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【1泊2日弾丸】出雲大社だけじゃない!見どころいっぱいお手軽島根の旅

1泊2日で行ける山陰の旅をご紹介。|妖怪だらけの旅〜米子|絶景の日本庭園を鑑賞。安来・足立美術館|松江駅〜小泉八雲記念館、そして国宝松江城へ|「炉ばた だるま」松江へ来たら地魚と地酒を楽しもう|出雲大社〜出雲そばで腹ごしらえ|ローカル線で電車…

本場のバルはこんなところだった!本場スペインバルにビールを飲みに行ってみた

日本でバル業態が爆発的に流行って約10年。 今では「コスパがよく、フラッと飲める洋風居酒屋」を総称して「バル」と言っています。 では、本場スペインバルは日本のバルと何が違うのか? スペインバルの基本、日本のバルにはない独特の文化とマナー、流行の…

【1日の平均販売数15万個!】551蓬莱(HORAI)の豚まんが売れ続けるワケとは?

どうしてそんなに好きか? 関西で絶大な人気を誇るソウルフード、551蓬莱(HORAI)の豚まん。 豚まんと聞くとあのCMが頭をよぎる。 1日の平均販売数はクルーザー級? 東京~名古屋間の豚まん大渋滞とは? 半端ないこだわりの製造方法、ブランド戦略、 豚まん…

秋の夜長に癒やしはいかが?疲労回復に効くお手軽アロマレシピ

「ココロもカラダもボロボロ。なんでもいいから時間のかからない癒しがほしい。」 アロマテラピーは精油だけで、心・体・肌(美容)とさまざまな効果をもたらします。 簡単に取り入れられる方法「風呂時間と睡眠時間の活用」で、疲れた体を“癒やす”アロマに…

10月9日 道具の日特集〜店舗施設のスペシャリストたち〜

10月9日は道具の日。「トラブル対応24時シリーズ」のメンバーたちは豊富な知識と経験を持ち合わせており、店舗のトラブル発生時には最善の解決策を提案している。 漏水・漏電・害虫駆除・定期巡回点検・厨房機器の売買・設備点検・定期清掃… そんなメンバー…

パーフェクトなパフェ~寿司パフェの素晴らしさをどうしても伝えたくて編~

豪華で華やかで、スーパー美味なパフェ「寿司パフェ」。 とにかくこの寿司パフェの素晴らしさを皆さんに知ってもらわないことには、パフェ作成にご協力いただいた「びっくり寿司」さんの暖簾は二度とくぐれません。。。 もう一度、寿司パフェの素晴らしさを…

パーフェクトなパフェ~自然派ローカロリーパフェ Lady Bear編~

「Lady Bear」さんに、甘党も納得のローカロリーパフェを作ってもらいました。 「ローカロリー」や「砂糖不使用」でも物足りないとは言わせない! Lady Bearのローカロリースイーツは、甘みも味もしっかりと感じられて「きちんとスイーツを食べている」とい…

元対馬民が、長崎県対馬の郷土料理「とんちゃん」をゴリ押ししてみる

今回は故郷「対馬」の郷土料理をご紹介します。 対馬料理は「いりやき鍋」「ろくべえ」「対州そば」「とんちゃん」など、近海で獲れる魚や新鮮な野菜、地鶏など地元の素材を生かした料理や、ほかでは味わえない独特な料理など、古くからの独自の食文化が根付…

【ビヤホールの日特集】ビヤホールライオンへ行ってみた

8月4日、ビヤホールの日!!ということで、歴史と伝統ある『ビヤホールライオン 銀座七丁目店』へ。 毎年8月4日は生ビールを終日半額!? ビヤホールの歴史や魅力に迫り、得たことを皆様にお伝えし、ビヤホールライオン銀座七丁目店・支配人の豊泉様にビヤホ…

『おれ秋葉』のTRNニュース、『ハマ横丁 ヨコハマノスタルジック酒場』が6周年感謝イベントを開催!

『ハマ横丁 ヨコハマノスタルジック酒場』とは、『昔のかっこよかった横浜』をコンセプトに、『古き良きヨコハマ』を蘇らせようと、地元飲食店オーナーが集結し、2010年7月30に横浜にオープンした横丁です。 横浜駅からの道のり動画『ハマ横丁への道』で行き…

【パフェの日企画】パーフェクトなパフェ作ってみた!~私の考える最強のパフェ~

飲食店の経営者向けの記事を執筆に活用しているエディトリアルカレンダー。この「〇〇の日」というのが、日本人は大好き・・・。6月28日はパフェの日。パーフェクトなパフェを作ってみました。ご協力いただいたのは京橋ワインバル MIYABI様、新宿エキナカ La…

【父飲みを促進しよう!】生まれて初めて父の日を祝ったら、社会人としての学びが沢山あった話。

「父の日はお父さんと飲もう!」 僕は「父の日」を祝った事はありませんでした。 仲が悪いという訳ではありませんが、特別話したりもしません。 取材という名目で、産まれて初めて父と2人で飲みに行こうと思います。 社会人になって初めての父の日。今日は全…

バル食べ飲み歩きイベントは本当に満足できるのか?【川崎小川町バルVol.8】

チネチッタはローマの映画撮影所をイメージした建物が立ち並ぶ小旅行感を楽しめるグルメスポット。 『川崎小川町バル』食べ飲み歩きということで「THE GRILL MARKET(ザ グリルマーケット)」「鉄板焼・お好み焼 すずらん」「クラブチッタ」クラブ内のバー「…

飲食店でのアロマテラピー ~香りだけじゃない精油のチカラ.Vol.1~

エッセンシャルオイル(精油)とは、自然植物に存在する天然の素材です。殺虫剤のような怖い副作用もありません。小さな子供やペット、化学薬品に過敏な人にも使えます。飲食店で使えそうな精油を、「忌避効果」の恩恵を受けつつ、香りも一緒に楽しめそうなも…

意外と使える!?お客様との距離を掴む3つのポイント

接客において、気にかけていることはありますか。パーソナルスペースに侵入され、距離感に不快な気持ちを感じてしまうお客様は意外と多いもの。簡単な仕草から相手の気持ちを読み取り、心遣いの行き届いたサービスを提供してみてはいかがでしょうか。

【続報!】店通-TENTSU-編集部が選ぶ『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞②

『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞、引き続き『美味素材(びみそざい)賞』と『美味(びみ)パフォーマー』な方々を発表させて頂きます。 美味シュランで取材させて頂いた出店者さんや撮影させて頂いた来場者の皆さんをInstagramでもどんどん公開して行きます…

【発表!】店通-TENTSU-編集部が選ぶ『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞①

『わ!しながわ〜食の祭典〜 美味シュラン』今回は店通-TENTSU-の独自企画『美味シュラン✕店通-TENTSU-』賞を発表致します。出店者も来場者も必見! 『美味店員(びみてんいん)賞』、『美味来場者(びみらいじょうしゃ)賞』、『盛り上がっ店(もりあがって…

【続報!】〜食の祭典〜 美味シュラングランプリ/投票人気店ランキング

〜食の祭典〜 美味シュラングランプリ 投票人気店ランキング、グランプリに続くTOP10を発表します。 第2位、北海道から出店された「田中商店」さんの甘海老ラーメン! 第3位は「ピンゼロカ」さんのムールフリット。 同じく3位、千葉県の「居酒屋ちょいちょい…

ルーツを知って二度美味しい!大阪発祥でびっくりした食文化三選!

【思わず誰かに話したくなる雑学】 お好み焼きは大阪発祥じゃないのはご存知ですか? 広島でもございません。 諸説あるなか、東京が最有力候補!昭和初期に銀座の路地裏で焼いたのが最初とか。 じゃあ大阪発祥の食文化は何がある?『大阪発祥の料理で驚いた…

【出店者紹介③】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《ビアガーデンエリア》

迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 これまで、『駅前エリア』と『中央エリア』(中央エリアは随時更新中)の出店情報をご紹介させて頂いて来ましたが、最後に『ビアガーデンエリア』の出店者情報をご紹介させて頂きます。 ぜひ、事前にチェ…

【出店者紹介②】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《中央エリア》

来週末に迫って参りました『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』 先日からご紹介している出店者情報ですが『中央エリア』の更新情報が届きましたので、ご紹介致します。ぜひ、〜食の祭典〜 美味シュラン★★★で『何を食べようか?』『何を食べておくべきか?』を事…

【出店者紹介①】〜食の祭典〜 美味シュラン★★★《駅前エリア》

駅前エリアのお店と提供メニューを紹介します。 ◆肉のくんせい『いぶし庵』 ◆からあげ『インどり屋』 ◆ソフトクリーム『スプラウト』 ◆肉寿司『肉の匠 将泰庵』 ◆カレー『エジプトカレー』 ◆焼餃子『新宿駆け込み餃子』 ◆唐揚げ『からあげ家奥州いわい』 ◆カ…

【まとめ記事】編集部の『気づき』~3月編~

今回は編集部の『気づき』をテーマに人気記事をご紹介。 『面白いと思った点』や『驚いた点』、『なるほどと思った点』等、いろんな目線で『まとめ記事』をご紹介します。 まずはページビューからアクセス数、平均ページ滞在時間からじっくり読まれている記…

大ブーム!!ニュージーランドから来た“真のクッキー”~クッキータイム 原宿~

原宿駅竹下口1分『クッキータイム』 テーマパークのような店内にクッキーやアイスがズラリ。 本場のクッキーは、キャラメルのように柔らかい!この食感にハマるのは間違いなし! ミルクボトルコンボは牛乳おかわり自由、かわいい“クッキーマンチャー”ボトル…

あの巨匠が絶賛!本場の北イタリア料理 リストランテ・ステファノに行ってきました!

上京したら絶対行く!と決めていた、『リストランテ・ステファノ』でランチコース! 世界のイタリア料理店の中でも質の高いに贈られるMIO(イタリアホスピタリティー国際認証マーク)受賞のファストロ・ステファノさんから、若い飲食店オーナーに向けたメッ…

「ことりカフェ表参道」でまったり癒しの休日を満喫!

南青山の裏路地、小鳥たちを見ながら可愛いケーキを食べ、さらに小鳥たちと触れ合う。 メルヘンチックな外観の『ことりカフェ』 小鳥やケーキの写真も撮れて、オウムやインコに癒されました。 「もふもふルーム」ではタイハクオウム、コザクラインコ、オカメ…

酒の種類ってこんなにあるの?日本酒編

海外でもSAKEやライスワインなどの名称で、ミシュランガイドに掲載されるようなレストランで提供されているように、日本酒を取り巻く環境もだいぶ変わりました。 「種類が多すぎてどうしたらいいの?」 世界的に注目を集めている日本酒を美味しく飲むための…

お花見シーズン到来!知っておくと得するかもしれないお花見小咄

日本を象徴する花として古くから愛されている桜。 「花見」の文化の言い伝えやルーツをご紹介致します。 お花見の酒宴の席で、トークの話題ネタで、お使い頂ければ幸いです。 お花見のルーツと暴れん坊将軍!? 桜の花粉で興奮作用って!! 「花より団子」三…

東京でも食べたい地元飯~うなぎのせいろ蒸し編~

様々な地方から人が集まる東京。地元のご飯が恋しくなることありますよね? 私の出身地、福岡県南部に位置する柳川市の地元飯は『うなぎのせいろ蒸し』。 東京で、どうしてもうなぎのせいろ蒸しが食べたくなり、赤坂見附駅すぐの『九州郷土料理 赤坂有薫』さ…

常連客の増えるお店とは!?居心地の良いお店について聞いてみた

いきつけのお店を見つけたいと思ったことはありますか? BARは「高そう」「お酒に詳しくない」などの不安があると思います。しかし!そんなイメージを払拭するスタイルのBARがあるのです。 それは、カジュアルBAR!! 今回はそんなお店で常連になるには?!…

いちご狩りに行ってみた!おいしいコツで食べ比べ!

健康にも美容にも高い効果が期待できるいちごを思う存分食べられる、イチゴ狩り。千葉県山武市から北陸・甲信越・東北エリアまで!いちご狩りのポイントをレポートします。 ◆いちごの効能。 ◆おいしいいちごの見分け方。 ◆いちご狩りのベストシーズン。 ◆い…

【まとめ記事】店通-TENTSU-ランキング、じっくり読まれている記事はこれだ!

店通-TENTSU-編集部による『まとめ記事』。 『面白いと思った点』や『驚いた点』、『なるほどと思った点』等、いろんな目線で面白可笑しくタメになる『まとめ記事』をご紹介して行きます。 今回は『読まれている時間』をテーマにじっくり読まれている記事ラ…

店通-TENTSU-が『〜食の祭典〜 美味シュラン★★★』にメディア協賛!!

食の祭典 美味シュラン★★★とは。 大井町中央通りを舞台に大いに賑わいを見せた『全国ごちそうフェスティバル』が名を改め、日本全国の「グルメ」・「美味」を集結させることをコンセプトに開催する食とエンターテイメントの大イベント!それが〜食の祭典〜美…

【漫画の日特集】「おそ松さん」原作者 赤塚不二夫さん風看板のお店に行ってみたら、ご本人が名付け親の超公認店だったのだ!

2月9日といえば「肉の日」が有名ですが、実は「漫画の日」でもあります。 なんでも、手塚治虫さんの命日にちなんで、漫画本専門店の「まんだらけ」が制定したとの事。日本の誇るべき漫画文化。今も昔も素晴らしい作品が生まれ、年代を問わず愛されています。…

【節分特集】恵方巻き、「ルーツは大人の楽しみ」「ブームは海苔屋の策略とコンビニのし掛け」?!

2月3日は節分の日! コンビニやスーパーに行けばあちこちに見える「恵方巻き」の文字。もうバッチリ予約している、なんて方も多いのではないかと思います。 筆者が子供の頃は恵方巻きという文化があることすら知らなかった気がするのですが、今ではすっか…

飲食店でのアロマテラピー活用術!

アロマテラピーとは。 日本アロマ環境協会で定めた定義によると「アロマテラピーは精油を用いて行う自然療法」 飲食店で使うオススメの精油について、効能、比較的安価で、購入しやすい精油などをご紹介します。 アロマテラピーを飲食業で活用してみましょう…

ちょっとした意識で腰痛予防!お家で出来る簡単ストレッチ

腰がダルい!重い!痛い!ツラい! でもストレッチや運動は続かない。 整体やマッサージに通うのもお金がかかるし。 面倒くさいし。 ならばお金も時間もかけずに、ほんの少しだけ気にしてみるのはどうでしょう。 これで、悪い姿勢ともオサラバ!正しい姿勢で…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 湯の丸スキー場編

ゲレンデでしか食べられないごはんと、ゲレ食以外のおすすめポイントをレポート! ◆こじんまりだがコースは広い、初心者コソ連向き『湯の丸スキー場』 ◆日帰り温泉『信州小諸 菱野温泉常盤館 展望露天風呂 雲の助』 ◆お土産&食事 チーズの専門店『アトリエ…

2016年トレンド予測キーワード『横丁ルネサンス』の発表で大賑わいの神田バル横丁

リクルートが発表したトレンド予測キーワード『横丁ルネサンス』。 テレビでも『飲み屋横丁に女性が急増』と話題になっている。 そんなブームの中『神田バル横丁』のイベントが話題との情報をキャッチし、 TRNニュース班はアントキの猪木'Sバル『厄祓い闘魂…

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 岩原スキー場編【2日目】

ご好評企画『ゲレ食レポート』第2回。 前回の石内丸山スキー場に続いて、同じ新潟県内の岩原スキー場の有名店を2店レポートします。 ◆味がしみこんだモツ煮込みは最高です!ゲレンデ内の有名店『やましん』 ◆ボリュームたっぷり!具だくさんのうどんすき鍋が…

飲食店のマーケティングは飲食店内にあり?!テーマは食とケンミン性

突然ですが、問題です。 肉類を一番食べる地域はどこでしょうか??思い浮かんだ地域と答えとのギャップがチャンスになるかもしれません。飲食店のマーケティングはこんな些細な店内の会話に隠されているかもしれません。

ゲレ食ってなに?今季食べてみたゲレ食まとめ 石内丸山スキー場編【初日】

『ゲレ食』って、何だかわかりますか? まずくて高いがゲレ食の通説だったが、最近は実際のところどうなのか?を、石内丸山スキー場からレポートします。 ◆ゲレンデで焼肉が食べられる!『ウィンターハウス大丸』 ◆越後湯沢お土産『ぽんしゅ館』 ◆食べ放題コ…

びっくり!! 「江戸前寿司」と「江戸時代の寿司」とはこんなに違う

マグロの初競りで盛り上がった築地市場ですが、 ここでびっくり!江戸時代に中トロ大トロは捨てられていたそうです! 「江戸前寿司」の江戸前って?江戸時代のお寿司ってどんな? お寿司屋さんのカウンターでちょっと語りたくなるウンチク・・。 ネタの違い…

あなたは何タイプの経営者?「認知特性テスト」を経営に役立てよう!

【認知特性】とは、「目や耳などの感覚器から入った情報を理解・整理・記憶・表現する方法」のこと。 診断ツールを利用し、認知特性テストをすると大きく6つのタイプに分類されます。 さあ、あなたは何タイプ? まずは自分の認知特性を正しく知るところから…

これ最初に食べた人すごくない? ~ナマコ~

私たちの生活は「初めて○○した人」によって形成されている。 今回は「最初に食べた」人を思わず疑いたくなる食材、 その姿を見て「美味しそう」という発想にどうしてもつながらない「ナマコ」について。 夏目漱石も敬服する「はじめてなまこを食べた人」はど…

集客、諦めていませんか?アイドルタイムはママのゴールデンタイム!

飲食店におけるアイドルタイムの活用方法。掃除をしたり、デスク仕事を片付けたり・・・。しかし、実はそれだけじゃないんです。アンケートを活用して、アイドルタイムにおける集客の方法を考えてみてはいかがでしょうか。そこには世のママ達の悩みが隠され…

OLのハートを鷲掴み!お店にあったら嬉しい〇〇なメニュー

OLのハートをガッチリ握れる知識を飲食店経営者にお知らせします。 私は糖質制限ダイエットで、お酒を毎日飲んで、居酒屋や焼き肉店にも行って、1ヶ月で7.3Kg減量できました! 居酒屋メニューでも十分糖質制限できるのです! 何に気を付けたらダイエットメニ…

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