かぐらスキー場』 ◆田代エリアレストラン『アリエスカ』 ◆オープン初日の『くじ引き&豚汁サービス!』 ◆谷川岳PA『谷…

孤独の「ゆうじのグルメ」入りにくいお店を調査する~新橋編~

今日は新橋にきた。そういえば後輩の小針が新橋にすごく入りにくいお店があるっていってたな。 浅草線のホームに向かう途中にあるとかいってたな・・ 「新橋ビル二号館 飲食街」。狭いスペースに沢山のお店がある。 『BAR ナストロ』。入りにくい場所だが、…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 湯の丸スキー場編

ゲレンデでしか食べられないごはんと、ゲレ食以外のおすすめポイントをレポート! ◆こじんまりだがコースは広い、初心者コソ連向き『湯の丸スキー場』 ◆日帰り温泉『信州小諸 菱野温泉常盤館 展望露天風呂 雲の助』 ◆お土産&食事 チーズの専門店『アトリエ…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 神立スキー場編(最終日)

まずくて高い?ゲレ食新潟編、石内丸山、岩原に続く最終日は神立高原スキー場です。 ◆さようなら、神立のホルモン焼き定食 ◆主に湯沢近辺に出没。有名コスプレイヤー&ライダーの『ももちゃん』(推定年齢30代後半、本名モモセさん) 自作のおみくじは「全部大…

【伝説の赤ちょうちんシリーズ】~赤羽・まるます家~

赤ちょうちんシーリーズ、今回も東京北区にある赤羽にやってきました。 「鯉とうなぎのまるます家」一番街の角地で視認性がすごい。 このお店こそ、酒場の聖地である赤羽の代表する一軒。開店時間は朝という表現が正しいであろう午前9時から。昼呑み客も多く…

2016年トレンド予測キーワード『横丁ルネサンス』の発表で大賑わいの神田バル横丁

リクルートが発表したトレンド予測キーワード『横丁ルネサンス』。 テレビでも『飲み屋横丁に女性が急増』と話題になっている。 そんなブームの中『神田バル横丁』のイベントが話題との情報をキャッチし、 TRNニュース班はアントキの猪木'Sバル『厄祓い闘魂…

インスタントラーメンにちょい足し野菜!?お気軽健康メニュー

食事の時間も短縮する現代、不足している野菜。 はじめましょう野菜生活! ちょい足し野菜で、インスタントラーメンを美味しく健康的に! 家のストックの食材をみてみると、味噌ラーメンが二つ。 このまま食べてダラダラするのも罪悪感が・・・。 今回はちょ…

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